У сезони заштите домаћице покушавају зими да сакрију бобице, воће и поврће у тегле које ће вас подсећати на топла лета по мразним данима. Припрема пекмеза од пчелињих трешања добила је популарност пре стотине година, јер ароматична делиција има специфичан укус, постојану арому и има многа здрава својства.

Значајке припреме џема од вишње

Осим освежавајућег укусног укуса, плодови птичије трешње разликују се по још једном одлику - великој кости. Прилично је тешко одвојити, па се често домаћице лакше сналазе - припремају конзервирање, користећи цело воће или га пролазећи кроз млин за месо са костима.

Најкорисније су воће које није подвргнуто термичкој обради. По садржају витамина Ц, само наранџе и јабуке могу да их упореде. Храњиве материје можете сачувати у конзервирању без кључања и стерилизације. Џем припремљен на овај начин савршено се чува - трешња садржи танине који не дозвољавају да се радни део поквари.

Берба птичијих трешања и њена припрема за прављење џема

За припрему џема препоручује се зрело воће, а за пари - мало незрело. Боље је да ујутро идете у шуму по бобицама, узмете корпу и маказе - неке сорте биљке дају превише мекане плодове које је тешко уклонити са стабла рукама.

Припрема вишње од птичице за припрему џема одвија се у неколико фаза:

  • потпуно уклоните све гранчице, размажене или сушеће бобице;
  • исперите сировине под текућом водом;
  • раширите се у једном слоју на пешкиру или густом убрусу, омогућавајући течности да исцури.

Овисно о одабраном рецепту, бобице ћете морати додатно бланширати у кипућој води или проћи кроз млин за месо.

Џем од трешања, једноставан рецепт за зиму

Најлакши начин за очување корисних својстава воћа за зиму је прављење џема, за шта је потребно врло мало времена. Кување:

  1. Након припреме бобица (1 кг) ставите у додатак за воду и умочите у кипућу воду.
  2. Припремите сируп унапред (кухајте 500 мл воде и 1100 г шећера пола сата).
  3. Потопите плодове у врући, али не кључајући сируп 2 минута.
  4. Кувајте четврт сата, избегавајући кључање.
  5. Сипајте у стерилисане посуде, затворите.

Важно! Можете да складиштите радни део чак и у стану - не оштети се током годину дана. Главна ствар - соба треба бити мрачна.

Џем од пшенице без семенки

Једноставно је припремити укусну делицију без костију, главна ствар је да користите велике, меснате бобице. Рок трајања џема - до 3 године.

Кување:

  1. Обришите кроз сито од метала или мали зрели плодови филца (2 кг).
  2. Добијена маса је помешана са шећером (800 грама шећера по 1 литри пире-пире од вишње).
  3. Пошаљите на лагану ватру, спречавајући кључање, кухајте 15 минута.

Распоредите на припремљене контејнере, запечатите (можете користити пластичне капице).

Џем од трешања са костима

Чување костију препоручује се за слатке умаке за палачинке, десерте. Додавање лимуновог сока током кувања даје посластици пријатну, освежавајућу киселост.

Кување:

  1. Припремљене бобице (1500 г) сипајте са шећером (2 кг).
  2. Оставите плодове све док се слатки кристали не расторе у потпуности, процес се може убрзати честим мешањем.
  3. Поставите у шпорет, кухајте пола сата, 3-5 минута пре слања у тегле, исциједите сок од три кришке лимуна у масу.

Цорк, хлађење је најбоље обавити наглавачке.

Џем од црвене трешње

Направите џем од црвеног воћа је прилично једноставно. Главна ствар је да се стриктно придржавате пропорција и следите препоруке за припрему:

  1. У кипућој води плод флаширајте не дуже од 2 минута.
  2. На основу течности у којој су бобице бланширане припремите сируп (додајте 250 кг шећера у 250 мл, донесите до кључања, мешајући).
  3. Комбинујте бобице, слатки вискозни сируп.
  4. Кувајте пола сата, не заборавите да промешате.

Важно! У процесу кувања, стално уклањајте пену - у готовом џему како бисте знатно отежали.

Завршени џем од трешања

Ћепа која не захтева кување једна је од најпопуларнијих делиција која се може припремити брзо и без гњаваже. Предности пекмеза - није потребно кухање, време кувања је скраћено, сви укус и корисна својства су сачувани.

Кување:

  1. Исперите сухо воће (1 кг) кроз брусилицу за месо.
  2. Масу помешајте у једнаким омјерима са шећером.
  3. Мешајте, оставите 3 сата док се кристали потпуно не растопе.
  4. Пошаљите банкама.

Одмах након затварања пошаљите на хладно. Чува се дуже време.

Џем од црне трешње

Пет минута црног плода ужива посебну част међу домаћицама. Боље је унапред испрати и стерилизирати конзерве - готову конзервацију треба одмах излити и нарезати.

Кување:

  1. Направите слатки сируп (скухајте 300 мл воде и 1300 г шећера).
  2. Трешња (1 кг) сипати кипућу течност, оставити да се потпуно охлади.
  3. Ставите на ватру, ставите да прокључа, избегавајући бучно бушење, уклоните са шпорета након 5 минута.
  4. Сипајте у посуде, разваљајте.

Препоручује се хлађење под топлим покривачем, тек након тога послати у складиште.

Џем од вишње

За справљање из Вирџине трешње можете користити било који рецепт препоручен за ове бобице. Можете направити џем и то према посебном рецепту:

  1. Мешавину од 800 г воћа и 800 г шећера кухајте 20 минута.
  2. Сачекајте да се потпуно охлади, поновите поступак.
  3. Кувајте 2-4 пута у току четврт сата, сваки пут када потпуно охладите састав.

Након слања у контејнере и чврсто затварање, послати на хладно место.

Пекмез од трешања је складиште корисних материја које могу побољшати здравље, повећати отпорност на болести и чак се носити са неким болестима. Припрема залога неће трајати много времена, а полице у подруму биће испуњене ароматичном делицијом.

Категорија:

Рецепти