Жута шаргарепа, или бела, или чак различита сорта, коју одабрати? Ово је веома важно питање, како за искусне баштоване, тако и за почетнике. Уосталом, најбоље сорте шаргарепе пружаће поврће одличног укуса и квалитета током зиме.
Савремено тржиште семенки има велику разноликост шаргарепе. Али како изабрати најбоље сорте и како се не изгубити у целој разноликости врста и сорти таквог лековитог поврћа?
Већ од раног детињства, сви знамо да је шаргарепа врло корисна и равномерна лековита култура. То заситива организам витаминима, бори се против анемије, побољшава вид и доноси велику корист људском телу у целини.
Популарност и релевантност шаргарепе довела је до тога да су узгајивачи створили и наставили стварати огроман број сорти шаргарепе, али која од њих је боља за јело, и како их разликовати од крмних сорти? Хајде да исправимо.
Кратак опис
Па шта је шаргарепа? Ово је усев корена, који је добро познат свакој домаћици и сваком баштовану, једноставно је неопходан у кухињи. По зрелости могу бити рани, средњи и касни. Мркву не воле само људи, већ и животиње, па ту постоје и сорте хране.
Ако смо раније били навикли на такво воће изузетно ведре наранџасте боје, сада је шаргарепа црвена, можда жута, постоји бели коријен и чак црни.
Добра сорта шаргарепе не зависи од његове боје. Најбоља сорта не одређује се по боји, већ по укусу, приносу и о томе да ли се добро чува.
Сада ћемо се бавити редом у обиљу најбољих сорти. Најбоље сорте шаргарепе присутне су на нашем тржишту са огромном разноликошћу врста.
Вариетал Вариетиес
Најбоље сорте шаргарепе имају једну заједничку ствар: све припадају врсти Цхантана.
Мрква Ред Цоред - једна од најпознатијих и најтраженијих сорти. Ово је сјетва шаргарепе, а према датумима зрења припада раним сортама. Ово је најприроднија лепота, јарко наранџасте боје. Коријенски усјеви су кратки, стожастог облика, врло уједначени, уредни, нарасту у дужину од 10-16 цм. Језгра је исте боје као и цијело поврће. Берба се може убрати 70-80 дана након садње. Плодови су обдарени одличним укусом, слатки су, мирисни и сочни. Ова сорта није погодна за дугорочно чување и зимовање; ова особина је разликује од плодова касног зрења. Поврће се мора конзумирати и прерађивати у летњем и јесенском периоду.
Мрква Болтек такође припада врсти Цхантана. Ово је иновативна побољшана сорта, у смислу зрења односи се на просечно зрење поврћа. Ово је мали и уредан коријенски усев, нарасте у дужину до 10-16 цм. Плодови су једнолични, засићени јарко наранчастим нијансама, средина је исте боје као и цело воће. Такво драгоцено поврће је врло слатко, сочно и мирисно. Може се конзумирати сирово или се може успешно прерадити. Период зрења постаје 115-120 дана, тежина једног плода постаје приближно 130 грама. Ова сорта има веома висок принос.
Мрква Самсон. Ово је уједно и шаргарепа за сјетву, која је због непретенциозности у њези и високих стандарда укуса заслужила љубав и поштовање љетних становника и хостеса. Овај сортотип су измислили холандски узгајивачи. Средња сезона, савршено подноси целу зиму - пролеће сезоне. Сазревање настаје за 110-120 дана, препоручује се јести свеже и пржено, кувано, пирјано.
Такву лепоту можемо назвати џиновском, најдужи плодови могу нарасти до 30 цм и тежити 200 г. Врло уродна сорта.
Царини Царини спада у средње касну сорту Цхантана. Корени усјева јарке боје залазећег сунца, малих и уредних величина, теже око 150 грама. Веома вредна продуктивност и непретенциозност у нези чине такву наранџасту лепотицу омиљеном баштованима. Одлично чувано. Има изражен сладак укус, сочан, савршено очуван током зимско-пролећне сезоне. Ово је укусна свежа посластица, као и у облику сокова и свих врста пирјаних и пржених јела.
Мрква Вита Лонга такође је омиљена баштованима. Сорта средње зрења даје сасвим прихватљив принос на било којој врсти тла, изузетно је непретенциозна у одласку, савршено подноси сушу. Укус је врло сладак и ароматичан, не пукне, месо је густо и сочно, добро се чува током зиме и пролећа. Плодови средње величине, стожастог облика.
Московска зимска шаргарепа спада у средње сазријевајуће сорте; она се адекватно етаблирала на руском тржишту. Шарена лепота наранџасте боје достиже малу величину, хомогена је и густа, стожастог је облика, не захтева посебну мудрост у нези, отпорна је на сушу, даје пристојан принос.
Московска зимска шаргарепа је веома слатка и мирисна, захваљујући овим својствима она поуздано држи водећу позицију на тржишту продаје.
Мрква Каскада је прекоморска лепотица која нам је дошла из Холандије и одмах се заљубила у како наше потрошаче, тако и произвођаче. Периоди зрења су просечни, од садње семена у тло и пре бербе прође 120 дана. Рецензије о овој сорти су позитивне: баштовани бележе њен одличан укус, добро чување и непретенциозност у нези и гајењу.
Мрква црвени гигант стигао нам је из Немачке и савршено се укоријенио на нашим ширинама. Ово је сорта касно сазријевања која се не боји мраза. Поврће је прилично велике величине, јарко наранџасте боје. Према прегледу потрошача, сви су веома задовољни таквом мрквом.
Управо ово поврће омогућава уживање у сочном и слатком корјеновом поврћу директно из баште (након прања) након првог мраза. Чува се дуже време и одличан је, погодан за употребу у сировом облику и обрађен.
Најбоље сорте шаргарепе укључују и царску шаргарепу. Ова шаргарепа је прилично импресивне величине (достиже 25 цм дужине). Период зрења ове шаргарепе је само 100 дана, али њена карактеристика је у томе што у раној фази зрења има одличне способности очувања. Поврће сазрева рано и дуго се чува, а током целе године прија својим слатким укусом и аромом. Плодови су засићене наранчасте боје, црвене нијансе, цилиндричног облика, прилично велике величине. Целулоза је еластична, сочна и слатка, потпуно непретенциозна у гајењу.
Гурманска шаргарепа, као и све сорте овог поврћа, размножавају се семенкама. Ово је сорта средње ране која је дуго и поуздано била лидер на тржишту. Одликује се високом продуктивношћу, одличним укусима. У таквом поврћу је повећан садржај каротена.
То је таква сорта која се успешно користи у индустријском обиму за припрему хране и сокова за бебе. Поврће је невероватно слатко и мирисно, добро се преноси.
Друга врло необична и јединствена сорта је мрква без језгра. Његова главна карактеристика је одсуство језгре. Такође има одличан укус, има богату наранџасту боју. Али са култивацијом, бригом и земљиштем, све овде није тако једноставно. За разлику од других сорти, садњу ове врсте треба вршити у добро оплођеном тлу. Ако тло није оплођено, семе једноставно не може клијати.
Мрква „Мо” је сорта касно сазријевања која се копа на јесен након првог мраза. Одлика ове врсте је висока продуктивност и добра очуваност зими и пролеће. Окусне особине ове врсте лековитог поврћа су такође одличне, усев корена је сладак и сочан. Изврсно за јело сирово и прерађено.
Све горе наведене семенке мркве најбоље су сорте за отворени терен.
Корисна својства
Без обзира на време зрења, све горе наведене сорте укусног и здравог поврћа најбоље су од постојећих сорти. Од њих се могу припремити све врсте салата, поврћа одреска, супе, бор. Ово је одлична прилога јелима од меса и гљива. Свјеже исцијеђени сок из ове прекрасне биљке коријена у великој ће корист вама и вашим најмилијима.
Мрква је важна компонента у менију за исхрану. Високи садржај шећера чини га здравом слатком која се може конзумирати чак и код дијабетеса. Каротен, који је присутан у свим сортама овог поврћа, побољшава вид. Одличан састав витамина чини усјев корена незаобилазним леком током пролећног недостатка витамина или било које друге врсте исцрпљивања организма. Висок садржај влакана чини поврће незаменљивим у превенцији различитих пробавних сметњи. Чак и за малу децу, изузетно је корисно грицкање мркве како би се стимулисао раст зуба.
Испитали смо најбоље сорте шаргарепе за јело. Али ту је и шаргарепа, јер таква посластица није противно лечењу себе и животиња. Пољопривредници активно користе крмну шаргарепу за узгој здраве стоке. Необична за наше очи, бела шаргарепа је само крмна сорта овог поврћа. А белу боју има због недостатка каротена, јер управо он засити плодове јарко наранџастом бојом.
Бијела шаргарепа је успјешно хранила животиње. Бијела шаргарепа, попут жуте шаргарепе, одлична је сточна храна. Жуто означава низак садржај каротена.
Али на тржишту постоје и гајене сорте жуте шаргарепе које људи могу јести и прерађивати. Количина каротена у њему нешто је мања него у јарко наранџастим плодовима, али са друге стране постоји таква супстанца корисна за људе као што је лутеин.
Откријте своје омиљене сорте овог дивног поврћа, тада ћете ви и ваши најдражи увек бити здрави.