Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лоацх риба је укусан и здрав водени становник, распрострањен у слатким водама широм света. Ова риба има издужено тело прекривено малим љускама. Дуги низ година је вунац био важан извор хране за многе народе, а данас није ништа мање тражен као гурманска риба за гурмане који знају како да је правилно кувају.

Прикажи опис

Лоацх, врста слатководне рибе која припада класи зрачних риба, ред Циприниформес. Име је добила по способности да се мигољи као змија. Упркос свом непријатном изгледу, месо речног вијуна није ништа мање укусно од меса других сорти, али рибари му не дају предност.

Лоацх је способан да достигне тридесет центиметара у дужину, иако је просечна величина у распону од 10-20 цм Његове љуске су мале, али ипак приметне. Има малу издужену главу и жућкасте очи које се налазе на врху главе. Тело подсећа на змију, а када је ухваћена, риба испушта шкрипући звук, због чега се назива и пискавица. Репно пераје је мало, овалног облика.

Број антена које се налазе близу уста варира од 5 до 10 комада. Ноздрве су издужене, заобљене. Мужјаци се разликују по дугачком и дебелом другом зраку прсног пераја, док на њиховом стомаку масно ткиво формира задебљање са обе стране. Просечан животни век је око десет година.

Станиште

Лоацх је риба коју је лако пронаћи у великом броју региона, посебно широм Евроазије. Има способност да се прилагоди било којој врсти воденог окружења.Ово водено створење налик змији више воли да живи у мутним слатководним водама - рекама и језерима, где се током дана често зарива у муљ, а ноћу излази да би се хранио.

Храна и стил живота

Војбе су издржљиве рибе које издржавају живот у окружењу где нема других водених бића. Када ниво кисеоника постане пренизак, они се издижу на површину и испуштају шкрипе, због чега се називају шкрипачи. Лети је звук пијукања вукова прилично чест.

Лоуцхес преферирају мочваре, стајаће базене и споре воде. Такође преферирају места са густом вегетацијом, јарке и увале. Јединствене карактеристике ове врсте су способност да се мигољи целим телом и невероватна издржљивост. Током сушних периода, заривају се у блато, чинећи их практично невидљивим голим оком.

Лоуцхес су вешти сакупљачи хране који могу надмашити друге рибе. Њихова исхрана се састоји од бескичмењака, разних ларви, малих ракова и јаја других риба.

Има ли непријатеља

Риболови користе вијуне као мамац с разлогом: сматрају се омиљеном посластицом великих предатора као што су бурбот, сом, штука и смуђ. Чапље и роде их такође лако проналазе у блату или трави за јело. Због своје свеприсутне свеприсутности, они остају важан елемент у воденом ланцу исхране.

Лова је још увек у изобиљу у многим областима због њихове високе плодности, способности да толеришу тешке услове и миграције између водених тела користећи влажну вегетацију.

На ова створења не утичу загађена вода, суша или недостатак кисеоника или исхране. Међутим, њихова популација постепено опада. Као резултат тога, вијуне су сада класификоване као врсте које изазивају најмању забринутост.

Стручно мишљење

Разлози смањења бројности су неповратно исушивање водених станишта, исхрана људи и употреба као мамац при улову велике речне рибе.

Како се не мешати са јегуљом

Обична речна јегуља је много већа од мале вуне, њена максимална дужина тела је 1,5 м, тежина - шест и по килограма. Има широку главу и нема трбушна пераја. А леђно пераје и реп су спојени заједно. Поред тога, он прави опсежне миграције мријеста у океану - до шест хиљада километара. Јегуље су такође способне да производе електрична пражњења која нису фатална за људе, што може бити опасно за пливаче.

Препоруке за пецароше

Луч се лови и пловачким и доњим штапом, користећи црве као мамац. Пречник линије за пецање је од 0,1 до 0,2 мм, а удице су петог броја. Мамац је најбоље спустити на дно, а не држати га на самом врху, јер је вијун лакше и брже проналази храну на дну резервоара него на његовој површини. Лова није захтевна у погледу мамца, јер понекад кљуца и на голу удицу.

Риболови обично не користе вијуне за храну, већ их углавном узимају да привуку друге врсте риба. Међутим, то је забрањено законом у неким областима, тако да риболовци треба да провере локалне прописе пре пецања.

Након што је вијун извучен, важно је да рибу чврсто зграбите обема рукама, јер ће се одупрети. Поред тога, ова риба је веома клизава.

Зими се користи замка за хватање вуне. Основа ове замке је корпа, кутија или сито без дна. Алтернативно, уместо тога се користи церада са рупом. У ову рупу се убацује цев шира од пречника вијуна и поставља се изнад дна и испод замке како би се спречило да риба побегне. Замка се затим поставља у отвор рупе тако да мрене не могу поново изаћи, када мрене упливају у ваздух.

Корисна и штетна својства

Месо говеда је извор протеина, масних киселина, минерала и витамина. Хемијски састав меса се мало разликује у зависности од услова његовог станишта или начина складиштења.

Уобичајено, 100 грама свежег меса садржи око 18 грама протеина, мање од 1 грама масти и мање од 1 грама угљених хидрата. Осим тога, вијун је богат витаминима Б (укључујући витамине Б1, Б2, Б3, Б6, Б12), витаминима А и Д, као и минералима као што су гвожђе, калцијум, фосфор, магнезијум, калијум и цинк.

Предност производа је у томе што:

  • повећава имунитет;
  • јача и чини крвне судове еластичним;
  • спречава накупљање холестерола;
  • смањује ризик од срчаних обољења, астме и алергија;
  • регулише хормонску равнотежу;
  • олакшава ћелијско дисање;
  • сузбија упалу;
  • спречава згрушавање крви;
  • набавља протеине потребне за регенерацију ћелија;
  • учествује у формирању костију и зуба, а такође синтетише потребне хормоне;
  • спречава развој рахитиса и остеопорозе контролишући механизме стимулације/успоравања нервног система.

Поред тога, филет лоача побољшава плодност, као и адаптацију на таму, док успорава макуларну дегенерацију.

Познато је да употреба пискуна стимулише мождану активност, побољшава памћење, повећава концентрацију, штити кожу од исушивања и акни, а такође побољшава здравље слузокоже, косе и нокатних плоча.

Контраиндикације

Једење мрене се не препоручује особама које су алергичне или нетолерантне на такве производе. Слану, сушену рибу треба да избегавају они са затајењем бубрега, високим крвним притиском и склоношћу ка едемима. Опасне су и рибе из прљавих вода које нису правилно куване.Чак и за потпуно здраво тело.

Рецепти

Вјуна се припрема на много начина, на пример, пржена, динстана, печена или чак претворена у домаће папалине.

Дрзена риба у рерни

Састојци:

    1 кг лоацх рибе.
  1. 1 велика шаргарепа.
  2. 1 велики лук.
  3. 2 средња парадајза.
  4. 1 слатка паприка.
  5. 1/2 кашичице млевеног црног бибера.
  6. 2 ловорова листа.
  7. 1 чаша парадајз соса.
  8. 1/2 кашичице соли.
  9. 20 мл биљног уља.

Упутства:

    Загрејте рерну на 180 степени.
  1. Нарежите шаргарепу, лук, парадајз и паприку на средње коцкице.
  2. Исеците рибу на комаде и покапајте биљним уљем.
  3. У дубоком тигању на средњој ватри пропржити лук и шаргарепу док не омекшају.
  4. Додајте парадајз и паприку и кувајте, мешајући, 5 минута.
  5. Додајте парадајз сос, со, млевени црни бибер.
  6. Када се поврће испржи и омекша, додајте парадајз сос и промешајте. Искључите ватру и ставите поврће у дубоку посуду за печење.
  7. На поврће у форми распоредите комадиће вијуна. Посолите и побиберите на врху, додајте ловоров лист.
  8. Покријте калуп фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени 30-40 минута док риба не буде готова.
  9. После тога можете да скинете фолију и вратите калуп у рерну на неколико минута да се формира златна кора на горњем слоју.

Готову рибу са поврћем можете послужити топлу, посуту свежим зеленим зачинским биљем.

Прзене лоацхес

Састојци:

    4 филе лоацх.
  1. 1 јаје.
  2. 1 шоља брашна или презла за поховање.
  3. 1/4 кашичице сол.
  4. 1/4 кашичице Фино млевена паприка (бела, али црна ће послужити).
  5. 2 тбсп биљно уље.

Класични рецепт:

    Умутите јаје у чинији. Посолите и побиберите и промешајте.
  1. Прелијте поховање у другу чинију.
  2. Умочите сваки филе лоука у мешавину јаја, а затим га премажите у презлама, премажујући све стране презлом.
  3. Загрејте тигањ на средњој ватри. Додајте биљно уље и загрејте.
  4. У тигањ ставите филете лоука и пржите са сваке стране док не порумене, не померајући рибу пречесто, да не покварите панирање.
  5. Готову рибу на папирном убрусу да уклоните вишак масноће.

Готову рибу послужите на столу са лимуном и зачинским биљем за декорацију.

Апетизирајући ражњићи

Састојци:

    0.5 кг лоацх фисх.
  1. 25г соли.
  2. Лук.
  3. Парадајз.
  4. Слатка паприка.
  5. 2 ст. л. биљно уље.
  6. 1,5 тбсп л. стоно сирће.

Кораци:

    Очистите рибу, уклоните кости и исеците је на комаде величине око 3к3 цм.
  1. Припремите маринаду: у чинији помешајте со, биљно уље и стоно сирће.
  2. Ставите рибу у маринаду 30 минута.
  3. Нанизати рибу на ражњиће, наизменично са сецканим луком, парадајзом и колутићима паприке.
  4. Загрејте роштиљ или тигањ на средњој ватри и навијте ражњиће на ражњиће.
  5. Пеците ћевапе на ражњићима 4-5 минута са сваке стране док не порумене и не буду печени.

Послужите ћевапе на ражњићима вруће, украшене свежим поврћем или зачинским биљем по жељи.

Занимљиве чињенице

Ова необична риба има шта да изненади:

    Лоубе могу да живе без хране до пет месеци и могу да остану без воде дуго времена.
  1. За разлику од већине риба, вијун има способност да апсорбује кисеоник кроз шкрге, кожу и црева. Постоје крвни судови у његовим цревима који функционишу када је ниво кисеоника низак.
  2. Велике вијуне могу да се крећу између водених површина ујутру захваљујући роси на копну.

Скуеакерс предвиђају предстојеће промене времена; 24 сата пре грмљавине, пливају брзо и уносе више ваздуха него обично. Рибари ово понашање схватају као знак могуће кише током дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рибе