Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У светској кухињи постоји много различитих врста рибе, а једна од најнеобичнијих је конгрио. Ова егзотична риба има не само занимљив изглед, већ и квалитет укуса који се цени у кувању. Цонгрио је познат по свом месу, богатом протеинима и масним киселинама, које га чине добрим за људски организам. Размотрите карактеристике конгрио рибе, њене предности, а такође понудите једноставне рецепте за кување ове необичне рибе

Каква је ово риба

Конгрио, или шкампи, прилично је велика, достиже метар дужине и тежи око двадесет килограма.Кожа је глатка, црвенкасто-ружичаста, љуспице нису превише уочљиве. Цело тело је прекривено слузом. Облик тела је издужен са уочљивим леђним перајем. Као грабежљивац, он једе друге водене облике живота и има снажне чељусти које подсећају на чељусти сома. Очи рибе су мале у поређењу са величином уста.

Занимљиво је да постоје древне легенде које говоре о ратницима који једу конгрио пре битке да би стекли снагу и срећу.

Ретина ока је еволуирала да перципира шири спектар боја, док је светлија од других врста риба. Њене очи су дизајниране на такав начин да су у стању да открију и најслабији одсјај светлости на мрачним дубинама до којих риба може да досегне - до једног километра. Ово омогућава конгрију да се слободно креће чак и на екстремним дубинама.

Станиште

Конгрио се налази у близини аустралијског континента, Новог Зеланда и у водама Јужне Америке, посебно дуж обала Чилеа и Бразила.Поред тога, Јужна Африка је популарно станиште ове рибе. Овај опис сугерише да конгрио преферира топле воде јужне хемисфере; међутим, понекад је сретана на обали Јапана, али у много мањем броју.

Риба живи на средњој дубини - од неколико метара до око једног километра. Ово јој даје прилику да диверзификује своју исхрану и избегне предаторе. Ову рибу привлаче накупине шкампа које се налазе у водама Пацифика и Атлантика.

Забавна чињеница! Новозеландски рибари имају обичај који се придржавају пре него што крену да улове конгрио. Верује се да ако у зору викнете ка мору са позивом овој риби, онда ће се она подићи из океанских дубина и сигурно ће доћи до онога ко ју је позвао.

Особине живота

Конгрија необична способност размножавања даје јој могућност да насели широк спектар, а њене грабежљиве вештине омогућавају јој да живи у било ком станишту.Ово су плусеви који компензују спор раст и развој конгриа. Током свог живота, ове рибе могу да нарасту до два метра у дужину. То их чини страшном рибом са јединственим начином преживљавања.

Цонгрио се углавном храни мекушцима и раковима, а најпопуларније су краљевске козице, што утиче на укус меса. Међутим, ова риба је предатор који једе велики број малих и средњих риба.

Лако га је срести на малим дубинама иу густом воденом окружењу, што пружа више могућности за успешан лов. Цонгрио тражи места са обиљем шкампа, као што су тиграсте или краљевске, али је у стању да прождере све што му падне на видјело.

Слузокожа конгриа омогућава му да се стисне у најуже пукотине и пукотине океанског дна, помажући у потрази за храном и заштити од великих предаторских риба. Мале шкољке и ракови покушавају да се сакрију на овим местима, али немају шансе да побегну од тако екстра цоол ловца као што је конгрио.

Конгрио се издваја по дугом веку живота међу подводним рибама, који под повољним условима достиже тридесет година. Ово је углавном због малог броја предатора који га лове, обиља висококалоричне хране у његовом станишту и неких физичких карактеристика врсте.

Да ли рибе имају непријатеље

Тело конгриа је прекривено слојем црно-сиве слузи, што даје риби велику маневарску способност у дубинама океана, као и могућност да нагло промени курс када је то потребно. Његова брзина и агилност у воденом стубу не могу се мерити са туном, али никако није спора.

На крају крајева, дуг животни век значи да сва таква створења морају да развију сопствене начине и стратегије да би преживела у окружењу које је непријатељско за дуговечне врсте као што је конгрио. Када су у опасности, у стању су да се сакрију у стеновитим пукотинама.Ова тактика је ефикасна против великих риба, али не и против хоботница. Потоњи деликатно и скрупулозно истражују стеновите површине, „искапајући“ плен. Али да би се изборила са конгриом, хоботница мора бити велика, са значајном телесном тежином.

Али у сваком случају, једини плен који ће моћи да ухвати су незрели мали конгријуси који су се тек излегли и населили на дну, пошто већи и здравији примерци неће стати у уста хоботнице, осим тога, имају довољно снаге да побегну.

Погледи на Конгрио

Ако погледате слике конгриа, чиниће вам се да је она рођак јегуље, али у ствари није. Упркос чињеници да су им пераја слична, конгрио нема тако флексибилно и вијугаво тело. Штавише, ове две врсте риба припадају потпуно различитим категоријама и немају скоро никакве заједничке карактеристике класификације.

Конгрио припада породици Опхидиидае, која је позната по недостатку потпуних или нејасних карличних пераја. Код таквих риба, реп и леђно-трбушна пераја обично формирају непрекидни лук. Ова породица се састоји од четири рода, који обухватају педесет родова и двеста педесет осам врста. Најпопуларнији Цонгриос су црни, црвени и златни. Разликују се по боји тела, као и неким карактеристикама везаним за пераје или физичке параметре.

Блацк Цонгрио је најпопуларнији изглед. Црвена је већа, живи дуже и нарасте до импресивне величине, много већа од друге браће. Њихово станиште и понашање се такође разликују.

Међутим, сви конгриоси деле заједнички облик пераја који им омогућава да се крећу у таласима и такође им помаже да се крећу дубинама океана и мора са лакоћом.

Пераја настаје у пределу леђа, наставља се до репа и стиже до предела места на стомаку, захваљујући чему женке конгриоса обављају активности мријеста.Облик чељусти омогућава рибама да конзумирају велику количину хране, скоро као жива машина, што доприноси брзом расту јединки. Процес развоја и понашање у храњењу су слични онима код сома, али постоји значајна разлика, јер конгриоси по правилу не издижу на површину воде, као што то чине сомови.

Репродукција

Мужјаци имају тенденцију да буду нешто већи од женки и светлије обојени. Током сезоне парења, конгриоси се траже, а мужјаци почињу да привлаче пажњу женки како би били примећени. Ово се обично дешава на местима где су концентрисани хранљиви извори хране, као што је у близини јата тиграстих шкампа. Конгриои постају полно зрели у доби од годину дана, али су у стању да почну да се размножавају раније.

Јаја се полажу у океан где се удаљавају од првобитне локације и крећу се са струјом. Због тога ова посебна врста има тако широк спектар станишта. После два месеца, након лаганог и равномерног процеса развоја оплођеног јајета, излеже се потпуно формиран нови представник врсте.Број оплођених јаја је прилично велики, што омогућава овој врсти рибе не само да преживи, већ и да расте у популацији, упркос специфичним особинама и преференцијама у понашању конгриа.

Корисна и штетна својства

Риба садржи здраве масти и протеине који стимулишу развој мишића. Стога, ако се фокусирате на потрошњу конгриа, онда ће се повећати вероватноћа повећања телесне тежине. Посебно, овај производ се користи као начин за превенцију рака.

Рибље месо, поред укусног укуса, има и драгоцена нутритивна својства која благотворно утичу на здравље људи. 100 грама филета садржи око 120 калорија и 23 грама протеина, као и витамине Б, укључујући витамин Б12 и ниацин, као и витамин Д. Осим тога, садржи и микронутријенте као што су гвожђе, цинк и селен.

Једење конгриа помоћи ће у борби против болести.Тако ће присуство витамина Б12 помоћи у одржавању здравог нервног система и смањењу ризика од развоја кардиоваскуларних болести. Поред тога, риба садржи протеине са ниским садржајем масти, што је чини идеалном за оне који пазе на своју тежину и здравље.

Редовно конзумирање конгриа позитивно ће утицати на здравље људи. Међутим, за ово је вредно осигурати да је риба високог квалитета. Једење конгриа смањује ризик од развоја дијабетеса, помаже у производњи желудачне киселине, побољшава функцију јетре и побољшава менталне перформансе.

Стручно мишљење

Редовна конзумација рибе смањује ризик од можданог удара, Алцхајмерове болести и депресије. Поред тога, показало се да морски плодови побољшавају расположење и смањују симптоме реуматоидног артритиса.

Међутим, постоји и друга страна медаље. Шкампи могу изазвати алергијску реакцију у организму, јер се налазе у различитим областима, а наше тело понекад није у стању да се носи са новом храном.Због тога је препоручљиво пробати рибу са шкампима у малим количинама како бисте утврдили да ли ће бити негативне реакције или не.

Поврх тога, нутриционисти углавном не препоручују јести ову морску храну због високог садржаја протеина. Они са медицинским контраиндикацијама треба да потраже лекарски савет пре конзумирања шкампе.

Последице конзумирања конгриа зависе од количине конзумираног меса. Није препоручљиво јести превише, јер ће то негативно утицати на здравље. Умерена конзумација рибе имаће позитиван ефекат на опште благостање.

Квалитет рибе је директно повезан са њеном потенцијалном штетношћу. Углавном се верује да су они примерци који су уловљени у свом природном станишту најквалитетнији, али ни то не гарантује безбедност производа. Често произвођачи не изолују нездраву рибу од здраве, а неки је узгајају у вештачким срединама са хемијским додацима како би брже расле за продају.

Рецепти за кување

Конгрио риба је позната по недостатку костију; све што треба да се уради је да се уклони кичмени стуб из тела да би се добио филе. Рибље месо је нежно и хранљиво, светлоружичасте нијансе, пуно протеина и готово да не садржи масти и угљене хидрате. Припрема се на више начина, као што је пржена, кувана, динстана или печена. Сваки кувар има свој метод када је у питању кување ове врсте рибе.

Најпопуларнији рецепт за кување је да се претходно кувано месо исече на комаде, стави у посуду за печење, зачини сољу и бибером, а затим пече са мешавином поврћа и крем сосом. На температури од 200 степени пола сата, месо се кува. Истовремено, поврће које се користи у јелу варира у зависности од преференција. Али традиционално се користе лук, шаргарепа и парадајз или парадајз паста.

Занимљиве чињенице

Конгрио се често налази у кухињи многих народа и култура. У Јапану су га користили самураји да би себи помогли да брзо поврате снагу и виталност, а сада је овај водени становник надалеко познат као састојак сашимија.

П.Неруда, познати чилеански дипломата и песник, компоновао је смешну и комичну оду конгрио рибљој чорби. У овом јелу детаљно је описао карактеристике рибе и њен укусан укус. Његово дело постало је хит међу људима, захваљујући чему је име Пабло остало утиснуто у сећању Чилеанаца. И друга књижевна дела помињу ову рибу, али је Нерудино дело одјекнуло код читалаца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рибе