Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Џем од јабука и крушака - укусан и здрав. Овај производ садржи много витамина, киселина и других корисних материја. Може се јести чак и уз строгу дијету. Треба само да направите џем са мање шећера како бисте га користили без страха за фигуру. Десерт је користан за дјецу и људе који имају дијабетес. Свака домаћица треба бити свјесна нијанси прављења џема од крушака и јабука.

Карактеристике прављења џема од јабука и крушака за зиму

Да бисте направили укусан асортиман, морате да послушате следеће савете:

  1. Комади воћа се морају потопити у слану хладну воду и оставити да одстоје 1 сат. Ово ће заштитити воће од оксидације и потамњења.
  2. Да се плодови не прокувају, пре тога их треба држати око 5 минута у раствору соде бикарбоне (2%).
  3. Важно је задржати пропорцију воћа и шећера. Али по жељи дозвољено је додавање цимета, агрума, клинчића.

Да бисте направили џем, воће треба исећи на једнаке кришке. Придржавање ових правила створиће укусан и здрав десерт.

Како одабрати и припремити воће?

Потребни су нам јаки и густи плодови. Од крушака је боље одабрати сорту Форест Беаути или Клаппа Фаворите. То су крупни и сочни плодови са танком кором. Јабуке треба да имају мало киселости. Одговарајући степен Златни кинески, Антоновка. Можда употреба Грусховке.

Плодови се морају темељито опрати, уклонити црвоточине, оштећена места. Тада се кожа уклања. Болести, семенке и посуде морају се елиминисати. Воће мора бити исечено на једнаке величине или кришке.

Правила за припрему резервоара

Мале тегле (0, 5 и 1 или 0, 7 Л) су погодније за џем. Капацитети морају бити прегледани због квалитета. Важно је да немају оштећења.

Изабране лименке треба опрати врућом водом и содом. Средство за прање суђа је такође погодно. Затим се посуде исперу под текућом водом. Треба их стерилисати, јер се ово место налази у топлој рерни на 5 минута.

Поклопци се морају темељито опрати топлом водом и содом. Тада их треба стерилизирати. Да бисте то учинили, метални роштиљ је постављен у широку таву. Треба га поставити у покров у једном слоју. Потом се улије вода и све кључа неколико минута.

Пре тога морате уклонити десни, јер се из кипуће воде деформишу.

Како кухати џем од јабука и крушака код куће?

Постоји много рецепата за овај асортиман. Поред главних компоненти, могу бити потребни и додатни. Време кувања такође варира.

Традиционални рецепт

Предприпремите се:

  • јабуке - 1 кг;
  • крушке - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг.

Воће се мора опрати, изрезати на кришке, уклонити језгро и семенке. Плодови се стављају у лончић овим редоследом: јабуке, затим гранулирани шећер, затим крушке и поново шећер.

Капацитет се ставља на лагану ватру и загрева на 80 степени. Плин треба искључити, покрити посуду поклопцем, оставити 10 сати. Затим се гас поново укључује, џем доводи до кључања.

Десерт се поклопи и остави 10 сати. И то се ради још два пута. Након тога се џем одложи у стерилисане тегле и разваља. Контејнери су окренути и умотани у пешкир.

Од јабука и крушака прозирне кришке

Од ових плодова можете направити леп џем од јантара. Потребно је припремити:

  • крушке - 450 г;
  • јабуке - 550 г;
  • вода - 100мл;
  • шећер - 500 г.

Воће треба исећи на комаде. Воће је прекривено шећером, оставите неколико сати. Нешто касније додаје се вода. Смеша се мора ставити у лончић и запалити. После кључања пламен се своди на минимум. Пена треба уклонити.

Џем се кува 40 минута. За то време, комади воћа постају мало провидни. Затим кувани џем можете затворити у тегле.

У спором шпорету

Кухање таквог десерта је једноставно, само требате следити редослед посла. Да бисте то учинили, припремите:

  • крушке - 1 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • метвица - 4 гране;
  • лимунска киселина - 1 кашика кашике.

Воће треба исећи на коцкице или кришке, а затим их ставити у посуду са више сокова, посуто шећером. Посуда се оставља у фрижидеру преко ноћи.

Ујутро ставите посуду на место, подесите режим "Гашење". Потребно је уклонити пену након кључања и десерт кухати 1, 5 сата. Повремено мешајте. Лимунска киселина се додаје 30 минута пре него што се скува. На 10 минута мента се ставља на врх, а пре него што се затвори у стакленке, уклања се.

Са лимуном

Од ових воћа могу се направити лимунски десерти. Потребна припрема:

  • јабуке - 1 кг;
  • крушке - 1 кг;
  • лимун - 1 п .;
  • гранулирани шећер - 1, 8 кг.

Јабуке и крушке морају се исећи на кришке. Лимун се може користити са и без коре. Опрати се и исећи на мале кришке. Све воће се помеша са шећером и оставља 2-3 сата.

Производи се стављају у тепсију. Потребно је да кувате 15-20 минута након кључања. Џем се повремено меша. Ако нема довољно воћног сока, додаје се 50-100 мл воде. Десерт се остави да одстоји 6-8 сати, а затим кувајте 20 минута. Јам се може затворити у тегле.

Са наранџастом

Додавањем овог цитруса можете направити диван десерт. Биће потребно:

  • наранџе - 700 г;
  • крушке - 1, 5 кг;
  • јабуке - 1, 5 кг;
  • шећер - 3 кг;
  • вода - 500 мл.

Цитруси се третирају кипућом водом, охладе у хладној води, сече на кришке. Затим сипају 1 кг гранулираног шећера и оставе. Крушке и јабуке се секу на комаде. Сируп се припрема од шећера и воде, који се додаје воћу. Након појаве сока, стављају се на шпорет и кухају пола сата.

Након смањења течности додаје се најмање половина наранџе. Џем се припрема 20 минута, а затим се ставља у припремљене стакленке.

Са шљивама

Уз додатак ове бобице, добија се једнако укусан џем. Припремите:

  • крушке - 3, 3 кг;
  • шљиве - 1, 5 кг;
  • гранулирани шећер - 2, 5 кг;
  • вода - 2 чаше.

Из шљиве се уклањају кости, а затим се прекривају половином шећера. Крушке се исецкају на комаде, прелију сирупом од воде и остатака шећера. Након 3 сата, можете наставити са кувањем.

Десерт се кува 20 минута, а затим се додају шљиве. Све кључа 10 минута. Након хлађења, маса се поново кува 20 минута. Јам се може ставити на обале.

На грчком

Све предности воћа остаће вам ако направите диван џем по овом рецепту. Потребно је припремити:

  • крушке - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 500 г;
  • лимунов сок - од половине воћа;
  • јабуке - 2 ком .;
  • цимет по укусу;
  • вода - ½ шоље.

Крушке се исецкају на комаде, напуне водом и лимуновим соком. Треба их кухати док не омекшају. Затим додајте шећер, рибане јабуке и цимет. Потребно је кувати док се шећер не растопи и крушке не растопе. Мешајте повремено. Овим се завршава припрема џема.

Како чувати готов производ?

Застој се може оставити на температури до +15 степени.

Боље је да га оставите у просторији у којој нема директне сунчеве светлости и високе влажности. Таман подрум је сјајан.

Када се та правила поштују, десерти се чувају до 3 године. За то време у џему се чувају драгоцени витамини. Ако се производ чува дуже, од тога неће бити користи.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти