- Особине кувања јагода, рибаних са шећером за зиму
- Како мљети јагоде са шећером код куће?
- Услови складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Јагоде - једна од најукуснијих и најслађих бобица, која поред одличног укуса користи и организму. Бобица је обдарена великим бројем витамина који јачају имунолошки систем, супстанцама које утичу на производњу хормона среће. Стога, да би сачували све витамине, припремају јагоде, пире са шећером, такав рецепт за зиму ће развеселити и подсећати на летњи укус.
Особине кувања јагода, рибаних са шећером за зиму
Да се јагоде са шећером за зиму не покваре до лета и задрже корисне елементе, морате припремити десерт, поштујући све пропорције.
Основни захтеви за састојке
Најукусније су бобице које се сакупљају од јутра до роса када је време сунчано. Ако берите јагоде након кише, плодови ће бити воденасти, растресити. То ће се негативно одразити на квалитет хладног џема и његово чување.
Пре припреме посластице, бобице се сортирају тако да трули плодови не би покварили десерт.
Боље је самљети јагоде помоћу сита. Ако користите блендер, испада да је џем течна конзистенција.
Ако су јагоде припремљене за чување у замрзивачу, тада би одмрзавање бобица требало да се врши постепено, без загревања. Тако ћете уштедјети све витамине јагода.
Контејнери за кување
Посуда за пире од бобица са шећером је добро опрана, стерилизирана. Воће је потребно ваљати у чистој, стерилизованој посуди. Боље је узети посуде од 0, 2-0, 5 литара.
Поклопци за увијање кухају 5 минута, без обзира на материјал од кога су направљени.
Како мљети јагоде са шећером код куће?
Постоји много рецепата за доброте са зачинима, воћем и осталим састојцима.
Класичан рецепт
За припрему десерта требат ће вам:
- 1 кг јагода;
- 1, 25 кг гранулираног шећера.
Фазни поступак:
- Јагоде су убране, опране. Након што заспите са шећером и оставите га на три сата на хладном месту.
- Помоћу дрвене дробље, плодове треба развући.
- У стерилној посуди раширите масу, остављајући мало простора до ивице.
- Зачините са шећером за десерт.
- Завијте и ставите у фрижидер.
Кандиране јагоде ће трајати дуже захваљујући џему од шећера. Али чување десерта према класичној шеми припреме могуће је само у фрижидеру.
Са наранџама без кувања
Сирови радни комад је направљен од следећих компоненти:
- 700 гр. Јагоде
- 350 гр наранџаста;
- 0, 5 тсп лимунска киселина;
- 1 кг шећера.
Фазни поступак:
- Добро је сортирати, плодове опрати под текућом водом, пустити да течност исцури из бобица.
- Наранџаста је огуљена, беле мембране су уклоњене. Након што се воће подели на кришке. Кора се не може огулити од цитруса ако је блендер добре снаге и може самљети све састојке у хомогену масу. Ако није, коре се очисте.
- Прво се наранџа прекида у посуди блендера, након чега се уводе јагоде.
- Добијена смеша се сипа у посуде, у њу се сипа лимунска киселина и шећер и све меша док се песак не растопи.
- Десерт без кувања је спреман. Пре поделе стакленке, посластица треба да стоји 3 сата на собној температури. Током овог периода песак ће се потпуно растопити.
- Након сазревања џем се помеша и излива у посуде.
За чување у замрзивачу
Да бисте замрзнули плодове, морате узети:
- 1 кг јагода;
- 250 гр гранулирани шећер.
Процес кухања:
- Бобица се уклања, опере, осуши.
- Потом се меље у пире кромпир помоћу петељки израђених од дрвета или пластике.
- Пире се шаље у пластичне посуде, слојеве помешане са шећером.
- Припремљене за чување у замрзивачу, јагоде се очисте да се смрзну.
Утрљана смрзнута бобица може се чувати у пластичним кесама. Пре слања у камеру, пакети се херметички пакују.
Са ванилијом
Кувана бобица, резана са шећером, са ванилијом, припрема се од следећих производа:
- 2 кг бобица;
- 2 кг шећера;
- 4 гр. ванилин.
Процес кухања:
- Припремљено воће заспи 1 кг песка, издвоји се на сат времена.
- Они добро умешају или млеве миксером.
- Дода се преостали шећер, посуђе се пошаље на шпорет, на лаганој ватри.
- Маса се кува 5 минута, док не кључа, уклања се пена.
- Ванилин се шаље у посуђе, мешано. Џем се кува још 5 минута.
- Десерт се улије у стерилне тегле, разваља и одложи на подрум.
Са вотком
За шећер јагоде вотком требат ће вам:
- 1 кг бобица;
- 800 гр. шећер
- 20 мл вотке по посуди, без обзира на запремину лименке.
Како кувати:
- Припремљено воће млеве се брусилицом за месо.
- Мешани пире кромпир са песком и расподељен по чистим посудама.
- Водка се сипа, а банке се ваљају.
Као џем
Деликатес се припрема по следећем рецепту:
- јагоде - 1 кг;
- шећер - 2 кг.
Да бисте припремили плодове попут џема, начин припреме укључује мљевање бобица помоћу сита. Ово је неопходно за уклањање свих ситних семенки плода. Потребна је само чиста каша од јагоде.
Сито које требате узети није мало, све зависи од бобица које се узимају за џем, јер ће величина семенки зависити од сорте јагода.
Рендисане јагоде, попут џема, припремају се овако:
- Јагоде су млевене и помешане са гранулираним шећером.
- Шећер би се требао мало растопити. Након што се смеша стави на ватру.
- Мешајући, треба да га кувате 30 минута, џем не би требало да кључа.
- Оставите да се охлади и поновите поступак кувања још 4 пута.
- Охлађена посластица је положена у стерилне тегле до врха, плута од шећера.
Са лимуном
Основни производи за десерт:
- 4 кг бобица;
- 3 кг песка;
- 2 лимуна.
Фазе кувања:
- Плодови се мељеју са шећером.
- Сок се исцијеђује из агрума, прелива се у пире кромпир.
- На малој ватри потребно је да кључате масу, мешајући. Време кувања - сат времена.
- Када се кашица згусне, морате је разделити по банкама, разваљати.
- Охлађени спремници се чисте у оставу.
Са медом
Производи од сировог џема:
- 700 гр. Јагоде
- 4 жлице. л душо.
Како направити џем:
- Воће се бере, пере, наслађује у другар за припрему стаклене воде. Јагоде можете ставити на пешкир и осушити на овај начин.
- Припремљене јагоде преливају се медом. Умешајте у течну масу када користите блендер. Мехурићи пене треба уклонити кашиком.
- Интензивно каширање јагода не вриједи јер се месо у десерту мора осјетити.
- Охлађени џем излијте у стерилну посуду.
Са метвицом
Десертне компоненте:
- 1 кг бобица;
- 1 кг песка;
- 1 л до 6 ком. листови менте
Како кувати:
- Плодови су прекривени песком, издвајају се 10 минута.
- Бобица се уситни миксером.
- Листови менте се оперу, прелију кипућом водом.
- Маса јагода се сипа у 3 сета, између њих се остављају листови менте.
- Шећер се сипа на врх сваког листа.
- На крају се сипа гранулирани шећер.
- Конзерва се затвори поклопцем капрона.
У сопственом соку
Рецепт укључује:
- 1 кг бобица;
- 500 гр. песак.
Чисто воће се шаље у посуђе и прекрива песком, меша и оставља преко ноћи прекривено газом.
Ујутро се маса меша, ставља у стерилне тегле. Контејнери су затворени поклопцима и послати на хладно.
Блендер
Да бисте направили десерт, требат ће вам:
- јагоде - 600 гр .;
- шећер - 900 гр.
Фазе кувања:
- Плодови се премештају, перају.
- Помоћу миксера, бобица се измикса.
- У смешу се дода 500 г. песка и све се меша док се не растопи.
- Десерт се распоређује у стерилној посуди, посути шећером по врху да не постане киселкаст, и затворите поклопцима.
Кроз брусилицу за месо
Да бисте направили џем, требат ће вам:
- 1, 4 кг песка;
- 1 кг бобица.
Како направити џем:
- Оперите чисто воће кроз млином за месо.
- Мешавину добро измешајте са песком.
- Распоредите по лименкама, остављајући 2 цм према врху.
- На масу се сипа 1, 5 цм шећера како би се створила посебна кора која спречава оштећење десерта.
- Џем се покрије поклопцима.
Услови складиштења
Сирови џем се може чувати у фрижидеру 2-6 месеци под најлонским или вијковим поклопцем. Ако желите да радни део задржи дуже без кувања, за 1 кг бобица потребно је узети 2 кг гранулираног шећера. Рок употребе у замрзивачу је 1 година .
Куване џемови могу се чувати у подруму или неогреваној остави током целе зиме.