Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Конвенционалне маринаде одавно су постале досадне. За промену, за зиму можете да скухате хрскаве киселе краставце са вишњама. Сочна зачињена гредица са киселом љубичастом бојом одличан је додатак топлим јелима за ручак и закуском на свечаном столу, који никога неће оставити равнодушним. Нема проблема с кувањем, само требате припремити контејнере и квалитетне производе.

Зашто стављати листове трешње у краставце?

За сољење се поред састојака маринаде користе и трешња, рибизла, листови грожђа, зачинско зеље, грашак. Ови састојци су неопходни да дају краставцима еластичност, тврдоћу, богат укус и арому. Без њихове употребе, радни комад се испоставља свежим, воденастим, не апетитним.

Суптилности укисељења краставаца са трешњама за зиму

При укисању краставаца треба узети у обзир сљедеће нијансе:

  1. Воће одабрано за шивење мора се темељито опрати. У супротном, повећава се вероватноћа да ће се теглица надути и покварити производ.
  2. Да бисте укус направили више зачињеним, зачињеним, у теглу можете додати хрен, махуне љуте паприке, режња чешњака. Али, количина белог лука треба да буде мала, иначе ће краставци омекшати.
  3. За кисело воће најбоље је воће узгојено изван стакленика. Кисели стакленички краставци омекшавају и постају непријатни за јело.
  4. Ако је неколико дана након запечаћења, слани раствор постао блатњав, белкаст, тада ћете морати да поништите притисак од банака, прелијте маринаду и направите нову.
  5. Да би маринада била успешна, а шавови дуго стајали, требало би да изаберете свеже и зреле краставце са замраченим приштићима. Плодови са светлим приштићима називају се салата, обично банке са њима не стоје дуго, експлодирају.

Листа састојака рецепта

Да бисте намочили литарску теглу, састојке морате узимати у следећим количинама:

  • 0, 5 кг краставаца;
  • 1, 5 кашика 9% сирћета;
  • 3 кашике шећера;
  • 1 кашика соли;
  • кишобран;
  • 4 режња белог лука;
  • 2 грашка паприке;
  • 2 листа трешње и рибизле;
  • пола чаше бобица трешања.

Како одабрати и припремити производе?

За шивање можете узети своје краставце, узгајане на креветима, и купити их у продавници. Главна ствар је да су свежи, кратки, еластични на додир. Само свежи производ након конзервирања биће хрскав .

Припремљено воће мора се прелити хладном водом, оставити 5-7 сати. Затим темељито оперите, одрежите репове и врхове.

Такође морате опрати све остале састојке. Огулите чешањ белог лука. У трешњи по жељи можете да уклоните и семенке.

Припрема контејнера за почетак процеса

Најприкладнији за конзервирање малих краставаца с трешњама је литарска тегла. Куване стакленке и поклопци пре поступка шивења морају се на било који начин стерилизирати.

Поступак кувања

Киселе краставце са вишњама припремите на следећи начин:

  • на дно стерилизованих лименки положи се први слој рибизле и вишње, а затим копар, чешња чешњака, бибер;
  • стакленку напуните краставцима, бобице трешње ставите између њих;
  • напуњене посуде напуните кипућом водом, оставите 15 минута;
  • вода се сипа, прелијте нови део кипуће воде, оставите 15 минута;
  • инфузирана вода се сипа у шерпу, сипајте шећер, со, кувајте око 2 минута док се састојци не растопе;
  • потребну количину сирћета излијте у банке, прелијте маринадом;
  • затворите поклопцима, завијте;
  • покривачи су окренути наопако, замотани пешкиром, остављени на столу да се охладе.

Услови складиштења

Пошто је сирће конзерванс у киселим краставцима, производ се чува дуже од сланих и лагано сољених плодова. Штавише, услови за услове складиштења нису строги. Краставци са трешњама, ваљани у складу са правилима, остају без губитка квалитета до 2 године.

Киселе краставце можете чувати и у хладној и на собној температури.

Температурни услови не утичу на безбедност производа.

Током складиштења, како банке не би пукле, а производ се не би покварио, морају се узети у обзир следећа правила:

  • радни комади не смеју бити постављени у близини радијатора или других извора топлоте;
  • недопустиво је зими остављати пломбе на балкону и на другом месту незаштићеном од мраза;
  • директна сунчева светлост не сме да падне на радне комаде.

У приватној кући кисели краставци се чувају у подруму. У стамбеним условима, оптимална места за одлагање су оставе, кухињски ормарићи, засјењене полице.

Пре послуживања, препоручљиво је да се краставци охладе с вишњама, држе у фрижидеру неколико сати. Тако ће се њихов укус побољшати.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти