Тиквице је свестран производ од којег се припремају разна предјела, палачинке и џем. Можете му дати било који укус, све зависи од додатних састојака, чији се окус добро упија.
Производ је дијететски и зато је погодан за људе који прате своју фигуру. Парно јело могу конзумирати особе са болестима гастроинтестиналног тракта.
Једно од успешних јела које лако може изненадити госте су тиквице попут печурки, конзервираних за зиму.
Припрема тиквице
Свјеже и здраво поврће је погодно за конзервирање. Плодови захваћени трулежи или који имају озбиљна видљива оштећења нису погодни. Укус и укусан изглед гредице зависи од избора тиквица.
Тиквице за конзервирање је боље одабрати незреле. Још нису имали времена за формирање костију и дебелих љуштења, па им је потребна минимална припрема. Довољно је испрати, уклонити реп и они се могу кухати.
Бијеле тиквице и тиквице имају бољи укус и укус.
Презреле тиквице импресивне величине могу се користити и за бербу, само их се претходно морају опрати под чистом текућом водом и огулити. Лакше је то учинити ножем за поврће. Затим прережите на пола, извадите семенке, исецкајте на комаде потребне величине.
Додатни састојци
Као додатне компоненте можете да користите:
- поврће: мрква, патлиџан;
- зеље: копар, першун, босиљак;
- зачини: млевена паприка, паприка, паприка, куркума, ђумбир;
- сирћета
- сунцокретово уље;
- додатак храни са аромом гљива.
Рецепти за тиквице са ароматизираним гљивама
Постоји много опција за кување тиквица које имају богат укус гљива. Сваки „укусни “ рецепт ћемо прегледавати корак по корак.
Једноставан рецепт за конзервиране тиквице са укусом гљива за зиму
Тражена листа производа:
- тиквице - 1, 5 кг;
- першун - 1 грозд;
- копар - једна гомила;
- шаргарепа - 1 ком .;
- млевена паприка - 1 кашика кашике;
- бели лук - 6 режња;
- шећер - 100 г;
- со - 1 кашика. л .;
- сунцокретово уље - 100 мл;
- сирће - 100 мл.
Фазе извршења:
- Покупите младо поврће, малих димензија. Исперите, уклоните оштећења и исеците.
- У презрелој тиквици уклоните семенке и огулити.
- Оперите зеље, отресите вишак течности и осушите пешкиром.
- Мркву огулите биљним ножем и исеците на танке тачке.
- Чешњак самљети на било који погодан начин (нарибати, пропасирати кроз штампу или ситно сецкати).
- Зелење ситно исеците ножем или нарежите кулинарским маказама.
- Узмите стаклену или емајлирану посуду. Сипајте све састојке и измешајте. Зелење треба равномерно распоредити по радном комаду.
- Сипајте со и со. Добро измешајте.
- Сипајте сирће и сунцокретово уље, измешајте. Прекријте их лепљењем и маринирајте.
- Мешајте масу сваких сат времена.
- Претходно стерилизирати посуде.
- Након три сата ставите масу у банке до самог врата. Не куцкајте.
- Преосталу маринаду равномерно распоредите по банкама.
- Банке стављају у велику посуду, сипају воду. Ниво воде треба бити мало испод врата. Дођите до кључања и стерилизирајте двадесетак минута.
- Извадите лименке једну по једну и чврсто их запечати.
- Ставите поклопац у обрнути положај. Након неког времена проверите да ли заптивености не пропуштају. Место где је стакленка мора бити суво.
- Сачекајте потпуно хлађење на врућини.
Нема стерилизације
Ако није била година гљива, можете кувати тиквице са аромом гљиве.
Састојци по 1 литри:
- 1 кг тиквица;
- 10 г соли;
- 10 г шећера;
- 5 режња белог лука;
- 60 мл сирћета;
- 100 мл биљног уља;
- зелени.
Фазе:
- Младе тиквице оперите, осушите и исеците на правоугаоне комаде.
- Бели лук исецкајте на мање комаде. Велику запремину самљети прешом.
- Оперите зеље, оставите да се осуши на пешкиру и ситно насјецкајте. Можете користити брусилицу.
- Кувано поврће ставите у ранац са дебелим зидовима.
- Помешајте све преостале слане производе.
- Сипајте течност и добро измешајте.
- Посуду затворите тако да не продире филмом и уклоните киселе краставце у хладној просторији.
- Пошаљите таву на ватру. Пустите да се пусти 20 минута, непрестано мешајући да маса не би изгорела.
- Кад тиквице постану мекане, грицкалицу ставите у унапријед припремљене стакленке.
- Течност која остаје равномерно распоредите по посудама.
- Херметички затворени.
- Омотајте и створите термос ефекат.
- Након 24 сата сакријте се у оставу.
Тиквице се маринирају попут гљива
Производи:
- 1, 5 кг припремљених кришки тиквица;
- 1 кашика соли;
- 1 кашика кашике бибер;
- 3 кашике шећер
- 120 мл сунцокретовог уља;
- 120 мл сирћета;
- 3 режња белог лука.
Корак по корак рецепт:
- Сви наведени састојци се мешају у једној посуди.
- Сачекајте да маса пусти сок и ставите је у посуду.
- Стерилизујте.
- Плутати и пребацити на капице.
- Не замотавајте. Оставите да се охлади.
Физиолошка отопина
Припремити тиквице тако да буду идентичне укусу печурки врло је једноставно. Довољно их је солити.
Производи:
- тиквице - 1 кг;
- зеље;
- корен хрена;
- бели лук - 7 режња;
- со - 70 г;
- вода - 1 л.
Процес кухања:
- Припремите посуде за сољење. Погодно је користити конзерве, али пан или дрвена када ће то учинити.
- Поврће нарежите на кришке, насјецкајте зеље. Све добро измешајте, додајте хрен и бели лук.
- Да бисте припремили пуњење, растворите со у води.
- Комаде сипајте соком и ставите угњетавање. Као терет можете користити тролитарску теглу с водом. Не препоручује се употреба цигле и других материјала. Контакт са соли изазват ће нежељену реакцију.
- Покријте посуду газом и ставите на тамно место. Соли три дана.
- Кад тиквице промијене боју, ставите их у посуде и прекријте пластичним поклопцима.
- Чувајте на хладном.
Са коцком гљива
Укус јела врло подсећа на слана прса.
Производи:
- тиквице величине шаргарепе;
- вода - 500 мл;
- коцка гљива - 1 ком .;
- со - 2 кашике;
- шећер - 3 кашике кашике;
- сунцокретово уље - 0, 5 кашике;
- сирћетна есенција - 1 кашика;
- бели лук и бибер по укусу.
Кување:
- Све састојке, осим тиквица, ставите у посуду и промешајте.
- Узмите узорак: маринада треба да буде укусна.
- Намочите у маринади.
- Помоћу кашике распоредите по посудама. За брање је потребна стерилизација.
- Чврсто затегните.
Рецепт "Пет минута"
Начин припреме брзог јела од тиквица. Спасилачки живот за запослене домаћице.
Производи:
- 0, 5 кг тиквица;
- прстохват соли.
За маринаду:
- уље –100 мл;
- сирће - 3 кашике;
- мед - 2 кашике кашике;
- бели лук
- бибер
- зелени.
Кување:
- Унапред припремите тиквице.
- Посолите и измешајте.
- Скувајте маринаду.
- Под утицајем соли производ ће испразнити сок, испразнити га. Можете мало да се стиснете.
- Комбинујте са маринадом, извадите на хладно.
- Ујутро већ можете узети узорак.
- Конзервирати стерилизацијом.
Са укусом печурки
Ароме свињских гљива можете додати током конзервирања уз зачин са гљивама.
Са куркумом
Припремите следеће компоненте:
- тиквице;
- лук;
- со - 1 кашика;
- јабуково сирће - 250 мл;
- шећер - 100 г;
- Куркума - 1 кашика кашике
Кување:
- Направите резање поврћа у круговима. Подијелите лук на колутиће.
- Поврће ставите у лончић и додајте слану воду. Нека стоји.
- Прокухајте сирће на лаганој ватри.
- Сипајте шећер и куркуму.
- Баци резање поврћа у штапић.
- Сипајте у посуде које су претходно стерилизоване. Узми хладноћу.
Правила складиштења за чување
Конзервирање, које је урађено у складу са свим правилима стерилизације, може се чувати на собној температури. Главни услов је далеко од директне сунчеве светлости и грејних уређаја.
Становници приватних домова имају "хладну собу". То може бити тераса, подрум, летња кухиња. Најважније је да зими температура не падне испод 0. Замрзавање ће довести до оштећења предмета и пуцања лименки.
Радни комади који су зачепљени цурења морају се чувати на хладном.
Рок трајања херметички затворених конзервирања је 2 године, кисели краставци и кисело поврће испод најлонског поклопца је шест месеци.
Ако се поклопац надува или се приликом отварања радног дела види трулеж, производи се морају одбацити и не јести.
