Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Један од најчешћих киселих краставаца за зиму су кисели краставци. Постоји много рецепата, али понекад желите да дате познатом јелу необичан укус. На пример, можете пробати киселе краставце за зиму без додавања шећера.

Садржи краставце сољење без шећера

Већина рецепата за кисели краставац садржи шећер у свом саставу. Даје очувању слаткаст укус. Али можете и без додавања овог састојка. Уместо шећера користите мед. Звучи чудно, али краставци се одлично слажу са овим састојком.

Правила за избор састојака

За сољење је најбоље користити младе и мале краставце. Испоставит ће се хрскавије и укусније. Презрели краставци нису погодни за кисели краставчић. Да бисте добили арому и укус очувања, не можете без зачина, зачина и зачинског биља. Додатак ових састојака зависи од преференција укуса.

Да би краставци били хрскави, у маринаду можете додати неколико листова храста.

Како припремити контејнере?

Банке пре полагања краставца опране сапуном и осушене. Пре полагања покривача стерилишу се. Такође се дрвене бачве користе за киселе краставце без шећера. Такође их је потребно јако натопити и парити.

Начини прављења киселих краставаца без шећера

Постоји много рецепата за конзервирање без додавања шећера. Овакви краставци испадају ништа лошије него са додатком овог састојка. Ако желите да сол буде слатко, можете додати неколико кашика меда у маринаду.

Свеже излечен

Велика кашика емајла погодна је за овај рецепт. Нећете морати да се мучите са тегли.

Шта вам је потребно за прављење киселих краставаца:

  • филтрирана вода;
  • мали краставци;
  • со;
  • неколико свежих листова малине, рибизле и трешања;
  • бели лук
  • копар са семенкама.

Како солити:

  1. На дну канте распоређени су листови, копар и огуљени чешањ белог лука.
  2. Затим посипајте зеље. Није их потребно превише напунити, требало би да постоји место у канти.
  3. Со је растворена у води. За 3 литра воде мораћете узети 1 шољу соли. Његова количина може се израчунати на основу запремине канте.
  4. Зелену саламу засипајте соком, прекријте их поклопцем и смрвите с нечим тешким. Након неког времена на површини ће се појавити бела пена и редовно се уклања. Краставци ће бити спремни за 5-7 дана, у зависности од величине.

У хладној води

Овај рецепт ће захтијевати исте састојке као и претходни. Од зачина можете узети сјеменке горчике, клинчиће или сушене семенке копра.

Како солити:

  1. Зелентси се натапају два дана у хладној води, тако да изађу сва горчина. Такође се могу обрезати на обе стране.
  2. Отопити 1 чашу соли (3 литре) у води, а потом филтрирати кроз газу.
  3. На дно лименке положите лишће, семенке копра и сенфа. Сложите краставце.
  4. Залијте са засићеном раствором и одмах премажите лименке.
  5. Спремна конзервација се шаље у подрум.

У бачву

Шта је потребно:

  • дрвена бачва;
  • краставци;
  • бели лук
  • со.

Како солити краставце у бачвама:

  1. Главна ствар у овом рецепту је припрема бачве. Претходно се намочи у великој количини воде док вода не уђе унутра.
  2. Након тога се паре у води са смреком.
  3. Со је растворена у води, зеље је разлагано у слојевима заједно са зачинским биљем и зачинима.
  4. Кад се бурад напуни, напуните га сланим раствором.
  5. Краставци су прекривени дрвеним круговима и на врху их дробити.
  6. На површини воде ће се појавити бела пена коју је потребно уклонити. Отприлике недељу дана касније краставци ће бити спремни.

Кисели краставци

Коријен ђумбира можете увртати према истим рецептима које се користе за киселе краставце. Да не бисте прекинули укус корнишона, не морате да стављате пуно зачина у стакленке. Коридови се одлично слажу са сенфима сенфа, свежим босиљком и клинчићима. Али можете користити и друге зачине по вашем укусу.

Рецепт од парадајза

Шта је потребно за сољење:

  • 1 кг краставаца;
  • 1 кг средње рајчице;
  • готова маринада без шећера (уместо ње можете ставити мед или меласу);
  • зачини и зачинско биље по укусу.

Поврће темељито оперите, положите на пешкир и оставите да се осуши. Припремите маринаду на уобичајен начин. Стерилизујте стакленке пре полагања, на дно ставите зачињено зачинско биље и зачине. Након тога напуните их до врха поврћем. Сипајте готову маринаду. Поклопите, затегните. Сачекајте да се сол охлади пре него што га спустите у подрум.

Како и колико можете чувати празнине?

Готово конзервирање треба чувати у просторији са ниском позитивном температуром. На пример, на доњим полицама фрижидера (ако простор дозвољава), у подруму или на изолованом балкону. Рок трајања киселих краставаца је око 2 године, али их је боље појести у року од годину дана након кувања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти