Чоколадни џем од трешања није само посластица за децу и одрасле, већ је и извор хранљивих састојака и витамина. Када користи производ, тело прима дозу калијума, јода, магнезијума, гвожђа.
Мало о рецепту
Вишња џем има ведар укус и јединствену арому, а ако му додате какао или чоколаду, добићете десерт који ће се свидети и деци. Кухајте производ све док се не распадне кап сирупа.
За припрему трешања у чоколади густе конзистенције додаје се желатина. Сируп отврдне и подсећа на желе. Џем се може припремити од плодова с коцком или претходно уклонити. Производ ће имати незнатне разлике у укусу.
Основни састојци
За кување узмите зрелу бобицу, добро опрану, очишћену од ларви инсеката. Због тога се плодови чувају пола сата у посољеној води.
Састојци
- трешња - 1 кг;
- шећер - 600 гр .;
- црна чоколада - плочица;
- какао прах - 1-2 кашике.
Дозвољено је зачинити трешња чоколаду коњаком. На килограм бобица узима се 50 грама пића. Џем ће добити пријатан карамелни укус. Алкохол садржан у коњаку испарава током процеса кувања, а производ постаје сигуран за конзумирање.
Захтеви производа
За припрему џема од вишње користи се било која сорта, али боље је узимати бобице касне бербе, тамније, слађег укуса. Садрже више витамина и влакана.
Сакупљајте трешње у свом врту стабљикама. Важно је обратити пажњу на то приликом куповине. Кипар вам омогућава да складиштите витамине и зауставља процес ферментације и пропадања у трешњи.
Припрема контејнера за почетак процеса
За дуготрајно складиштење конзервираних производа, спремник је подвргнут термичкој обради.
Опције обраде:
- Врућа пара.
Посуда се поставља на врат котлића и неколико минута се обрађује врућом паром.
- Микроталасна рерна.
Мала количина воде сипа се у тегле, стави у микроталасну рерну, апарат се укључује на пуну снагу док течност не прокључа. Чувајте до потпуног испаравања воде.
- У рерни.
Банке стављају на пладањ наопако, држе у рерни на температури од 150 степени четврт сата.
- Употребом двоструког котла.
Стаклене посуде се постављају вратима, а режим кухања се активира. Трајање поступка је 10 минута.
Како направити дебели џем од трешања са чоколадом за зиму?
У почетку се бобице добро исперу текућом водом, стабљике се уклоне и очисте се све ларве инсеката.
Кухарски редослед:
- Ољуштену бобицу ставите у емајлирану посуду, а на њу сипајте шећер. Оставите да вари 1-2 сата.
- Ставите посуде са воћем у шећеру на малу ватру, прокухајте. Скините пјену и кухајте пола сата.
- Загрејати мало 50 грама коњака, помешати са кашиком какаа.
- У топло кувани џем додајте 100 грама тамне чоколаде и полако сипајте коњак и раствор какаа.
- Кувајте још 10 минута.
За густину сирупа, 4-5 минута пре уклањања џема, додајте желатину претходно разблажену у води - 25 грама.
Џем за кухање сипа се у банке. Контејнер је затворен поклопцима и постављен наопако. Оставите да се потпуно охлади.
Даљње складиштење комада
Рок трајања трешања у чоколади која се припрема за зиму зависи од начина припреме:
- Коштани џем не сме се конзумирати 7-12 месеци након припреме.
- Трешње без семенки чувају се од једне и по до две године.
- Бобица, која је била термички обрађена не више од 5 минута, остаје јестива шест месеци.
Непроливена стакленка са џемом не може се држати топлом. Треба га користити у року од 1-2 недеље.
Стакленке са делицијама чувају се зими у хладној просторији са сувим ваздухом и просечном температуром од најмање 15 степени.