Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Џем од црвених коприва је једноставна, али укусна посластица. Састав бобица укључује природна средства за гелирање. Захваљујући њима, џем је густ. Више личи на желе. Кување слаткиша траје нешто више од сат времена. Јам има пријатну боју и арому. Црвене сорте одлично се слажу са разним зачинима и додацима.

Особине кувања џема од црвених коприва за зиму

Сорте црвене коприве одликују се непостојањем изражене киселине. У њиховом њежном укусу постоји само благи наговештај киселости. Због овог квалитета, црвене сорте су добро комбиноване са различитим додацима.

Постоји много начина да направите џем од црвене коприве. Свака домаћица бира најприкладније за себе.

Припрема воћа

Понекад треба дуже времена за припрему воћа него самог процеса кухања. Проблем је сортирање бобица. Да бисте скували укусан џем од црвених коприва, бобице се морају пажљиво сортирати. Овај рад има два циља:

  1. Треба одабрати само зреле бобице. Сјецкани и погођени плодови трулежи морају се одмах уклонити.
  2. Треба одабрати јагоде приближно исте величине. Јагоде различитих величина апсорбират ће шећерни сируп на различите начине. То ће лоше утицати на укус. Ако се величина плодова јако разликује, боље је одвојено кухати џем од великих и малих кресница.

Пре кувања, стабљике се уклањају из бобица. Ово је напоран процес, али је неопходан.

Како припремити контејнер

У питању како правилно скувати џем од црвене коприве, припрема посуда није на последњем месту. За чување бобица слаткиша користите мале стаклене тегле. Запремина од 0, 5-1 литра је довољна. Пре употребе, контејнер се пажљиво прегледа.

Банке би требале бити нетакнуте без пукотина и чипса. Одабиром потребних конзерви темељно се исперу у врућој води са содом бикарбоном. Опране лименке стављају се на чист пешкир са вратом доле да се осуше. Затим се посуда стерилизира. Заједно са банкама припремају поклопце.

Како скувати укусан џем од црвене коприве

Свако има своје омиљене рецепте. Али љубав према традицији не спречава вас да испробате стару делицију у новој верзији.

Кување у целом сиру од бобица

Кување овог једноставног џемата захтева много времена. Проблем је што сваку бобицу треба пробушити иглом или чачкалицом. Пробијања је потребно урадити 3-5. За кување ће вам требати:

  • 1 кг зрелих црвених коприва;
  • 900 грама шећера;
  • 500 мл воде.

Унапред припремљене бобице се пробијају. Вода се сипа у шећер и, мешајући, доводи до кључања. Бобице се ставе у врући сируп на 5-6 сати да буду засићене. Сируп помешан са бобичастим соком одлити. Прокухајте до врења и опет ставите бобице у њега 5-6 сати. Овај поступак се понавља три пута.

На крају, бобице, изливене у врући сируп, кухају у њему 10 минута. Врући десерт је положен на обале. Банке су затворене поклопцима.

Са сецканим грицкалицама

Веома занимљив рецепт за укусан џем од здробљених бобица. За припрему десерта узмите 1 кг зрелих бобица и проциједите их кроз млин за месо. У добијени каше додајте 1 кг гранулираног шећера и помешајте, оставите 1 сат на топлом месту. Шећер се мора растопити. Након сат времена, 200 мл воде сипа се у пире и ставља на горионик.

Смеша се кључа 10 минута. Стално је мешана. Затим оставите да се потпуно охлади и наставите са завршним кувањем. Ставили су џем на гас, причекајте да прокључа. Кухати пире кромпир треба да стоји 15 минута.

Шећер је у стању да се брзо сагоре - џем се мора непрестано мешати. Изгорели џем је покварен производ.

Након 15 минута, слаткиши се спакују у тегле.

Рецепт "Пет минута"

Петминутни џем од црвене коприве је одличан рецепт за брзу зимску посластицу. Биће потребно:

  • 600 грама зрелих црвених коприва;
  • 500 грама шећера;
  • 100 грама воде.

Опране и осушене бобице ставите у широку посуду. Тамо се сипа 300 грама шећера. Смеша се држи на малој ватри и сачекајте да се шећер не растопи. Затим додајте воду и наставите да се загревате. Кад мармелада прокључа, додајте остатак шећера и држите на ватри још 5 минута. Слажите га у тегле док је вруће.

Са лишћем трешње

Џем од црвене коприве са лишћем трешње није тешко припремити, али има специфичан укус.

Рецепт је следећи:

  1. 1 килограм сортираних и опраних бобица пресавијених у посуду са равним дном. Њима додајте 3 чисто опрана листа трешње.
  2. Све сипајте у пола литра чисте воде и оставите 5-6 сати.
  3. Када се потроши вода, инфузија бобица и листова сипа се у посебну посуду. Дођите до кључања и кухајте 5 минута.
  4. Проциједите бобице готовим сирупом и оставите 3 сата. Затим се сируп оциједи и поново доведе до кључања.
  5. Поступак се понавља 4 пута.
  6. Коначно, бобице напуњене топлим сирупом се пакују у куване стакленке и затварају.

Овај десерт није баш џем. Јагоде се не кувају. Топла је конзерва у шећерном сирупу.

Са лишћем косанке

Према овом принципу, џем се прави од зрелих црвених бобица са лишћем нар. Као ароматични додатак можете користити лишће:

  • рибизла;
  • малина;
  • купине;
  • латице руже.

У свакој верзији, једноставан џем од црвене коприве имаће нове ноте укуса.

Са наранџама

За ову гурманску слаткоћу требаће вам:

  • 1 кг бобица;
  • 1 кг шећера;
  • 1 наранџаста

Процес кухања започиње прерадом наранџе. Мора се опрати и држати минуту у кипућој води. Након тога, исеците на кришке и извадите семенке. Унапред припремљене коприве и огуљене кришке наранџе пролазе кроз млин за месо.

Добијени пире сипајте са шећером, ставите у шерпу са широким дном и ставите на тихој ватри. Стално мешајте, загревајте до кључања. Кувајте 10 минута. У припремљене стакленке ставите џем.

Микроталасни рецепт

Зрели џем од црвене коприве може се кухати у микроталасној. Посебност припреме десерта у микроталасној пећници је та што ће је морати кухати у малим порцијама у посебној посуди. Потребно је узети:

  • 250 грама бобичастог воћа;
  • 150 грама гранулисаног шећера;
  • 200 милилитара чисте воде.

Припремљене бобице ставите у микроталасну посуду. Тамо стављамо шећер и сипамо воду. Све ставимо у микроталасну на 15-20 минута.

Што дуже посуда остане у микроталасној рерни, то је дебљи застој.

Након отприлике 10 минута, извадимо посуду са бобицама из рерне, смесу измрвимо и вратимо је да се припреми. Готов производ је пакован у лименке.

Од смрзнутих коприва

Карактеристика рецепта за смрзнути џем од коприве је да се шећер узима у пола са бобицама, а воде 5 пута мање. Дакле, за 1 кг сирове бобице биће потребно 1 кг шећера и 200 мл воде. Прво припремите сируп. Смрзнуте бобице преливају се врућим сирупом. У њему се чувају 2 сата.

Кад се сируп охлади, а бобице се одмрзну, ставите целу масу на слаб гас. Загрејати до врења и кухати пола сата. Ово време је довољно за спремност једноставног џема од смрзнутих црвених коприва.

Даље складиштење

Џем се дуго чувао у подруму. Постоји стална температура ваздуха. Али немају сви ово предивно складиште. У градским становима најбоље место за одлагање конзерви са џемом од пасуља је остава или лођа. У остави не би требало да постоје цеви за грејање. Само у њиховом одсуству, ова просторија за домаћинство је погодна за чување ћела.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти