Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Из зрелог парадајза можете припремити различите грицкалице, али популарно је слано поврће у конзерви. Пре него што припремите пикантно и необично сољење парадајза у канти, морате се упознати са препорукама за прављење таквог предјела.

Садржи сољење парадајза у канти

Постоји неколико функција које ће вам помоћи да правилно посолите поврће у канти:

  • за сољење користи се мали парадајз тежак до сто грама;
  • биље се додаје у посуду са киселим поврћем ради побољшања укуса;
  • да убрзају процес ферментације, многи додају шећер у мешавину;
  • Кашика квасца треба да буде чиста и третирана кипућом водом.

Избор и припрема састојака

Људи који планирају да се баве интегралним краставцима бирају компактне краставце. Најприкладнији су плодови сорте трешања. Кожа одабраног парадајза треба да буде танка како би поврће боље упијало смешу од маринаде.

Приликом избора поврћа, пажљиво проучите њихову површину. Не би требало да има трулеж или потамњење.

Како припремити контејнер?

Пре него што почнете са бербом зрелих плодова парадајза, припремите канту. Стручњаци препоручују да га унапред прегледају. Посебна пажња посвећена је унутрашњим зидовима на чијој површини може доћи до онечишћења. Прво се посуда темељито опере од прљавштине, а затим натапа у кључалој води 30-35 минута.

Како солити парадајз у канти за зиму?

Правилно солити парадајз у канти могуће је само уз помоћ посебних рецепата.

Хладан начин без сирћета

Да бисте очували укус црвене рајчице, користите методу хладног сољења.

Све плодове парадајза темељито опрати и положити на дно канте. Першун, копар и друго биље са зачинима стављају се на врх. Канта се напуни тако да се 3-4 центиметра остану празна. Затим се посуда напуни хладним сланим раствором створеним из воде, сирћета и црног бибера. Након 2 недеље, слано поврће се сипа у стакленке.

Једноставан рецепт са зеленом парадајзом

Домаћице које желе да уживају у таквом амбасадору треба да припреме следеће састојке:

  • 2-3 килограма поврћа;
  • глава белог лука;
  • две паприке;
  • копар;
  • со;
  • зачини.

Прво се парадајз разреже по дужини, стави у канту и помеша са зачинима, зачинским биљем и сецканим коцкицама белог лука. Затим се од 200 грама соли и 7-8 литара воде направи расола, којом се резервоар напуни. Мешавина се кисело уклања недељу дана, након чега се преноси у подрум.

Са хреном

Да бисте добили мирисну ужину, морате солити парадајз хрен. Прво се на дно посуде стави слој зачинског биља и зачина. Опрани плодови парадајза и хрен чврсто су сложени на врху. Затим се из десет литара воде и 350 грама соли припрема саламура. Кува се пола сата и сипа у посуду са поврћем.

Са шаргарепом

За прављење сољења у канти најчешће се користи шаргарепа. Претходно се трља на ситну рерну, помеша са копром и излива у посуду. Затим распоредите слој парадајза, који је помешан са рендану шаргарепом. Сви састојци се прелију хладним сланим раствором и оставе да се натапају недељу дана.

Са сенфом

Да бисте направили ужину потребно вам је:

  • 3-4 килограма парадајза;
  • сенф у праху;
  • 10 литара воде;
  • 200 грама шећера;
  • зачини.

На дно посуде ставите биље са зачинима и парадајзом. Након тога припрема се слани крему који се кључа и излива у канту. Смеша је мешана, прекривена поклопцем и остављена да се соли 3-4 дана.

Са грожђем

Приликом сољења, посуда се пуни црвеним парадајзом помешаним са сецканим белим луком, бобицама грожђа, ловоровим листом и зачинским биљем. Све проливене компоненте сипају се врућом и осољеном водом.

Пуњени парадајз

Прво у блендеру морате да насецкате једну паприку, 400 грама шаргарепе са белим луком и зачинским биљем. Потом се згњечене компоненте сипају у посуду и мешају. Након тога у сваком се парадајзу урезују сјецкано поврће. Пуњени парадајз се сипа у канту и прелива куханим сланим раствором.

Како и колико можете да складиштите?

Поврће у канти на собној температури чува се дуже од једне и по недеље. Након тога морају се сачувати или пребацити у хладнију просторију.

Закључак

Понекад рајчице се не сољу у стакленим стакленкама, већ у кантама. Пре него што направите такво предјело, потребно је да се упознате са популарним рецептима за кисело парадајз.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти