Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Обиље усјева парадајза пружа домаћицама могућност да поред сакупљања стандардних киселих парадајза направе и нешто ново и необично да изненаде родбину и пријатеље. Кухати парадајз са црним бибером за зиму је једноставно. Карактеристика рецепта је да се воће сече на кришке. Резултат је зачињено предјело које ће одушевити не само породичну вечеру, већ ће и постати украс свечаног стола.

Карактеристике киселог парадајза са млевеном паприком за зиму

Слиједећи једноставне, али важне савјете који ће вам помоћи да добијете савршену зимску ужину:

  • пажљиво сложите половине парадајза, без пресовања;
  • сунцокретово уље се може заменити маслиновим;
  • део наведене количине шећера може се заменити медом, тада ће парадајз имати пријатан медни укус и арому.
  • парадајз ће бити спреман за месец дана.

Како одабрати праве састојке?

Успех набавке зависи од исправне припреме неопходних компоненти. Неколико савета за избор парадајза и зачинског биља:

  • плодови треба да буду густи и меснати, јер се сече на пола или на четвртине;
  • користите воће исте сорте, исте величине и степена зрелости;
  • поврће треба бити цијело, не оштећено и не дробљено;
  • зеље треба бити свјеже, уклонити све лоше гранчице са знаковима кварења и труљења.

Правила за припрему резервоара

Услови за избор и припрему контејнера:

  • препоручује се употреба лименки од 0, 75 до 1, 5 литара;
  • морају бити нетакнути, без чипса на врату, јер се у противном неће успети херметички затворити;
  • посуду је потребно добро опрати, препоручује се употреба соде;
  • није неопходно стерилизирати лименке, јер технологија припреме укључује фазу стерилизације.

Најбољи рецепти

Сви доњи рецепти су основни. По жељи се низ компоненти може мењати додавањем паприке. Употреба ваших омиљених зачина (килантро, коријандер, босиљак, звездасти анис, кумин, цимет, клинчић) није искључена.

Кисели лук са црним бибером

Да бисте добили ову сласну зимску ужину, морате:

  • парадајз - 2 килограма;
  • бели лук - 3 режња;
  • листови рибизле и трешње - 3-4 листа;
  • копар - 3-4 сунцобрана;
  • сунцокретово уље - 45 милилитара;
  • црни бибер - 10 грама;
  • вода - литар;
  • со - 25 грама;
  • шећер - 45 грама;
  • сирће - 70 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Сипајте бибер на тањир.
  2. Поврће оперите, осушите, преполовите, а свако потопите у бибер са кришком доле.
  3. На дну посуде положите опрану, сушену зеље, кишобран од копра, чешња белог лука исецкана на четвртине.
  4. Половине пресавијте са одсеченим.
  5. Припремите маринаду: прокухајте воду, сипајте шећер и сол. Након растварања додајте сирће у уље. Сипајте кључајућу маринаду, поклопите посуду и стерилизирајте 15 минута.
  6. Поклопите запечаћеним поклопцем, окрените, умотајте до потпуног хлађења.

Крумпир парадајза са црним бибером

Да бисте припремили ову слатку и слану ужину, морате:

  • лук - 2-3 комада;
  • бели лук - 3-4 чена;
  • црни бибер - 10 грама;
  • јалапено бибер - кришка;
  • парадајз - 2 килограма;
  • першун (зеље) - грозд;
  • сунцокретово уље - 35 милилитара;
  • вода - 2 литра;
  • сирће - 65 милилитара;
  • шећер - 170 грама;
  • со - 55 грама.

Редослијед поступака:

  1. Оперите, осушите, исеците парадајз на 4 дела. Поспите црним бибером.
  2. Ољуштите лук, исечен на пола прстена.
  3. Орезане режњеве белог лука нарежите на кришке.
  4. На дно ставите лук, бели лук, половину першуна, јалапено.
  5. Преклопите сецкани парадајз, прекријте преосталим першуном.
  6. Направите маринаду: прокухајте воду, сипајте шећер и сол. Кад се растопе, у теглу сипајте уље, сирће, прелијте кључалом маринадом.
  7. Стерилизујте четврт сата. Затворите чврсто, окрените, замотајте.

Опција црвене паприке

Љубитељи пикантног карактера ће ценити ово предјело. У овом рецепту се користи иста количина састојака као што је наведено у претходном. Али пошто су то слатко љуте рајчице, требате додати 15 грама црвене паприке.

Редослијед поступака:

  1. На дно припремљене посуде ставите лук, исечен на пола прстена, и першун.
  2. Воће оперите, осушите, преполовите, не сечући до краја.
  3. Пропржите бели лук помоћу пресе за бели лук.
  4. Испечену парадајз поспите црвеном паприком, намажите белим луком, затворите и ставите у теглу.
  5. Припремите саламури (према претходном рецепту), сипајте парадајз, стерилизирајте четврт сата, затворите непропусним поклопцима. Преокрените, прекријте темељно док се потпуно не охлади.

Даљње складиштење комада

Контејнере за рајчице препоручује се чувати на хладном, тамном месту, рок трајања је од једне до две године. У затвореним условима затворена тегла се чува годину дана. Рок трајања отворене конзерве у фрижидеру је од једне до две недеље.

Ако је површина раствора прекривена белим филмом, парадајз се погоршао.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти