- Специфичности прављења џема од пасуља и рибизле за зиму
- Најукуснији рецепти
- Како и колико можете чувати посластицу
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Џем од црне рибезе и коприве само је витаминска бомба. Подржава организам зими и користи се у народној медицини као противупално средство. Комбинује сва корисна својства обе бобице. Ароматизира је разним биљем: ментом, циметом, рузмарином. Ово помаже да се постигне богатији укус и арома.
Специфичности прављења џема од пасуља и рибизле за зиму
Џем од коприве и рибизле има своје карактеристике кухања. Јагоде различитих величина имају различита времена кувања. За припрему различитих делиција користе се две методе:
- Све бобице пролазе кроз млин за месо, претварајући их у хомогену масу.
- Прво се кувају крумпир - већи је. Тада се у то додају рибизле. То омогућава да се све бобице једнако скупе.
Придржавање овог правила је обавезно за било које усеве са бобицама различитих величина. Треба имати на уму да је процес припреме сировина дуг и напоран.
Значајке избора и припреме бобица
За џем, сортирајте мало незреле коприве. Ово је гаранција да се неће распасти током кувања. Али, кување десерта из незрелих бобица је такође неприхватљиво. Коприве се уклањају отприлике недељу дана пре пуне зрелости.
Узима се зрела рибизла. Бирајте бобице средње величине.
Сав биљни материјал треба да буде нетакнут. Бирају се глатки, не згужвани плодови.
Пре кувања потребно је сортирати све бобице, уклонити стабљике и штикле. Затим се припремљене сировине исперу текућом водом и ставе у сито или додатак. Вода треба да исцури.
Правила за припрему контејнера
За израду разноврсних залиха за зиму користите велики широки лонац или умиваоник. Посуђе може бити емајлирано или нехрђајући челик. Током процеса кухања, џем се непрестано меша. Учините то боље дрвеном кашиком. Готов џем ставља се у стаклене тегле са запремином од 0, 5 или 1 литра. Банке су претходно стерилизиране. Прекривени су капцима. Можете користити пластичне или металне навлаке.
Најукуснији рецепти
Нису све домаћице разноврсне конзерве. Али они који то ураде рећи ће тачно свој рецепт за прављење џема од рибизле и коприве. Његов укус зависи од комбинације састојака.
Са црном рибизлом
Да бисте спремили такав џем од мешавине црне рибизле и косанце није тешко. Основа овог десерта су круске. Требаће 300 грама. Рибизла се узима три пута мање - само 100 грама.
Бобице се морају припремити и опрати, слагати у одвојене посуде. Не можете их одмах да мешате Гоосберри стави се у пространим јелима. У њега се додаје 200 грама воде. Јагоде се ставе на мало газе и пропирјају док се не појави сок. У произведени сок од коприве сипа се рибизла. Све бобице се заједно прокухају.
Примјећујући да је корица рибизле пукла, у посуду се сипа 320 грама шећера. Током процеса кувања бобица бобица је непрестано мешана. Након што се сви кристали шећера растопе, десерт се оставља на гасу још 7 минута.
Са црвеном рибизлом
Да бисте спремили такав џем за зиму, требат ће вам 3 кг коприве и 1 килограм црвене рибизле. Претходно, сировине треба сортирати, очистити од стабљика и опрати. Коприве је потребно сипати у дубоку посуду и дробити их грицкалицом тако да бобице пукну. Утрљајте црвену рибизлу. Оставите сок и кашу, те баците кожице. У полу-течној рибизли додаје се шећер у запремини од 2 кг. Све се темељно измеша и стави на гас.
Сируп од рибизле куха се, пазећи да не изгоре. Једном када кључа, додају се пире крумпир. Мешајући, наставите да кувате десерт 20 минута.
У процесу кувања потребно је уклонити пену.
Готов џем се пакује са кесом у стерилисане тегле.
Са белом рибизлом
Можете да скувате диван десерт за зиму од мешавине коприве и беле рибизле. Посебност овог слатког ужитка је што су сви састојци узети на пола. За 1 килограм огрозда потребно је 1 килограм бијеле рибизле. За 2 кг бобица потребно је 2 кг шећера. У овом рецепту, огуљене бобице се пуне шећером и оставе један дан. Боље је посуђе ставити у фрижидер.
Након једног дана, бобица маса се стави на спор гас и загрева. Оставите да кључа 5 минута и охладите. Поступак се понавља неколико пута, постижући жељену густину. Готов десерт се пакује у стакленке испод металних облога.
Како и колико можете чувати посластицу
Изабрани џем чува се две године, у складу са свим правилима:
- Десерт се ставља у стерилне стаклене тегле.
- Застој се ваљао металним поклопцима.
- Слаткоћа се чува у тамној просторији са средњом влагом на температури од + 15-20 степени Целзијуса.
Џем, прекривен пластичним поклопцима, чува се годину дана у фрижидеру.