Избор стоке за фарму зависи од смера у ком ће особа радити. Музне краве се откупљују ако је власник стоке заинтересован за производњу млека и млечних производа, јер су шампиони по млечности. Преглед раса млечних говеда ће вам омогућити да одлучите које краве треба да имате у свом дворишту.
Особине млекарског правца
Млечне краве одликују се мирним расположењем, грациозним облицима и развијеним системом за варење. Мишићи су мање изражени него код месних и месних и млечних раса.Њихов главни задатак је производња великих количина млека. Да би то учинили, морају добити пуно сочне хране. Животиње су непретенциозне, не требају им велике површине за шетњу, стока се не разилази по пашњацима.
Типичан представник млечног правца је крава коју карактерише највећа прилагодљивост различитим врстама машина за мужу, погодна за ручно мужу и продуктивна јединка.
Масна павлака, укусан свјежи сир, путер - није потпуна листа производа које мало стадо музних говеда, па чак и једна крава, може стално да пружи власницима.
На количину приноса млека утичу:
- наследност;
- раса животиња;
- краве године;
- квалитет хране и неге.
Производња млека се повећава од тељења 2, достиже максимум после тељења 5, затим, после тељења 8, почиње постепено да опада. Крава се сматра старом након 10 телади, неке животиње остају продуктивне до 13-15 година.
Важно: треба имати на уму да количина производа и његов квалитет директно зависе од исхране и услова живота животиња.
Млечне расе укључују животиње са вименом у облику каде и чаше, које имају минимум масног ткива.
Стручно мишљење
Од структуре вимена, количине жлезданог ткива и квалитета циркулације крви у њему зависи запремина и садржај масти млека које краве дају.Најбоље расе
На личним салашима држе млечне и месно-млечне краве. Ови други дају мање млека, али је његов садржај масти већи, а већи принос меса током клања. На листи најбољих су млечне и универзалне врсте говеда.
Дрес
Млечна раса крава са британским коренима. Издата у 19. веку. Тежина јуница је 400-450 килограма, бикови су већи, до 750 килограма. Дневни принос млека - до 30-32 литара млека са високим (5-8%) садржајем масти у производу.
Предности и манеквалитет млека;отпорност на болести, без проблема у хотелу;мала потрошња хране.низак принос меса током клања;краве не подносе буку, оштре звукове, не навикавају се добро на нове власнике.
Ове компактне, млечне црвене краве са вименом у облику чаше су непретенциозне у држању, лако се прилагођавају топлоти и хладноћи.
Иресхире
Шкотске млечне краве. Животиње су издржљиве, здепасте, црвенкасто-браон са белим мрљама. Јунице - до 500 килограма, бикови - до 800. Добро толеришу мраз, непретенциозне су у држању, отпорне су на болести. Карактеристика продуктивности:
- млечност - 7000-10000 литара млека годишње;
- садржај млечне масти - 4-4,8%;
- принос меса - 50%.
Популарно у Финској. Ове краве живе до 20 година, а још увек су продуктивне.
Јунице су покривене са 1,5-1,7 година. Краве се лако теле, идеалне за машинску мужу. Раса је популарна у Новгородској области, северним регионима.
Црно-беле краве
Представници домаће расе. Животиње моћне грађе и црно-беле боје коже. Постоје 3 подврсте расе, у зависности од региона садржаја: уралска, сибирска, централна. Јунице теже 600-650 килограма, бикови - до 1 тоне. Млечност - од 3500 до 8000 литара годишње.
Предности и маневисок принос млека;лакоћа тељења, јака телад;могућност избора животиње за одређену климатску зону.садржај масти у млеку око 4%не толеришу влагу и промају у штали.
Црно-беле краве високог приноса су најчешће у. Телад су активна, јака, са одличним преживљавањем.
Симментал
Најстарији представници месних и млечних раса, пореклом из Швајцарске. Здепасте животиње са великим главама. Боја је светло црвена са белим мрљама. Тежина јуница - 600-650 килограма, бикова - 800-1000 килограма. Приликом избора млечног сименталца треба обратити пажњу на величину и облик вимена. Требало би да буде велико са истакнутим венама и равномерним, широко размакнутим брадавицама. Млечност је око 5000 литара млека годишње.
У лошим условима, раса је склона дегенерацији. Уз грешке и грешке у мужњи, развија се маститис.
Јарославска раса
Велике црне животиње са белим мрљама на њушци, око очију, на стомаку. Говеда јарославске расе се узгајају за производњу млека. Принос млека - од 3000 до 5500 литара годишње. Млеко одличног укуса и масноће 4-4,3%.
Предности и маневисока производња млека;јак имунитет;непретенциозност за храњење.танке ноге, склоне преломима;могућност парезе предњих удова након тељења;низак принос меса након клања.
Јарославске краве су уобичајене у различитим регионима. Животиње је лако добити. Прилагођени су временским условима.
Кхолмогорске краве
Велика крава млека за све намене, која производи 4000-6000 литара млека годишње. Боја је црна са белим мрљама, ретке су црне и црвене са белим јединкама. Узгајан у КСИКС веку у Архангелској губернији. Посебност су криве ноге животиња. Тежина јуница - до 600 килограма, бикови теже 1000-1100 килограма. Узгајано у нецрноземском региону и северним регионима.
Предности и манејак имунитет;у шетњи животиње се скупљају;непретенциозност за храњење.неправилно позиционирање ногу, могућност повреде;лоша адаптација на врућу климу.
Због њихове импресивне величине, животињама су потребне простране штале. Посебно треба да водите рачуна о ногама, често се у брежуљцима упале зглобови копита.
холандски
Најстарија млечна раса крава. Укрштањем ових животиња са локалним расама добијене су холмогорске, јарославске и црно-беле расе. Животиње су велике, пропорционалне грађе, високе продуктивности млека и меса. Годишњи принос млека - до 5000 литара. Производња меса - 55-60%. Тежина јуница - око 600 килограма, бикова - до 900 килограма. Животиње су беле са великим црним мрљама. Посебност је бели појас дуж тела у пределу лопатица.
Холандске краве се сматрају једном од најбољих млечних раса на свету. Говеда холандске расе се узгајају у многим земљама.
Финска раса
Млечне продуктивне краве. Број у Финској је 1% од укупног броја стоке у земљи. Принос млека - 6000-6500 литара годишње, млеко са садржајем масти од 4,4%.
Бровн Латвиан
Компактне млечне животиње чине 90% млечних говеда у Летонији. Кожа различитих нијанси браон. Савремене краве дају 4500-5000 литара млека годишње, са садржајем масти од 4,4%.
Предности и манеспособност да добро толерише топлоту;одлично преживљавање младих.
Највећи недостатак ове расе је урођена предиспозиција за леукемију. Животиње треба пажљиво бирати и куповати од поузданих узгајивача.
Тагилска подврста
Месна и млечна раса говеда. Најчешћи на Уралу. Добијено укрштањем локалних животиња са холмогорским и холандским расама. Тежина јуница - 450-600 килограма, у зависности од наследства, бикова - 800-1200 килограма. Укусно месо, квалитетно млеко.
Предности и манеприлагодљивост тешким временским условима;једноставност издавања;непретенциозност у садржају.низак (у поређењу са другим расама) принос млека - 4000-4300 литара годишње;потешкоће у хотелу због ускости карлице.
Млечност крава зависи од исхране у периоду одрастања. Крава даје више млека ако је добро храњена од детињства. Животиње су константно продуктивне до 15 година.
Црвена степа
Раса крава, карактеристична за јужне топле крајеве. Велике животиње уједначене црвено-браон боје. Тежина јуница - до 500 килограма, бикова - до 900. Индикатори продуктивности - 4000 литара млека годишње. Уз квалитетну негу, достиже 5000.
Животиње расе црвене степе су непретенциозне, потребно им је ходање и активно кретање како стока не би стагнирала.
Холштајн подврста
Велике животиње у црно-белом. Црвено-беле краве су ретке. Принос млека - до 8500 литара годишње, драматично се повећава у топлим климатским условима. Садржај млечне масти - 3,7%.
Предности и маневисока продуктивност;квалитетно месо;брзо сазревање јуница (по годинама).смањење приноса млека у зависности од климе;животиње су стидљиве, пате од стреса.
Млечне животиње подврсте Холштајн се узгајају у јужним и централним регионима, користе се за месо и млеко.
Коначна табела рангирањаЈерсеиАирсхиреЦрно-беле кравесименталскиЈарославска расаКхолмогорске кравехоландскифинска расаБровн ЛатвианТагил подврстаЦрвена степаХолстеин подврстаУпоредна анализа перформанси крава музних крава
Када бирате животиње за сопствено двориште или фарму, морате обратити пажњу на облик и стање вимена, показатеље учинка и изглед крава.
| Количина млека годишње у литрима | Садржај масти у производу | |
| 7000-10000 | 4-4.8 % | |
| 4000-4500 | 6-8%, иде до 9% | |
| 6000-6500 | 4.40 % | |
| 4000-6000 | 3.90 % | |
| 5000 | 4,10 % | |
| 5000-8000 | 3,7% иде на 4% | |
| 5000 | Око 4% | |
| 4500-5000 | 4.40 % | |
| 3000-5500 | 4.40 % | |
| 4000 | 3,5-3,8 % | |
| 3500-4000 | 4- 4.2 % | |
| 7000-8500 | 3.70 % |
Џерси раса је међу водећима због високог садржаја масти у млеку. Користи се за производњу сира, кајмака. Финску расу је тешко набавити, мало је таквих крава чак и код куће - у Финској.
Коју расу је боље изабрати
Приликом избора краве треба водити рачуна о временским приликама у региону. Обратите пажњу на дебљину, стање вимена, ход, копита животиње. Чистокрвне животиње треба купити од поузданих произвођача који су спремни да обезбеде документе за стоку. Животиње морају бити вакцинисане.
Наравно, избор расне продуктивне стоке је сложен и скуп посао. Међутим, трошкови се брзо исплате, животиње уз одговарајућу негу доносе висок профит. Профитабилност производње млека је једна од највећих међу различитим сточарским индустријама.