Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Мирисна биљка се узгаја за храну, у медицинске сврхе, за парфемске мирисе и као декоративна култура. Будући да је у фази цватње, мента одише умирујући мирис који поспјешује опуштање. Садња једне кичме обезбедиће вам урод за следећу сезону, довољан за свежу потрошњу и бербу за будућност. Смисливши како чувати менту, обезбедићете породици јединствену зачин и чајеве од целе чаше.
Карактеристике складиштења пеперминта
Услови складиштења нане одређују лековита својства и арому у њој. Да би се трава дуже берела, може се сушити или замрзавати. У новије време сушење се сматрало јединим начином очувања културе. Међутим, када се замрзне у биљци, остаје максимална количина хранљивих састојака, почетни укус и светао мирис.
Припрема сировина
Сечење метвице за бербу почиње крајем јуна и траје до јесени:
- време бербе одређује се почетком цветања;
- најбоље су сировине биљака друге или треће године;
- препоручује се сакупљање биљака у јутарњим и вечерњим сатима, у недостатку росе, по топлом, сувом времену;
- потребно је одрезати трећину грана јер су есенцијална уља и друге активне материје концентроване у лишћу, цвећу и врховима стабљика.
На преосталом стаблу пре краја сезоне, свежи раст ће имати времена да се појави .
Како чувати свежу паприку
У року од недељу дана, свежа метвица ће се савршено сачувати у фрижидеру. Да бисте то учинили, гране су умотане у влажни пешкир или стављене у посуду. Ако желите да метвицу ставите у пластичну кесицу, треба да пазите да ваздух не уђе у посуду.
Сушење метвице
Сушење метвице не захтева много напора и времена:
- одсечене стабљике је лакше држати свезане у гроздовима који су обешени у сенци са проветреном вентилацијом;
- Предлаже се експериментирање и додавање у колекцију гранчица другог зачињеног биља које дају разноразне нијансе пићима од менте;
- ако се одсечене биљке положе за сушење на палетама, слојеви не смеју бити дебели. Сировине се редовно мешају.
Спремност одређује лишће - ако се лако одвоје од стабљике и распадну, време је да сецка метвицу и стави на складиштење на папирне кесице и стаклене тегле.
Замрзавање биљака
Да бисте током цијеле године на столу имали мирисно зеље, морате обратити пажњу на зимско смрзавање. Данас постоји неколико опција за замрзавање. Истовремено се чувају боја лишћа, свеж укус и корисне карактеристике. Цело лишће се користи за прављење чаја, украшавање јела, прављење десерта, коктела. Насјецкан радни комад погодан је за умаке и пецива.
Цело лишће
Исечено зеленило ставља се на пет минута у хладну воду, без обзира на место раста, опере се испод славине и сложи у тањим слојевима на пешкире. Да бисте се решили сувишне влаге, требаће пола сата. Убрзање процеса је могуће мешањем сировина.
Сушена метвица се сортира: крупни, здрави листови и горњи део изданка полажу се у мале тегле или пластичне посуде. Пластичне врећице се не користе правилно: радни комад постаје превише ломљив. Напуњени контејнер иде у замрзивач.
Цијеле гране
Није забрањено замрзавање стабљика лишћем. Густи паковање напуњено је одрезаним сноповима менте, пажљиво се савити у цев и ставити у замрзивач. Током поступка, морате пратити сигурност лишћа.
Ситно исецкани
Листови менте зими су корисни у праху или пиреу. Погодно је извести такво замрзавање у посебним мини калуповима или различитим умецима за бомбоне. Опране гране одлеже и остави се 10 минута да се осуше. Припремљене сировине ситно сецкамо ножем или исечемо у блендеру. Добијени пире се ставља у лименке и поставља у замрзивач. Замрзнути радни комад сипа се у врећице од густог полиетилена и чврсто га затвара.
У коцкицама леда
Да бисте замрзнули лишће метвице у коцкицама леда, морате да набавите силиконске калупе или посебну посуду. 4-6 комада нежног лишћа и врхова стабљика стави се у ћелије и прелије охлађеном прокуханом водом. Празнине се стављају на неколико сати у замрзивач, изваде се из калупа и пребаце у пластичне кесе. Ова метода замрзавања омогућава вам да лишће остане нетакнуто, што у разним пићима изгледа профитабилно и елегантно.
Примена празнина:
- Листови у целини и врхови изданака погодни су као листови чаја, база мирисних, расхлађујућих пића, компота, коктела. Такав препарат је користан као додатак повртној рачићи, гулашима и перади, салатама, првим јелима, касе од житарица и сира, палачинки од сира.
- Капице се користе као састојак у месним и повртним ролама, јелима на пари или печени у фолији.
- Коцке леда су одличне у освежавајућим пићима, а такви препарати за Мојито су посебно релевантни.
- Мљевена метвица служи као средство за ароматизацију свих врста умака, пецива, воћних или поврћа.
Без обзира у ком облику сте припремили менту за чување, ова биљка ће бити корисна и оставити пријатан укус.
