Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шаран је незахтевна и јака врста рибе. Настао је у Кини, али се од тада проширио по водама земаљске кугле због својих природних квалитета, као и напора људи. Тренутно је ово једна од најтраженијих риба, како међу гурманима, тако и међу љубитељима риболова. Хајде да схватимо шта ову необичну рибу чини тако популарном у целом свету.
Каква је ово риба
Шарани, који су велике слатководне рибе, долазе у многим варијантама - грабежљивци, свеједи и они који се хране искључиво биљкама. Лако се разликују од сличних врста као што су амур и амур по кратким антенама на врху усне.Поред тога, све подврсте шарана такође имају индивидуалне карактеристичне карактеристике.
Речни шарани су познати по свом уском, издуженом телу и малој величини; ово је због потребе да се бори са струјом како би се пронашла храна. Језера и баре су затворене водене површине. Шаран на овим местима је округлог облика, брже расте и у стању је да толерише недостатак кисеоника у води.
Шарани су јака и не баш захтевна створења која једу скоро све, брзо се прилагођавајући свакој врсти воде. Не захтевају никакву посебну негу. Њихова висока репродуктивна стопа и мали број природних предатора омогућавају им да колонизују велике водене површине, посебно оне у којима се риба узгаја комерцијално. Није потребно стално бројати број шарана, јер њихова јаја и млади постају плен одраслих риба, птица и других животиња, што штеди од опасности да шаран постане „монопол“ резервоара.
Ова риба је толико незахтевна да не примећује загађење воде, а приоритет јој је само проналажење хране, због чега је добила надимак водена свиња.
Због лошег времена, јапански фармери пиринча често нису могли да путују на пијаце по храну. Да би надокнадили недостатак хране богате протеинима, јели су шаране који су живели у суседним барама, а вода из којих је коришћена за наводњавање плантажа пиринча.
70-годишњи Јапанац брине о 105-годишњем шарану који му је прешао. Упркос томе што му је понуђено много новца за њега, он категорички одбија да се растане од свог вољеног љубимца.
Изглед
Шаран има карактеристичне карактеристике које олакшавају препознавање, на пример:
- зелено-златне очи постављене високо на глави;
- рибе велике величине са закривљеним и пуним телом;
- дупле ноздрве на њушци;
- велике љуске са тамном ивицом;
- бокови су златне боје са благим браонкастим нијансама, доња страна тела је светле боје док су леђа тамна;
- зелено-сива леђна пераја је конкавног облика, крунисана бодљикавом зраком, а на краткој аналној пераји се налази и један шиљак;
- широка уста, издужена у облику цеви;
- четири кратка брка налазе се на горњој усни.
Поред тога, риба има слој слузи који покрива њено тело да би га заштитио од предатора или неповољних фактора околине.
Станиште
Ова риба преферира топлу климу, тако да се не налази у северним регионима. Врсте шарана као што је шаран живе у умереним и јужним регионима, укључујући Далеки исток и Евроазију.
Стручно мишљење
Седамдесетих година прошлог века, толстолобик је уведен у језера и друге водене површине у Америци и Канади. Шаран се налази у таквим воденим тијелима као што су Балтичко, Јапанско, Каспијско и Охотско море.Шаран живи у барама где на дну има доста вегетације, која се најчешће састоји од меке глине, песка или муља. Више воле топлу воду и дубину од два до пет метара, иако већи шаран може да зарони и до десет метара дубине. Ову слатководну рибу је такође лако пронаћи у језерима са спорим током, поплављеним каменоломима, барама и резервоарима.
Шарани су будна створења, па више воле да живе на местима са много покривача, а не на отвореним подручјима са равним дном. Воле подручја са густом вегетацијом, осамљеним пукотинама, наплављеним дрветом и гроздовима подводних биљака. Зими се ове рибе окупљају у групе и траже удубљења, где ће остати до доласка пролећа, заривајући се у подлогу.
Храна
Шаран је прождрљиво и свеједо створење које живи у воденим тијелима. Пре и после периода хибернације конзумира углавном храну животињског порекла. Током летњих месеци прелази на биљну исхрану.
Њихова исхрана је веома разнолика, укључује:
- ракови и мекушци;
- кавијар од рибе и жаба;
- пуноглавци и пијавице, инсекти са својим ларвама;
- вормс;
- млади изданци водених биљака.
Велики примерци неће оклевати да прогутају своје рођаке или друга створења која живе у истом рибњаку, као што су жабе и ракови. Велики шаран ће чак покушати да ухвати птице које силазе на површину воде.
Током периода несташице хране, они конзумирају слуз прикупљену на биљкама и прождиру измет сисара.
Репродукција
За мријест, шарану је потребно топло окружење, пожељно 18-20 степени Целзијуса на дубини воде од 50-150 цм - седам дана. Првих неколико дана након излегања, млађ се храни жуманцем, а затим прелази на зоопланктон.
Тек након достизања пубертета могуће је разликовати мужјаке и женке ове врсте. Мужјаци достижу полну зрелост након две до три године живота, док је женкама потребно две године више. Главна разлика између њих је величина шарана.
Жене су обично шест до седам центиметара дуже од мужјака. Да би се размножавали, мужјаци морају бити дугачки најмање тридесет центиметара, а женке тридесет седам или више центиметара. Поред тога, мужјаци имају беличасте брадавице на образима, потиљку (задњи део главе), предњим перајима и шкржним поклопцима.
Код неких врста, мужјаци и женке имају друге разлике у физичким карактеристикама. Анус женке је увећан, овалан је и црвенкасте боје. Поред тога, генитални отвор женке изгледа као троугласти преклоп.
Жене шарана постају агресивне током мријештења, а мужјаци тада чувају јаја која полажу, показујући повећан ниво агресије.
Лифестиле
Шарани имају тенденцију да пливају у групама. Само највеће рибе имају тенденцију да остану саме, преферирајући дубока места, али није битно да ли су други шарани присутни у близини. Не воле да отплове са познате територије; када се крећу, често пливају у јату које укључује рибе различитих величина и старости.
Шарани су углавном мирна створења која не лове плен, али ће се понекад борити ако осете да им се задире у територију.Шаран предатор, с друге стране, сматра се активним ловцима који конзумирају свој плен, а затим се одмарају да би пробавили храну.
Зелене жабе обично се хране јајима и младунцима великих шарана, а деликатесом је сматрају и ракови и друге рибе. Јаја шарана у близини обале често уништавају птице и друга створења.
Млађи су у опасности и због одраслих риба своје врсте, које ће их појести без имало грижње савјести. Једу их и други предатори - штуке или сомови. Поред тога, људи представљају претњу за шаране због риболовних активности које могу довести до њиховог уништења.
У почетку, како шаран расте зависи од исхране. Младунци, који се стално хране, достижу тежину од 500 грама у доби од шест месеци. Шаран храњен специјалном храном тежи осам до десет килограма и после седам година је дуг пола метра. Истовремено, шаранима у природним барама, без обогаћене исхране, треба дупло дуже да достигну ову величину, до оптималне величине израсту тек са четрнаест до шеснаест година.
Други услов за оптималан раст је величина рибњака; риба неће постати велика у малом, лоше одржаваном рибњаку. Поред тога, потребан им је приступ отвореним водама, као што су језеро или река, где нема превелике гужве. На таквим местима лако је пронаћи примерке до 1,5 м и тежине више од двадесет пет килограма.
Животни век ових риба је одређен њиховим окружењем. Шарани узгојени људи достижу продајну величину након две до три године, након чега се испоручују на продају. С друге стране, дивљи шарани који живе у природном резервоару могу да живе до три деценије, па чак и више; на то утичу фактори као што су температура воде и количина хране коју конзумирају.
На удици пецароши обично наиђу на шарана старости од две до седам година, тежине од једног до шест килограма. Ретко наилазите на олдтајмере који имају четрдесет пет година. Украсне врсте могу да живе више од једног века.
Прича о пореклу
Постоје две супротстављене теорије о томе како је настао шаран.
- Први каже да су шарана од домаћих одгајили кинески узгајивачи, што наводно потврђује и превод његовог назива као „припитомљени шаран“. А касније се проширио речним каналима и транспортом људи у Европу и Америку. Међутим, већина научника препознаје ову верзију као погрешну.
- Љубитељи друге теорије тврде да су дивљи шарани првобитно живели у рекама и језерима, док су вештачки ширили јединке које су живеле у језерима. Током протеклих сто педесет година, нове расе ове врсте шарана су вештачки узгајане да би се побољшала разноликост врста.
Прегледи
Породица ових риба обухвата више од трећине од хиљаду варијетета, укључујући и припитомљене. Међутим, само десетак до петнаест врста је добро познато.
Голи шаран
Ова врста је врста шарана огледала, позната и као бездлака јер јој у потпуности недостаје љуска. Међутим, постоји неколико љуски, великих димензија, које су видљиве на леђима и близу репног пераја. Ова рањива риба је погодна само за вештачке рибњаке због свог слабог имунолошког система; често је болесна и заражена паразитима.
Сијамски шаран
Ова врста, која се обично назива џиновском због своје тежине од четрдесет сто педесет килограма, сматра се најбројнијом. То је непредаторски свејед који се храни биљкама, алгама, воћем, житарицама и фитопланктоном из локалних извора воде. Представници ове бркате врсте изгледају импресивно - могу досећи три метра дужине. Његова вага је велика и тврда; боју тела одређује средина у којој живи.
шаран шаран
Ова створења су хибриди, тако да се не размножавају. Постоји сличност са карасинима у погледу главе и боје, али тело више личи на речног шарана. Немају бркове, а свеједи су грабежљивци; познати по брзом расту (два килограма за пар година) и укусном месу.
Миррор шаран
Ова врста има велику грађу, са чврстим љускама које су веће од нормалне врсте. Ове ваге подсећају на мала округла огледала која се налазе само на горњем делу његовог тела. Више воли да живи у мутној топлој води као и друге врсте.
Кои
Ова сорта је узгојена у другом веку укрштањем дивљег и локалног шарана. Долазе у белим, црвеним, ружичастим и пегавим бојама и нарасту до једног метра у дужину када се држе у рибњацима. У неким регионима се једу. У Земљи излазећег сунца, кои су постали важан део културе; користе се за украшавање бара и такође имају своје место у уметности, симболици и традицији.
О пецању шарана
Улов ове неморске рибе биће успешан када је дан врућ, без ветра и облачан са благим југо-југозападним или југо-југоисточним поветарцем. Поред тога, барометарски притисак мора бити низак.Највеће шансе за улов велике рибе су у зору и сумрак. Пецање је боље у мутној води него у чистој води.
Рибу која је завршила процес мријештења је лакше ухватити јер су веома гладне и мање будне.
Хранљива вредност
Риба речног шарана садржи важне хранљиве материје као што су протеини, масти, витамини и минерали. Ево неких од кључних хранљивих састојака који се налазе у 100 грама куваних филета шарана:
- Протеини: 19г
- Масти: 6г
- Угљени хидрати: 0г
- Калорије: 120 кцал.
Међутим, треба напоменути да пржење јела више него удвостручује садржај калорија. Због тога, за оне који покушавају да смршају или спрече дебљање, препоручује се употреба шарана који је куван, као и динстан или печен.
Шаран је такође одличан извор неких важних витамина и минерала, укључујући:
- Витамин Б12: 1,6 мцг.
- Витамин Б6: 0,4 мг.
- Витамин Д: 0,6 мцг.
- Витамин Е: 0,5 мг.
- Фосфор: 220 мг.
- Калијум: 310 мг.
- Магнезијум: 30 мг.
- Гвожђе: 0,7 мг.
Риба такође садржи мале количине калцијума, натријума и цинка. Протеини који се налазе у шарану садрже све есенцијалне аминокиселине, што га чини корисним извором протеина за оне који не једу месо. Поред тога, омега-3 масне киселине, које су такође присутне у шарану, помажу у снижавању нивоа холестерола у крви и побољшавају здравље срца и крвних судова.
Шарани се хране алгама, биљкама и мекушцима и не једу стрвину. Дакле, њихово месо је увек неконтаминирано и хранљиво, а његово једење неће донети никакве негативне последице.
Одавно је примећено да редовна конзумација рибе побољшава здравље костију, менталну будност, а такође штити срце и крвне судове. Такође се верује да јача имунитет, даје енергију и виталност и успорава процес старења.
Филети шарана нису увек здрави због неколико фактора.
- Пре свега, препоручује се пажљиво кувати рибу, јер понекад садржи паразите.
- Месо може да садржи нездраве масти и превише холестерола, што је опасно за људе.
- Пошто узгој рибе користи антибиотике, ове хемикалије могу ослабити имунолошки систем особе.
- И, коначно, мале кости шарана, ако се непажљиво користе, могу изазвати повреду грла или једњака.
Људи склони алергијама могу доживети алергијску реакцију ако једу месо шарана.
Културно узгајани шарани се хране хранљивом исхраном од влакана, протеина и масти. Међутим, додавање хемикалија које се користе за побољшање раста, антибиотика, арома и боја може покварити укус рибе узгојене у заточеништву. Напротив, дивље врсте одликује здраво месо пријатне ароме, које је и нежно и сочно.