- Карактеристике припреме џемираног џема од црног рибиза
- Како скувати џем од црног рибиза за зиму?
- Како и колико се чува посластица?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Љети обиља воћа прија и омогућава тијелу да надопуни залихе витамина. Зими готово да и нема такве могућности, јер се баштовани припремају припреме посластица унапред. Јелисава са црном рибизлом биће одлична посластица за читаву породицу. Природни производ сопствене припреме у хладној сезони обогатиће човека не само витамином Ц, већ и другим корисним материјама и елементима у траговима.
Карактеристике припреме џемираног џема од црног рибиза
Јелли начињен од бобица црног рибиза има одређене значајке кухања које се разликују од класичних доброта. Ако све буде обављено правилно, крајњи резултат биће укусан не само по укусу, већ и по изгледу.
Специфичности избора бобица
За прављење џема користите средње воће. Треба их добро сазрети, без знакова кварења. Бобице су одабране густе, сјајне. По укусу се не воле превише слатки, али не кисели. Пре кувања, треба их опрати, сортирати, уклонити сувишне нечистоће и оставити да се осуше.
Правила за припрему контејнера
Џем од џема у облику конзерва углавном у стакленкама од 0, 25-0, 5 литара. Прво се морају стерилизовати на било који могући начин.
У супротном, очување може натећи, а радни комад ће постати неупотребљив.
Како скувати џем од црног рибиза за зиму?
Постоји много начина да се од витаминских бобица направи желе од џема налик на желе. Господарице годишње надопуњују овај арсенал новим рецептима и технологијама, побољшавајући већ познате и време проверене.
Класичан рецепт
Укусни желе од џема по класичном рецепту припрема се од следећих компоненти:
- зреле бобице - 11 чаша;
- вода - 1, 5 шоље;
- гранулирани шећер - 13 чаша.
Сипајте воду у лончић и излијте претходно припремљену рибизлу, након чега све ставите на ватру и кухајте 10 минута. после кључања. Затим посуду уклоните с ватре, сипајте шећер, добро измешајте и охладите. Затим можете раширити готову посластицу на стаклену посуду, покрити најлонским поклопцем и послати на хладно тамно место за чување.
"Пет минута"
Сок од рибизле направљен је од следећих састојака:
- зреле бобице - 2, 5 чаше;
- гранулирани шећер - 3, 5 шоље;
- чиста вода - 1 шоља.
Вода се сипа у лончић, прокуха и напуни унапред припремљеним бобицама. Након што се садржај други пут прокуха, додајте шећер и кухајте још 5 минута. Затим се готов производ излива у конзерве и конзервира.
Са желатином
Укусна посластица од рибизле добија се од следећих компоненти:
- зрело воће - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1000 г;
- желатина - 1 паковање (30 г);
- лимунов сок - 1, 5-2 кашике. л .;
- вода - 2 чаше.
Поредане и припремљене бобице сипају шећер и сипају сок од лимуна, након чега се све измешају и оставе да се кувају 3 сата. Након тог времена додајте воду и ставите на ватру, да прокуха. У том случају се маса периодично меша, кува 15 минута, затим се сипа сува желатина и, непрестано мешајући, пусти се док се не згусне. Затим ставите џем на припремљену посуду и затворите.
Са наранџастом
Оригинална делиција припрема се из следећих компоненти:
- бобице рибизле - 1000 г;
- гранулирани шећер - 300 г;
- чиста вода - 150 мл;
- средња наранџаста - 1 ком.
Метода припреме по корак је следећа:
- Унапред припремљени и сортирани рибизли посипају се шећером, оставе се да вреју пар сати и ставе на ватру.
- Донесите смешу да прокључа и кувајте 10 минута.
- Додајте сок и поморанџу.
- Држите на ватри још 5 минута. и откотрљати се.
Витх иелловфик
Савремене домаћице могу да направе укусан џем од плодова црне рибизле користећи следеће компоненте:
- воће - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1000 г;
- чиста вода - 1 шоља;
- гелфик - 1 врећица.
Унапред припремљени рибизли су дозвољени неколико минута. 2/3 укупног броја бобица се уситни миксером, прође кроз сито и добијени пире се сипа у укупну масу. Ставите посуду на ватру и кувајте смешу 5 минута. након кључања оставити да се охлади. Добијена смеша је помешана са желеом и прокухана, затим је додат шећер и кувати још 4 минута. Затим се готова посластица конзервира и шаље у продавницу.
Са малинама
Витаминска посластица се припрема од следећих компоненти:
- плодови црне рибизле - 1000 г;
- воће малине - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1700 г.
Плодови црне рибизле се дробе дробљењем или сјецкају блендером, а затим се добијени пире дода у малине и стави на ватру. Након кључања, шећер се сипа у смешу и куха док се сви кристали не растопе. Затим се посластица прелије у лименке и конзервира.
Нема кувања
Џем без термичке обраде црне рибизле припрема се од следећих компоненти:
- зреле бобице - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1500 г.
Рибизла се згњечи и загреје на температуру од 60 ° Ц на шпорету или у микроталасној пећници. Затим се добијена маса млеве кроз сито, мери се количина готовог пиреа и додаје се шећер у односу 1: 1, 5. Џем се држи неколико сати док се кристали шећера потпуно не растопе, повремено мешајући, а затим се сложе у тегле и ставе у фрижидер.
У спором шпорету
Срећни власници споријег шпорета могу да направе џем у облику желе од следећих састојака:
- бобице црне рибизле - 1000 г;
- чиста вода - 2/3 шоље;
- гранулирани шећер - 500 г.
Рибизле помешамо гурачем и сипате у посуду са више вођица. Вода се у њу сипа и ставља у режим "Гашење" на 10 минута. Након тога маса се провуче кроз сито и поново се пошаље у посуду за кухање, додајући шећер. Кувајте у режиму "Гашење" са отвореним поклопцем 20 минута. и конзервиране.
Из црвене и црне рибизле
Састојци
- бобице црвене рибизле - 1000 г;
- Јагоде црне рибизле - 1000 г;
- гранулирани шећер - 2000
Припремљено воће рибизле дроби се блендером и греје, не доводећи до кључања. Након тога маса се пробије кроз сито, а добијени пире се доврши до кључања и куха 5 минута, затим се дода шећер и куха док се његови кристали потпуно не отопе. Готов џем се ставља на припремљене посуде и конзервира.
Цијела бобица
Следећи састојци ће бити потребни за припрему посластица са целим воћем:
- свјеже воће црне рибизле - 4 шоље;
- гранулирани шећер - 6 чаша;
- вода - 2 чаше.
Вода се сипа у шерпу, а у њу пола стакла пола шећера, па се ставља на ватру и доводи до кључања. Након тога, распоредите припремљену рибизлу тамо и кувајте 7 минута. Затим сипајте преостали шећер и кувајте још 7 минута. Готов џем се сипа у банке и шаље на складиштење.
Како и колико се чува посластица?
Готов џем од воћа од црног рибиза треба чувати на хладном и тамном месту (на пример, у подруму) две године. Отворена посластица се чува у фрижидеру отприлике 2 месеца. Након овог периода може се шећерати.