- Значајке припреме џема од бобица и рибизле за зиму
- Како направити џем од бобица и рибизле код куће?
- Како чувати готову посластицу?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многе домаћице користе оригиналну комбинацију састојака за прављење џема. Ово вам омогућава да направите десерте са невероватним укусом и аромом. Захваљујући припреми џема од купине и рибизле за зиму, можете уштедјети пуно витамина. Рецепт ће бити једноставан чак и за младе домаћице. За вас смо припремили два рецепта са иргом, црвеном и црном рибизлом.
Значајке припреме џема од бобица и рибизле за зиму
Постоји много рецепата за прављење десерта за зиму. Који год да је изабран, важно је поштовати пропорције и време кувања. Резултат зависи од тога.
Док кувате, десерт промешајте. Како би се осигурало да се производ дуго чува и да се не поквари, сигурно је одабрано одговарајуће паковање и воће.
Селекција и припрема бобица
Од џирги и црне рибезе припремају се различите врсте џема. Такве бобице чине десерт богате боје. Да би се припремљени производи показали висококвалитетним, потребно је правилно одабрати и припремити бобице:
- Сировине се морају преместити. Потребно је елиминисати оштећене, наборане, осушене бобице.
- Уклоните смеће, гране и чаршаве.
- За џем вам требају зреле или благо зеленкасте бобице.
- Стабљике се такође уклањају. Ако се правила крше, у десерту ће бити густих репова.
Припремљене бобице се морају опрати у филцу за хлађење под хладном водом. Ако је радни комад направљен од веома густих, благо зрелих плодова, тада их бланширате пре изливања у умиваоник. Тако ће сировине бити мекше .
Како припремити контејнер?
За десерт морате одабрати одговарајуће контејнере. Најприкладније су лименке од 0, 5 и 1 литре, као и 0, 7.
Важно је проверити да контејнер не садржи оштећења - чипове, пукотине и друге знаке деформације.
Потребне су само висококвалитетне банке јер се тек тада могу сачувати производи.
Одабране посуде треба опрати сода бикарбона, која савршено уклања мирисе. Затим се темељно исперу. Остаје само стерилизирати банке. Најлакши начин за то је микроталасном пећницом. Посуде од 2 цм напуне се водом и ставе у рерну. Довољно је третмана 2 минута да се изврши стерилизација.
Како направити џем од бобица и рибизле код куће?
Господарице користе много врста рецепата. У зависности од тога, могу бити потребне различите компоненте и њихова количина. Класичне опције за прављење десерта представљене су у наставку.
Са црном рибизлом
Да бисте се припремили, морате припремити:
- иргу - 1 кг;
- рибизла - 500 г;
- шећер - 1, 5-2 кг.
Јагоде морају бити сортиране и опране. Затим половина шећера заспи, па оставите 6-8 сати да издвоји сок. Тада можете скувати десерт. Када се шећер растопи, остаци се сипају док не кључају. Након 30 минута хлађења, џем се поново запали. Након 5 минута можете је уклонити са шпорета. Овим се завршава поступак кувања.
Са црвеном рибизлом
Комбинација таквих бобица је веома корисна. Ирга је богата витаминима Ц и П, а црвена рибизла помаже у уклањању вишка течности из тела. Да бисте направили џем, треба да припремите:
- иргу - 1 кг;
- црвена рибизла - 500 г;
- шећер - 1200 г;
- вода - 250 мл.
Пахуљице и лишће уклањају се из бобица. Посуда са водом се ставља на ватру и додаје се гранулирани шећер.
Кухајте сируп 5-10 минута. Када је готов, потребно је сипати бобице у њега.
Десерт се кључа. Периодично морате да уклоните пену. Џем се кува 20 минута. Тада би требало да се охлади. Након тога производи се могу сачувати.
Како чувати готову посластицу?
У стамбеним условима, боље је оставити празне у остави. Важно је да температура не буде већа од +20 степени. Али не шаљите заштиту на балкон или подрум.
Ако су услови испуњени, џем може да траје 2 године. Али препоручљиво је да га користите годину дана, јер у овом тренутку производ задржава више витамина.