Парадајз не само да има добар укус, већ је и користан за здравље. Витамини у парадајзу имају лековити ефекат на организам. Парадајз је у Европу доведен из Јужне Америке у 14. веку. До нас је дошао тек у КСВИИИ веку, а у почетку се користио као украсна биљка.
Корисна својства
Парадајз се често користи у медитеранској исхрани, познатој по здравој храни. У рецептима ове кухиње често се користе парадајз, тјестенина или сосови. Они који се придржавају принципа ове исхране имају нижу стопу болести срца и онкологије.
Парадајз садржи сва четири главна каротеноида: алфа и бета-каротен, лутеин и ликопен. Они могу дјеловати појединачно или комуницирати с другим супстанцама, пружајући користи за нормализацију здравља.
Садрже огромну количину ликопена који има највећу антиоксидацијску активност међу осталим каротеноидима. Према истраживању Универзитета у Монтреалу, дијета богата храном на бази парадајза може смањити рак панкреаса. Ако их користите заједно са здравим мастима, као што је биљно уље, њихове корисне особине могу се повећати два до три пута.
Када дојиље једу производе од парадајза, он повећава концентрацију ликопена у мајчином млеку. То се догађа само када се конзумира парадајз који је подвргнут термичкој обради.
Приликом припреме соса од парадајза помоћу коре од воћа, људско црево апсорбује више каротеноида него када користите умаке припремљене без коре. Горња љуска парадајза садржи велику количину флаванола (кверцетин и кемпферол). Стога, да бисте максимизирали здравље, требали би јести бело поврће.
Научници су спровели студије како би открили који витамини у парадајзу доприносе елиминацији слободних радикала. Показало се да је то витамин Е. Такође смањује интензитет процеса уништавања зидова ћелијске мембране и успорава старење целог организма.
Такође, витамин Е утиче на нормализацију функције мушког репродуктивног система и обогаћује ћелије кисеоником. Он директно учествује у процесу метаболизма, у раду мишићног ткива, у нормализацији функције нервног система и јетре.
Благотворно дејство на органе
Органске киселине присутне у парадајзу (лимунска и јабучна) олакшавају процес варења хране. Ружичасто воће садржи селен. Јача имуни систем, појачава рад мозга и инхибира развој ћелија рака.
За кожу
Парадајз садржи велики проценат ликопена, ова супстанца се користи у већини производа који се користе за масажу. Да бисте испробали овај алат, огулите од 8 до 12 комада, а затим унутрашњу пулпу парадајза ставите на кожу.
За спречавање рака
Парадајз помаже у спречавању неколико врста рака. Студије су показале да велики проценат ликопена у парадајзу смањује шансу за настанак рака простате, желуца и калоректалног карцинома.
Ликопен је природни антиоксиданс који ефикасно успорава појаву ћелија рака. Након кувања, парадајз не губи ову супстанцу, већ напротив, ствара више. Због тога у свом менију користите борсцх.
Одржавање чврстоће костију
Парадајз садржи значајну количину калцијума и витамина К. Ове супстанце су неопходне за јачање костију, као и за једноставно зарастање коштаног ткива. Студије научника са Универзитета у Бостону показале су да недостатак витамина К узрокује повећан ризик од остеоартритиса на рукама и кољену. Присуство витамина К у парадајзу игра важну улогу у нормализацији згрушавања крви.
Помозите у суочавању са последицама пушења
Једење парадајза неће вам помоћи да престанете пушити. Али могу умањити негативне ефекте који су на тело настали током пушења. Парадајз такође садржи кумаринску и хлорогену киселину, које служе да заштите тело од деловања канцерогена формираних у цигаретном диму.
Обезбедите есенцијалне антиоксидансе
Плод рајчице садржи велику количину витамина А и Ц. Захваљујући бета-каротену, ови витамини делују као антиоксиданти за неутрализацију слободних радикала у крви. Присуство слободних радикала у крвожилном систему је опасно. То доводи до оштећења ћелија.
Запамти! Што је парадајз црвенији, то је већи проценат бета каротена у њему. Такође треба напоменути да топлотна обрада уништава витамин Ц. У том погледу, рајчице, како би организам напунио овим витамином, боље је јести сирово.
Предности за рад срчаног мишића
Присуство калијума и витамина Б у парадајзу објашњава ефикасност овог поврћа у снижавању лошег холестерола и снижавању крвног притиска. Стога, укључивањем њих у исхрану и уравнотежењем исхране, можете ефикасно спречити срчани удар, мождани удар и друге срчане проблеме који могу да угрозе живот и здравље. Дакле, шоља сока од парадајза садржи 534 мг калијума, што је једнако дневној норми.
Одлична козметика
Који витамини у парадајзу помажу побољшању стила косе? Присуство витамина А у парадајзу делује добро на косу, чинећи је јаком и сјајном. Уз то, парадајз је користан за очи, кожу, зубе. Довољно је 1 шоља насјецканог парадајза да обезбиједите више од половине препоручене количине витамина А дневно.
Предности за бубреге
Како доказују истраживања, сок од парадајза или каша парадајза без семенки смањује ризик од бубрежних каменаца.
Корисна својства за очи, астматичаре и дијабетичаре
Витамин А у парадајзу савршено утиче на вид, побољшавајући га. Поред тога, једењем парадајза можете спречити развој болести попут "ноћног слепила".
Такође, парадајз има вредан минерал који се зове хром. То ефикасно помаже дијабетичарима да одржавају шећер у крви. Овај елемент такође помаже да се смањи осећај глади. Осјећај пуноће има помоћни ефекат у борби против вишка килограма. Препоручује се јер жели да смањи тежину.
Аустралијске студије показале су да умерена употреба ликопена и витамина А благотворно делује на астматичаре, помажући у ублажавању симптома астме изазване вежбањем.