Како чувати порилук хитно је питање. Ово поврће је популарно међу баштованима. Узгаја се у приградским подручјима. Придржавање правила пољопривредне технологије омогућава вам добру жетву.
Али јести зачињено поврће одмах неће успети. У свом природном облику радозналост се не чува дуго. Штета је лишити породицу витаминских додатака због непознавања једноставних ствари. Мало труда и зачина биће на столу вртлара током целе зимске сезоне.
Конзистентност поврћа, садржај микро и макро елемената, витамини, зависе од тренутка жетве и начина одржавања усева. Мало је вероватно да ће баштован ценити тромо зеље незамисливог укуса. Предности такве празнине не постоје.
Тешкоћа је немогућност очувања порилук. Убрано поврће чува се свеже, смрзнуто или осушено. Правилно очистити и обезбедити стање за плаћање - изведив задатак за сваког баштована.
Одличан лук
Не тако давно, летњи становници нису знали: шта је порилук и како га узгајати. На парцелама су посађене сродне биљке: репа, бели лук, гусји лук. Сада је без оригиналног зачињеног поврћа тешко замислити јеловник.
Вредност биљке представља бела густа нога поврћа (модификовани лук). Укус јој је мање оштар, помало сладак. Горчина током јела не осећа се. Лук је пријатан у салатама. Додаје пикантност прженим или пирјаним јелима. Деца жељно једу новост.
Али укус се мења приликом брања порилука. На тежину и количину витамина у поврћу утиче време. Немогуће је исправити. Али да одаберете време бербе, да узмете у обзир период максималне количине хранљивих састојака од стране снага баштована.
Укус јесенских, зимских и пролећних јела зависи од начина чувања порилука. Компетентно уређење просторија, услови температуре и влажности обезбедиће баштованима захвалност дома на укусно куваној храни.
Где расте чудо поврће?
Све до почетка двадесетог века, Русија није знала за постојање дивног поврћа. Тада се испоставило: биљка је термофилна, дуго дозријева, али можете је садити кроз саднице. Сада расте у јужним пределима, централном делу, у северозападним. Пор у Сибиру није ријеткост. Али они ту гаје ране сорте поврћа.
Поврће сазријева 3-4 мјесеца након клијања. Летњи становници југа га узгајају садницама у пластеници. Након загревања тла, перје се поставља на стално место.
У средњој траци, баштовани су успели да узгајају поврће: у јануару су сејали у кутије, у фебруару ронили. Доселигхт са фитолампом, аерате. У априлу су смештени на стално место. Сазревају биљке у августу и септембру.
На северу и северозападу, баштовани садују само ране сорте и хибриде. Користите методу саднице. Време смештаја на улици је мај. Први усев уклања се из баште у првих десет дана септембра.
Неки љетни становници издвајају мјесто у незагријаном стакленику испод греде. Ова мера омогућава решавање проблема прекомерних падавина. Уз правилно припремљена тла, биљке лука дају повећан принос.
Поврће подноси пад температуре, променљиво осветљење, продужену кишу. У зависности од времена сјетве, биљка сазријева у било којем дијелу вртларства.
Правила чишћења
Вриједност поврћа је избјељена нога свијетле (понекад жућкасте) боје. Тако да расте дугачка, густа и сочна, баштовани 2-3 пута у сезони биљку просипају. Као резултат, коријенски систем је уроњен у тло до дубине од 70 цм.
Како уклонити чудо биљку са земље:
- Берба треба бити након пуног зрења поврћа. То се указује на висеће, благо пожутело лишће.
- Њежно младо поврће се такође користи за кување. Али не треба га одсећи од биљака намењених за складиштење: нога неће покупити потребну дебљину.
- Питцхфорк ће помоћи да се вртларима без губитка уклони поврће. Они су мање трауматични од лопате.
- Пре него што одаберете порилук, препоручује се отпуштање грмља. Операција се изводи дан прије копања поврћа.
- Вртлар треба обратити пажњу на температуру ваздуха и падавине. У хладним, кишним љетима вријеме сазријевања биљке продужава се за 2-3 седмице.
- Препоручује се завршетак копања поврћа пре почетка првог мраза. Лук - култура отпорна на хладноћу. Може да издржи пад температуре на минус минус. Али квалитета чувања смрзнутих ногу се погоршава.
- Прикупљање треба вршити по сувом времену. Ово ће вам одржати ноге чистима. Биљка у овом тренутку накупља максималну количину витамина.
- Поставите ископане биљке у трајању од 2 сата да се греју по гребену. У облачно време (уз претњу кишом) преместите усев под надстрешницу.
- Препоручује се прикупљање свих ногу лука у једном кораку. Ово је неопходно за обележавање складиштења равномерно осушених биљака. За велика слетања, сакупљене партије треба чувати одвојено.
У ископаним биљкама, зелено перје се не би требало уклањати у овој фази. Корисне материје из њих током складиштења одеће у бели део - ногу.
Колико треба осушити усев, зависи од времена и места. У сунчаном времену довољно је издржати на улици 5-7 дана. У облачно време, баштован треба да осуши биљке на тавану или у штали. Време прозрачивања 10-14 дана.
Скупљање и складиштење порилука су једноставни догађаји. Поштовање свих правила обезбедиће вртларима витаминске производе током целе године .
Препоруке за складиштење поврћа
Берба поврћа за будућу употребу конзервирањем (кисело укисање, кисело укисање) није могуће. Држе га у подрумима, доњим одељцима фрижидера или смрзнутим.
Препоруке за полагање порилук за чување у подруму:
- у зрелом, осушеном грму обрезати корење (оставити 1 цм);
- пажљиво исеците врхове за једну трећину (то је довољно да сачувате витамине у нози);
- сипати калцинирани крупни песак у кутију са слојем 2-3 цм;
- окомито посадите грмље, посуто навлаженим тлом;
- доливање треба да се дигне на дужину ногу биљке.
Треба га чувати у мраку на влази од 65%. За праћење треба користити хигрометар.
Неки вртлари радије чувају убране културе на гребенима. Пре константног хладног пуцања, садња се поново просипа, прекри се отпало лишће слојем 20-30 цм, затим слојем снега. Биљка презими. У пролеће, након одмрзавања, тло треба скупљати лишћем и пажљиво ископати потребан број биљака. Љетни становник на менију има најстарије, свјеже зеље.
Порилук - двогодишња биљка. Преостала 2-3 грма могу се оставити у башти. Даће стрелу са семенима. Вртлар ће добити сопствени садни материјал. Ова се операција може извести само код сорти: хибриди не задржавају својства.
Пор, када се смрзне, не губи витамине. Вртлари без подрума воле да је чувају у фрижидеру. Уклоните зелено лишће из биљке. Опрају ногу, осуше је. Затим исеците на колутове и ставите у пластичну кесу или пладањ. Припрема се одмах након одмрзавања.
Неки летњи становници не журе да одсечено зелено лисно перје шаљу у компост. Пролазе кроз млин за месо или се дробе у блендеру. Затим је помешан са натријум-хлоридом (по укусу) и замрзнут. Готов витамински прељев за супе и бор.
Ако у фрижидеру има слободног простора, сакупљени пор се складишти тамо. Биљка се пажљиво очисти од оштећеног лишћа, истреси тло од корена и стави у пластичне кесице или замота у хлеб филм. Зелени слој не сме бити већи од 5-7 цм.
Ноге чуване у прегради за поврће требало би да се потроше у року од 4–5 месеци. Истовремено, у паковањима треба омогућити приступ ваздуху (да би се направила перфорација).
Стари начин сушења се није исцрпио. Нога је исечена на колутиће дебљине 1–1, 5 цм, који су постављени у електричну сушилицу на 4-6 сати. Температура ваздуха при дувању је 40 степени Целзијуса. Чува витамине. Држите полупроизвод у стакленој посуди са млевеним поклопцем на сувом месту.
Ако вртлар нема уређај, можете сушити сировине у рерни са отвореним вратима. На лим за печење ставите пергамент. Ширите сецкани лук у слоју од 3 цм. Температуру треба подесити на 50 степени Целзијуса. Потребно је мешати прстенове сваких 15 минута.
Постоји много начина да се направи чудо сноп за будућу употребу. Трошкови рада приликом прераде постројења су занемарљиви. Исплатиће се када дође време за набавку припремљених залиха.
Придржавање правила задржаће зачињено-зачињени укус. Витамински производи из властитих дацха диверзифицирају зимски мени баштована.