Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јединствени укус парадајз соса за пиззу неће оставити равнодушним ниједног гурмана. Ову зачин одликује висок укус и лако се припрема. Ово је користан додатак било којем јелу и за разлику од производа из продавница обдарено је пуно витамина.

Карактеристике припреме соса за пиззу за зиму

Познавајући трикове и суптилности припреме соса за пиззу, одабира и припреме састојака, можете добити заиста изврстан природни прељев, који се може припремити и за зиму. Да бисте то учинили, готов сос се мора сипати у посуде и послати 10 минута на стерилизацију, претходно прекривен поклопцем. Затим плуту и окрените наопако, умотајте док се потпуно не охлади.

Основни захтеви за састојке

Парадајз је боље одабрати киселе сорте тако да умак соса не буде свеж. Ако вам при руци нема свежег поврћа, узмите конзервирану рајчицу или готову тестенину. Додатна компонента је зеленило. За пикантност, обогатите белим луком, користећи свежи, млади, јер је ароматичнији. Обавезно компонентно уље, предност треба дати маслиновом.

Припрема контејнера

Важно је водити рачуна о кухињским прибором који су директно укључени у процес производње соса, а који треба да буде савршено чист. За конзервирање користите само стерилизоване стакленке запремине 0, 5 литара.

Како направити сос за пиззу?

Савладавши све препоруке за рецепте за прављење соса, можете најбоље искористити пиззу, уживајући у њеном живом укусу и неуспоредивој ароми.

Класични италијански сос од свежег парадајза

Допунивши се према овом рецепту, заувек можете заборавити на кечапе у продавници.

Производи:

  • 5-6 ком. плодови парадајза;
  • 1 ком лук;
  • 2 зуба. бели лук
  • 3 кашике. л маслиново уље;
  • 1 кашика. л сирћета
  • зеље (першун, босиљак);
  • со, шећер, паприка.

Рецепт укључује следеће процесе:

  1. Парадајз ослободите од коштице, а затим их поделите на пола и уклоните семенке.
  2. Спремите поврће, лук, бели лук, зачинско биље и сецкајте у блендер.
  3. У посебној посуди загрејте уље и додајте добијени парадајз пире, прокухајте га, зачините сољу и засладите у складу са укусним преференцијама.
  4. Пирјајте сос од парадајза испод поклопца, окрећући на лаганој ватри, око сат и по, све док га не одликују једноликост, густина и арома.
  5. 10 минута пре него што сте спремни да сипате сирће.
  6. Сипајте готов пуњење у посуде и чеп.

Од пасте од парадајза

Да бисте направили сос, треба да се нагомилате компонентама као што су:

  • 1 ком лук;
  • ½ белог лука;
  • 100 г парадајз пасте;
  • 3 кашике. л маслиново уље;
  • 1 кашика. л шећер
  • ½ кашике кашике соли;
  • вода
  • зачини (босиљак, оригано, ловоров лист).

Упутство за употребу:

  1. Сјецкани бели лук, црни лук, пржите у тави до златне боје.
  2. Садржају додајте парадајз пасту и воду.
  3. Зачините сољу, засладите, додајте зачине.
  4. Држите 10 минута, прекривајући посуду поклопцем.
  5. Извадите добијени сос са ватре и охладите.

Кремасто

Да бисте пиззи дали јединствен њежан укус, можете креирати крем сос са лаганом нотом белог лука и свиленкастом текстуром.

Састав компоненте:

  • 1 кашика. млеко;
  • 1 кашика. крема;
  • 1 кашика. парадајзна паста;
  • 2 кашике кашике брашно;
  • 2 кашике. л путер;
  • со, зачини.

Постепени рецепт:

  1. Узмите половину наведене количине млека и прокухајте, остатак количине помешајте са брашном и помешајте са врелим млеком.
  2. Док се састав кључа и згушњава, додајте га с павлаком, парадајз пастом, уљем и зачином са соли, прокухајте.

Чешњак

Чешњак се добро слаже с плодовима парадајза, даје већи укус сосу и чини занимљив укус.

Компоненте:

  • 500 г парадајза у сопственом соку;
  • 3 зуба. бели лук
  • 1 сноп Базилика
  • маслиново уље;
  • со, бибер.

Производња:

  1. Сјецкани бели лук, пржити на уљу, додати босиљак и држати, мешајући 1 минут.
  2. Садржају додајте парадајз у тепсију, па сваки парадајз добро измутите и измешајте.
  3. Зачините сољу, бибером и пирјајте на лаганој ватри 10 минута.
  4. На крају кувања, умак додајте једноличној конзистенцији, млевећи га блендером.

Кремаст бели лук

Овај сос налази се на прва три најпопуларније бензинске пумпе. Да бисте га направили, требаће вам:

  • 2-3 зуба. бели лук
  • 100 г путера;
  • 150 г брашна;
  • 250 мл креме;
  • со, бибер.

Постепени рецепт:

  1. Попржите бели лук у уљу, затим га извадите и додајте брашно у уљу, додајте врхње и ставите да прокључа на лаганој ватри.
  2. Зачините сољу, бибером и добро измешајте, склоните са шпорета.

Павлака

Овај рецепт захтева производе као што су:

  • 4 ком Парадајз
  • 1 ком лук;
  • 1 кашика. л брашно;
  • 250 мл воде;
  • 200 г киселе павлаке;
  • биљно уље;
  • со, зачини.

Како направити сос од киселе павлаке:

  1. На уљу попржите ситно сецкани лук, додајте сецкани парадајз без кожице и пирјајте 10 минута.
  2. Сипати брашно, сипати воду, павлаку, зачинити сољу, зачинима, промешати и пирјати 10 минута, укључивши малу ватру.

Цхееси

За сос од сира потребно је узети:

  • 200 г топљеног сира;
  • 800 г парадајз пиреа;
  • 3 зуба. бели лук
  • 30 мл маслиновог уља;
  • со, зачини.

Рецепт за кораке:

  1. Попржите бели лук у уљу и додајте парадајз пире. Помешајте док не постане глатко, зачините сољу и зачинима.
  2. Добијена композиција одстоји 10 минута.

Рецепт за мултикукер

Умак направљен у лаганој шпорету разликује се од производа добијеног на уобичајени начин. Течнија је, али задржава све корисне материје, јер се припрема у добро затвореној посуди и не оксидује атмосферским кисеоником.

Компоненте

  • 2 кг парадајза;
  • 3 зуба. бели лук
  • 1 ком лук;
  • 1 кашика кашике соли;
  • 1, 5 тсп шећер
  • 1 кашика кашике лимунска киселина;
  • зачини (босиљак, оригано, бибер).

Начин производње:

  1. Све састојке ставите у посуду са више вођица и измешајте.
  2. Затворите посуду поклопцем и у менију одаберите програм „Чврстог“, подесите време на сат и по. Мешајте неколико пута током кувања.
  3. Готов сос проциједити кроз сито.

Са парадајзом и шаргарепом

Овај једноставан рецепт захтева следеће компоненте:

  • 500 г конзервираног парадајза;
  • 50 г шаргарепе;
  • 50 г лука;
  • 40 г маслиновог уља;
  • 1 кашика кашике шећер
  • со, зачини.

Процес производње:

  1. Ситно сјецкани лук и шаргарепа пржити на уљу.
  2. Очишћену рајчицу прокувајте у посуди, а лук, шаргарепу и прокувајте. Додајте зачине и пирјајте 40-60 минута. Зачините сољу, засладите.
  3. Уклоните са ватре и охладите, млевећи миксером.

Са црним вином

Да бисте направили зачињени сос, требат ће вам:

  • 1 кг парадајза;
  • 1 ком лук;
  • 1 ком љута паприка;
  • 100 мл црног вина;
  • 1 кашика кашике шећер
  • со;
  • зеље (першун, целер);
  • зачини (клинчић, мушкатни орашчић).

Рецепт за прављење:

  1. Ослободите рајчицу од коже и тврду пулпу, исеците на кришке и пошаљите у блендер са бибером и уситните.
  2. У посебну посуду послати гулаш, лук, зачине, вино док не омекша. Помјешајте са смјесом од парадајза и пирјајте на лаганој ватри док се не згусне. Након хлађења, самлети млевеним миксером.

Парадајз сос као у пицерији

Да бисте направили такав сос, морате узети:

  • 300 г парадајза у сопственом соку;
  • 2 зуба. бели лук
  • 0, 5 тсп шећер
  • со;
  • 1 кашика. л маслиново уље;
  • зачини (оригано, босиљак).

Рецепт за фазе:

  1. Огуљене рајчице пошалите блендер на коцкице.
  2. На уљу попржите бели лук, који након пржења извадите и сипајте у смесу од парадајза.
  3. Зачините сољу, зачинима, додајте шећер и промешајте. Пошаљите на гашење, укључивање на малој ватри, до потребне густине.

Како га правилно и колико дуго чувати?

Ако сос није одмах употребљен за предвиђену намену, мора се сипати у стаклену теглу и послати на чување у фрижидер најдуже 1 месец.

Ако се у припреми користи стерилизација, прелив ће бити погодан за употребу током једне године, под условом да се чува у хладној, тамној просторији, где се температура стално одржава на не вишој од 5 степени.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: