Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Недавно су љубитељи чаја почели да откривају биљна пића. Не садрже конзервансе, боје, имају општи ефекат јачања на организам. Најпопуларнији је припрема метвице и мелем од лимуна за зиму.

Пеперминта има седативна, антиспазмодичка, вазодилатацијска, аналгетска, анти-упална својства. Мелиса има бактерицидни, диуретски ефекат. Чај од ових састојака не само очарава својом аромом, већ вам омогућава да ојачате организам у хладној зимској сезони.

Тајне убирања метвице и мелем лимуна за зиму

Можете сакупити читаву биљку, али многе домаћице радије суше лишће. Мелиса има лагану арому лимуна, тонове, нормализује дигестивни тракт. Мента помаже брже заспати, опушта нервни систем и ублажава прекомерно узбуђивање. За припрему чаја од менте користе се осушене, свеже, смрзнуте биљке.

Важно је не користити траву из индустријских подручја, у близини аутопута. Најбоља опција је домаћа метвица у врту. Не препоручује се употреба пластичних кеса за складиштење - то је испуњено губитком ароме и засићености.

Карактеристике избора састојака

Биљке се бере у јулу и августу - ово је време цветања. У овом тренутку лишће, изданци и цветови накупљају есенцијална уља и друге корисне компоненте. Квалитетом се сматрају биљке старе 2-3 године. Прикупљање се врши рано ујутро или након заласка сунца. Не можете извадити метвицу са кореном, препоручује се сечење 70% стабљике, доњи клице може и даље расти.

Најбоље методе бербе

Сакупљени материјал може се припремити на различите начине код куће. Мента са лимуном користи се не само за прављење чаја. Постоје разни рецепти који користе менту: умаци, желе, сокови, инфузије, ликере. За промену додајте додатне састојке.

Сушење папрене метвице и мелем лимуна

Процес сушења се одвија на 3 начина:

  • У спољним условима - сировине се полажу на пешкир, шперплочу или картон. Да бисте заштитили од прашине и инсеката, метвица и мелем лимуна покривени су комадом газе.
  • У затвореном простору - подстрешница је одлична опција. У том случају, повремено ћете морати да мешате биље да би се потпуно осушило.
  • У гроздовима - тако се суши цела биљка, заједно са лишћем и стабљиком. Паприка с лимуновом мелемом сакупља се у снопове, веже их окомито.

Биљни лигамент треба да буде мали, иначе се унутрашње стабљике неће пресушити, почеће да труну.

Како смрзнути менту

Када складиштите љуту паприку у пластичној кесици, гранчице почињу да црну. Такве сировине нису погодне за даље складиштење, већ се одбацују. Препоручљиво је замрзнути менту одмах након куповине. Прво се трава опере, осуши на папирном пешкиру.

Замрзавање се одвија на три начина:

  1. У кутијама или кесама. За ову методу одвојите лишће, пажљиво их слажите, без тамповања. Такав празан простор се чува од шест месеци до 9 месеци на -17-18 о Ц.
  2. У целофанском филму. На пластичној површини раширите лишће метвице и чврсто их савијте. Чувајте у замрзивачу 8-9 месеци.
  3. У калуповима за лед. Ова метода ће омогућити да мента у потпуности задржи своја драгоцена својства, идеална је за пића. Листови се полажу у посуду, прелију филтрираном водом, ставе у замрзивач.

Са свим методама смрзавања, биљке се брзо одмрзавају, не губе корисне особине и задржавају свој оригинални изглед.

Ароматизирани свјежи ментин шећер

Десерти, пецива, коктели украшени су шећером од метвице. За кување вам је потребно 1 гриз метвице и лимунове мешавине, чаша шећера. Биље се опере, стабљике се одвоје, осуше. У мешалици шећер помешају са ментом, важно је да смешу не претворите у кашу, кристали шећера треба да остану нетакнути.

За дуготрајно складиштење маса се раширити на лим за печење, осушити у рерни пола сата. Готов производ се излива у контејнер.

Пепперминт сируп

Сируп је идеалан додатак коктелима и пићима. У малу емајлирану посуду сипајте воду (200 г), шећер (200 г), ставите да прокључа и кухајте 7-10 минута док се сируп не згусне. Насјецкана нана је додата течности, уклоњена са топлоте, инсистирана 40-50 минута. Затим се смеса поново прокуха додавањем лимунске киселине. Сируп се филтрира, сипа у стерилисани контејнер, затвара.

Укусна јелка

За необичну јелку треба да се нагомилате:

  • желатина (10 г);
  • метвица (1 гомила);
  • шећер (1 шоља);
  • вода (1 шоља).

Биљка се натапа у врућој води пола сата. Желатина се сипа 2 кашике. л воде, оставити да се набубри, па ставити на ватру. Након растварања желатине, додаје се мета, која се кува 10 минута. Врућа течност се изли у калуп, сачека да се охлади и стави у фрижидер.

Сок од бибера

Сок се прави од свеже набраних стабљика и листова менте. За кување су вам потребне следеће компоненте:

  • метвица каша 200 г;
  • вода 1 шоља;
  • шећер 100-150 г;
  • лимунов сок, слаткоћа.

Опране биљке млеве се ножем или миксером. Сви састојци се помешају у шерпици, ставе на шпорет, прокувају. Уклоните са ватре, оставите 60 минута, па поново прокухајте. Врућа течност се сипа у стерилисане боце, зачепљује. Рок трајања је 9-10 месеци.

Умак од бибера

Да бисте створили сос, потребно је да залихате:

  • мед 3 кашике. л .;
  • свежа нана 50 г;
  • пола лимуна;
  • вода 100 мл;
  • соја сос 1 кашика. л

Оперите лимун, исеците га на квадрате, извадите кору, распоредите у посуду. Одвојено, прокухајте воду, сипајте лимун, инсистирајте 30 минута. Затим додајте сојин сос, растопљени мед, прокухајте. Охлађена маса се мора филтрирати, додати сецкана нана, оставити да се надува.

Мелиса за чај

Топли напитак са лимуном може се конзумирати у било којем тренутку у било којој количини. За чај ће вам требати:

  • 1-1.5 Арт. л суви мелем лимуна;
  • 1 литар кључале воде;
  • 2 кашике кашике душо.

Мелиса се прелива кипућом водом, инсистира, стави се мед. Након потпуног мешања пиће је спремно за пиће.

Сирће са Мелисом

Можете припремити необичан сирће користећи следеће компоненте:

  • свежи лимунов мелем оставља 50-60 г;
  • винско сирће 500 мл.

Опрани листови се помешају са винским сирћетом, зачепе, инсистирају 14 дана, периодично протресећи посуду. Након што раствор постане транспарентан, филтрира се и прелива у боцу.

Ликер од Мелисе

Алкохолна алкохолна пића на лимуну припремају се са следећим компонентама:

  • сушени мелем од лимуна 35-45 г;
  • алкохол 90 око 1 л;
  • шећер 1 шоља;
  • вода 200 мл.

Нана се стави у посуду, прелије алкохолом, инсистира 5-7 дана на собној температури. Затим одвојено припремите сируп са водом и шећером. После кључања и потпуног растварања гранулисаног шећера, течност се излива у тинктуру. Све се темељно меша, филтрира, сипа у флашу.

Услови складиштења

Осушене сировине се чувају највише 1, 5-2 године. Биљке се чувају у стакленим теглицама, папирним кесама, врећама од тканине, картонским кутијама, дрвеним посудама, стакленим боцама. Строго је забрањено складиштење сувих производа у пластичној амбалажи или пластичној кеси. Ово је испуњено губитком менте и кварењем производа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Зачини