Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Најчешћи кисели краставчић за зиму са сигурношћу се може назвати парадајзом. Можете кисели краставци било коју врсту парадајза. На пример, за зиму можете да кувате киселе рајчице даме.
Карактеристике киселог парадајза Женски прсти за зиму
Слани парадајз Женски прст је подједнако једноставан као и било које друге сорте. Пре свега, морате припремити састојке и посуде за парадајз.
Избор и припрема главних састојака
Парадајз оперите, огулите стабљику. Користите само добре и зреле плодове са густом кожом да не би пукли током љутења.
Такође, за кисели парадајз ће бити потребни зачини и зачини. На пример, можете да користите бели лук, босиљак, копар, лишће хрена, рибизлу или трешњу. Како би се сачувала зачињена арома, у гредицу се стављају каранфили, сушене семенке копра, сенф и црни бибер.
Припрема контејнера
Стаклене тегле погодне су за прављење киселих краставаца. Претходно се исперу сапуном и содом. Пре полагања плодова, стакленке се стерилишу. Захваљујући стерилизацији, чување се може чувати до 2 године. Постоји неколико начина за стерилизацију банака.
Први начин је да се мала количина воде у котлу до кључала. Ставите теглу у отвор за поклопац. Пирјајте теглу паром 15 минута. Затим одмах ставите комад у тегле.
Други начин је у тави. На дно посуде ставите пешкир, напуните га водом. Доведите воду да прокуха.
Ставите тегле тако да се не додирују. Стерилизујте 15 минута.
Како избрати даме прстиће рајчице
Дама парадајз можете кисели на више начина.
Једноставан рецепт за зиму
Шта ће бити потребно за очување:
- зрели парадајз;
- филтрирана вода;
- шећер
- со;
- сирћета
- неколико режња лука;
- копар са сунцобранима;
- клинчићи;
- црни бибер грашак;
- лишће хрена.
Процес киселог парадајза:
- Прво треба да скухате маринаду. Да бисте то учинили, сипајте воду у лончић, додајте гранулирани шећер и сол и ставите на шпорет.
- Сачекајте да вода прокључа. Затим додајте црни бибер и клинчиће.
- Кувајте 10 минута. На крају сипајте сирће.
- Ставите бели лук, копар, лишће хрена и ставите парадајз на дно конзерве. Затим прелијте конзерву засићеним раствором. Покријте и затегните.
- Стакленке окрените наопако, причекајте да се охладе до собне температуре. Тада се празнине могу послати у подрум.
Други начин кувања
Шта ће бити потребно за кување:
- парадајз Женски прсти;
- листови рибизле и трешње;
- лишће хрена;
- чешњак лук;
- црни бибер грашак;
- семенке сенфа;
- со;
- гранулирани шећер;
- филтрирана вода;
- сирћета
- сушени копар.
Како кувати киселе краставце за зиму:
- Уклоните стабљику са парадајзом. Исперите их под водом и ставите на пешкир да се преостала вода осуши.
- Док се плодови суше, можете почети са припремом маринаде.
- Да бисте то учинили, доведите воду до кључања, додајте шећер, бибер, со и кухајте 5-8 минута. На крају кувања прелијте са залогајем.
- На дно тегле ставите лишће рибизле, трешње и хрена. Нарежите рерне белог лука и ставите их у тегле.
- Поспите семенкама сенфа и копар.
- Затим напуните стакленку са парадајзом до врха. Претерано их шири непожељно је; кожа може да пукне.
- Сипајте радни комад кључалом маринадом. Након неколико минута проциједите га. Затим поново сипајте други део преостале маринаде. Киселе рајчице по овом рецепту су веома зачињене и са пријатном аромом белог лука.
Резине парадајза
Шта ће бити потребно за очување:
- Парадајз
- средњи лук;
- бели лук
- филтрирана вода;
- гранулирани шећер;
- мала кухињска со;
- сирћета
- першун;
- копар;
- мала количина биљног уља;
- ловоров лист;
- грашак црни бибер.
Како киселе кришке парадајза:
- Парадајзе је најбоље узимати мало незреле, тако да током конзервирања кришке остану нетакнуте. Изрежите лук на колутове, бели лук огулите и оставите кришке.
- Прокухајте маринаду. Сипајте со и шећер у воду, пирјајте 10 минута. На крају кувања додајте лаврусхку. Можете и даље посипати мало мириса за арому.
- На дно посуде ставите бели лук, лук, део сецканог першуна и копар, црне бибер.
- Половицу тегле напуните парадајзом. Затим ставите першун и копар. Напуните теглу до краја.
- Сипајте биљно уље, додајте сирће и додајте конзерву маринади.
- Посуде покрити поклопцима и разваљати. Након хлађења до собне температуре, спустите се у подрум.
Како чувати
Спремите припремљено сољење у хладној просторији са добром вентилацијом. Обале не би требале бити изложене сунцу. Охлађене банке се чисте у подруму или подруму. Сољење се такође може чувати у фрижидеру или шпајзи. Рок трајања стерилизованог конзервирања је 2 године.