Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Брескве више нису егзотично воће, већ успевају само у јужним пределима земље. Воће је мекано, дуго не лежи свеже и истовремено се савршено подноси очувању за зиму. Током термичке обраде, брескве задржавају корисна својства током зиме. Код куће је могуће брзо направити џем од брескве. Довољан број празнина. Рецепт можете напунити различитим састојцима, који ће нагласити или разноврсити укус џема.

Особине брзог кухања џема од брескве за зиму

Да бисте припремили џем од брескве на 5 минута, морате да узмете у обзир нијансе због којих је десерт врло укусан:

  1. Плод има семе које је тесно зачињено месом. Да бисте га издвојили, препоручује се употреба кашике која има наоштрен нос или оштру ивицу. Такве акције се предузимају ако је бресква велика. Мали плодови се могу кухати цели - све зависи од рецепта.
  2. Када бирате тврдо воће за десерт, препоручује се прво бланширање. Да бисте то учинили, воће се стави у кипућу воду на 5 минута, а потом охлади у хладној води. Да се коре не распрсну, брескву требате на неколико места пробушити чачкалицом (када је бресква бресква важан састојак за прављење џема). Захваљујући пилингу, коре можете уклонити ако је потребно прописивање.
  3. Воће је врло слатко, тако да пажљиво убаците шећер у десерт како не би добио слатко арому џема. Увек стављајте шећер мање у тежини у односу на брескве.
  4. Да бисте добили џем од сока, цијело воће или половице убодите шиљастим штапом. То ће им омогућити да умоче више сирупа. Плодови су потпуно напуњени сирупом у коме се уносе 6 сати.
  5. Посебан афтертаст и арому дају јесење језгре воћа. Додају се цели или здробљени током четвртог кључања.
  6. На коначни укус мармеладе утиче пена која се формирала током кључања, мора се уклонити.
  7. Десерт постаје густ и укусан када стоји у фрижидеру.

Важно је узети у обзир да се јело припрема дуго времена. Његова припрема укључује 3-4 приступа са стајањем 5-6 сати. Завршна фаза је убризгавање 1-2 грама лимунске киселине или 2 кашике лимуновог сока. То ће омогућити да десерт дуже преживи.

Како одабрати главну компоненту?

Тако да у десерту воће задржава своја корисна својства, а џем излази укусно, важно је одабрати право воће.

Требао би бити прилично зрео и умерено чврст, али не презрео. Да би се утврдила зрелост, бресква је мало стиснута у руци. Ако је незрела, отисци прстију ће одсуствовати, а плод не мирисе.

Не смете узимати брескве за кување, које имају оштећења у облику црвоточина.

Најбоље воће за џем је оно које се пева од 15. до 15. септембра.

Припрема контејнера

За прерађено воће морате припремити посуду. Да бисте то учинили, стаклена тегла се испере са раствором соде и добро испере у врућој води.

Пре пуњења посуде пекмезом мора да се подвргне поступку стерилизације, који се може извршити:

  • постављањем теглице низ врат преко котлића на 25 минута;
  • у рерни. Поставља банкине на пола сата. Пећница се постепено загрева за 30 минута, а затим се искључује. Топла јела се одмах пуне џемом.

Брескварски рецепти

Постоји много рецепата. Можете испробати различите опције.

Класичан рецепт за пекмез од брескве "Пет минута"

Да бисте направили дезерт, потребно је да узмете:

  • шећер - 1, 5 кг;
  • брескве - 1 кг (камено);
  • вода - 200 мл.

Узмите контејнер и ставите брескве на пола. Сипајте гранулирани шећер водом и, непрестано мешајући, причекајте да прокључа. Сируп прокувајте на воћу.

Затим лагано измешајте састојке и сипајте сируп у посуду у којој се кувао, враћајући га да прокључа. Поново сипајте воће. Поновите овај поступак 3 пута.

Након што сте сипали десерт по банкама, чврсто зачепите и поставили да се охлади испод облога.

Опција без воде

За припрему десерта потребно је понијети:

  • 1 кг брескве;
  • 1 кг шећера.

Поступак кувања.

  1. Воће се пере, огуљује, сече на кришке.
  2. Воће се поставља у слојевима у посуду, посипа се шећером и излаже хладноћи 5 сати (фрижидер, подрум).
  3. Контејнер се ставља на ватру, смеша се до кључа, мора се кувати на лаганој ватри око 2, 5 сата.

Са дињама

Листа основних састојака.

  • 1 кг диње;
  • 400 гр. брескве;
  • 600 гр шећер
  • 5 гр. цимет
  • 2 пупољка клинчића;
  • 20 мл алкохола.

Диње се опере, ољушти и исецка на мале коцкице. Брескве се оперу, сјеменке се уклоне и исјеку на кришке. Састојци се мешају. Њима се шаље 50 мл воде са шећером. Све се то загрије и остави на 4 сата.

Након тога, клинчићи с циметом се шаљу на производе, све се доврши и остави 4 сата. Затим се џем куха док се не згусне. У десерт се улије алкохол, све се добро измијеша, а џем се стави вруће на обале.

Где и како чувати?

Ако је џем добро припремљен, тегле су стерилизиране, а поклопци нетакнути, рок трајања им је једна година. Џем треба чувати на хладном месту (подрум, фрижидер, подрум), где сунце не залази.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: