Ђумбир је егзотична биљка за нашу земљу, чија су домовина тропи Јужне Азије. Цењена је по својим својствима и хемијском саставу. Ово је зачин, лек и украсна биљка. Многи баштовани аматери су заинтересовани за питање како узгајати ђумбир у земљи на отвореном терену, како не би куповали зачињене корене у продавници.
У Русији се може узгајати у различитим климатским зонама, ако одаберете прави начин. Дакле, у јужним пределима, где је лето дуго и прилично топло, ђумбир се у земљи може узгајати без посебних трикова. Овде је биљка која личи на бамбус и цвета занимљивим пупољцима посађена у башти као украсна.
У средњој зони се вредан корен узгаја у пластеницима или пластеницима. У северним пределима, где је лето прекратко, ђумбир се узгаја у кућним пластеницима или на прозорима.
Карактеристике узгоја ђумбира у отвореном тлу
Многи баштовани гаје ђумбир; гајење на отвореном у нашим крајевима има много потешкоћа повезаних са његовим тропским пореклом.
Ђумбир је вишегодишња биљка. Његов кореник, који се на Истоку назива „рожени коријен“, грана се водоравно, ослобађајући снажне стабљике високе од 50-150 м, уским листовима дужине 20 цм од пупољака. Да би коријен ђумбира довољно нарастао, мора бити у земљи 8-10 мјесеци. Такав корен имаће сва корисна својства карактеристична за биљку.
Због дуге сезоне раста ђумбир се најлакше узгаја из садница. Да бисте то учинили, припремите супстрат од мешавине хумуса, хумуса, песка, тла у једнаким деловима. Мешавина тла је положена у контејнер висок 25 цм, навлажен. Комадићи ризома се продубљују у њу бубрезима висине 3-4 цм и залијевају. Пуцњи за садњу ће се појавити у року од 2-3 недеље.
Главни услови неопходни за узгој ђумбира у довољним количинама: дуга и топла лета, висока влажност, заштита од пропуха, засенчен простор.
Сви делови културе имају пријатан укус лимуна. Корисна својства коријена ђумбира су захваљујући његовом хемијском саставу. Биљка садржи есенцијална уља, макро- и микроелементе, аминокиселине (триптофан, треонин, метионин, фенилаланин, валин и друге), витамине А, Ц и Б.
Његове компоненте укључују цингиберен, камфен, бисаболен и друге супстанце које изазивају противупална, бактерицидна, цхолеретиц, антхелминтика, антиспастиц и друга корисна својства корена ђумбира.
Одабир локације за слетање
Ђумбир се у земљи узгаја на парцели заштићеној од пропуха и ветра. Изаберите добро осветљено место, засенчено у најтоплијем времену дана, јер је директно сунчево светло погубно за њега. За садњу можете обезбедити осенчење парцеле.
Још један неопходан услов који се мора имати на уму при избору места за садњу усева је влага тла. Биљка не подноси влажна, влажна тла. Раст у таквим условима доводи до пропадања дебелих коријена. Зато је боље да је посадите на брдима или сувим површинама, а земљиште преместите или мулчите пре садње како бисте боље уклонили сувишну влагу.
Најлакши начин за одржавање услова неопходних за узгој ђумбира у пластеницима или гребенима.
Од великог значаја је избор садног материјала и његова накнадна припрема. Почиње клијати од краја фебруара до почетка марта, а у мају се пресађује у отворено тло.
Које треба да буде тло за садњу?
Садња и брига о ђумбиру започињу правилном припремом тла. Пре свега, да би се постигао добар усев, тло треба да буде лагано, растресито, добро дренирано. У ту сврху се меша са песком или мулчом (компост са падлог лишћа, травњак или иглице).
За садњу ђумбира требало би да буде плодно тло са средњом киселошћу. Да бисте то учинили, у јесен се у њега уносе органска гнојива: хумус, тресет, компост. Током вегетацијске сезоне додатно се додају сложена минерална ђубрива.
Како посадити ђумбир у отворено тло?
За биљку ђумбира у земљи користите коријење подељено на комаде. Ако температура ваздуха на почетку вегетационе сезоне није довољно висока, биљка је прекривена филмом. Ако није могуће одабрати прикладно место и обезбедити потребне услове, посадите га у пластеницима или пластеницима.
Датуми садње ђумбира у земљи
У природном окружењу ђумбир расте од 6 месеци до године. У ту сврху, на нашој географској ширини, он има у просеку 9 месеци, од чега се већина троши на клијање садница.
Да би се добиле саднице, коријен се сади у саксије у фебруару-марту или чак у јануару. Времена садње на отвореном варирају у зависности од региона. Уобичајено је да се издани издају у априлу-мају, после последњег мраза, када просечна дневна температура достигне + 18 … + 25 ° С. Ако температура падне, развој биљке се успорава. Поновно стимулисање његовог раста биће тешко.
У предграђима, гајење у земљи започиње постављањем садница у пластеници, тако да биљке имају времена да се прилагоде условима животне средине. У условима раног пролећа и топлог лета у башти, ђумбир се може садити на Уралу, али је поузданије да га узгајате у овој регији у пластеницима.
Избор садног материјала
Да бисте узгајали ђумбир у башти, прво морате одабрати прави садни материјал. Култура је проклијала из корена, која се може купити у једноставном супермаркету. Изаберите здраву, густу конзистенцију, млад корен са лаганом, једнолико обојеном, глатком и сјајном коре без оштећења, знаковима венења или смрзавања.
Рез или огреботина треба бити чист, бел, без знакова пресушивања или сушења. Приликом одабира ризома за садњу, морате обратити пажњу на број пупова-очију. Што их је више, то је већа шанса да добијете саднице.
Припрема ризома за садњу састоји се од сечења или одсецања ситних комада, од којих сваки треба имати по 2-3 бубрега. Најбоље је поделити ризоме у скакаче. Место посека треба посипати здробљеним активним угљеном или дрвеним пепелом.
Припремни радови за садњу ђумбира
Ђумбир се најбоље сади у унапред припремљене бразде. Будући да се коријен грани на стране, а не према доље, дубина утора не смије прелазити 10 цм. На дно припремљених жљебова за дренажу постављају се мали шљунак са слојем од 1 цм.
Шљунак посипајте слојем супстрата дебљине 5-6 цм. Пре садње припремљене кришке ђумбира неколико сати треба ставити у топлу воду или у слаби раствор калијум-перманганата да би се стимулисала клијавост бубрега.
Како посадити ђумбир у летњој викендици?
Постоји неколико једноставних правила о томе како правилно посадити коријен ђумбира. За нормалну вегетацију, деленки би требало да се налази близу површине. Сахрањени су не више од 3-4 цм.
Бубрези су наслагани навише на удаљености од 10-15 цм, тако да се корени не мешају један са другим. Тло се најприје мора лабавити и навлажити. Поред тога, деленке се обилно залијевају након садње.
Како се бринути за ђумбир у земљи?
Док се не формирају нове кореновке, корен ђумбира расте око 7 месеци. Током овог периода, биљци је потребно редовно залијевање, пролећни прелив, рахљање тла и уклањање корова.
Ако се ђумбир узгаја као украсна биљка, оставља се за зиму у земљи. Да би се постигло цветање, потребно је одржавати високу влажност и оптималну температуру биљке. Најлакши начин за одржавање ових услова у стакленици. Биљке цветају тек у другој години.
Деленки посађени у отворено тло ради клијања и заштите од пада ноћне температуре прекривени су перфорираним филмом. Када се клице појави за 2-3 недеље, филм се уклања. У овој фази, клице требају освјетљење 12-14 сати дневно и редовну влажност тла.
У августу се завршава активно формирање кореновских култура и биљкама више није потребна интензивна нега. У јесен, када изданаци одумиру, кореновке се могу ископати и користити или оставити за зимовање. У овом случају треба да сече избојке и покрије се корење.
Правила залијевања биљке
Да бисте узгајали ђумбир, потребно га је редовно заливати. Вреди узети у обзир да је ово култура која воли влагу која преферира влажан ваздух. Редовним прскањем и прскањем неће је повредити, посебно у врелим летњим данима. То се ради ујутро или увече, како се не би спалио лишће.
Пре појаве првих изданака, деленке треба редовно и обилно залијевати како им се не би омогућило да се осуше и престану с развојем. Када се појаве клице, залијевање треба смањити.
Тло се не би требало пресушити, али не сме се дозволити ни замрзавање, јер то може довести до пропадања корена. Након залијевања, тло се рахља до дубине од 1 цм. Када грмови почну жутјети и осипати, залијевање се смањује и прскање се зауставља у потпуности.
Када и како хранити ђумбир на отвореном терену?
Врхунски прељев се наноси током читаве вегетацијске сезоне. Прво сложено ђубриво које садржи азот, фосфор, калијум уноси се пре него што се појаве листови биљке. Такође у овој фази, једном у 1, 5-2 недеље, ђумбир се храни органским ђубривом.
Најбоље органско ђубриво за њега је компост. Хумус из лишћа храни се биљком у природном окружењу. Поред тога, можете да користите раствор муллеина разблаженог водом у односу 1:10. У августу, култура се може хранити калијевим ђубривима, која доприносе формирању и сазревању гомоља.
Ако се ђумбир припрема за цветање, додају се фосфатно-калијум гнојива у фази пупољка. Када лишће биљке почне да жути и опуста, прекривање се зауставља.
Како и када бере ђумбир?
Бере се у јесен, 9-10 месеци након садње. Знак спремности кореновских култура је пожутење и одумирање изданака. У исто време, корени се могу ископати за храну шест месеци након садње.
2 дана пре бербе, усев се више не залијева. Лопатама копају коријено поврће, чисте их из земље, уклањају додатна коријена и суше их. Пре сушења, корење се може испрати хладном водом.
Ђумбир: Савјети за правилно складиштење
Коријенски усјеви чувају се на температури од + 2 … + 4 ° Ц, у подруму или у хладњаку у прегради за поврће. Пре одлагања за складиштење, ђумбир се умота у папир. Друга метода складиштења је у осушеном облику. Припрема корена за чување у овом се случају састоји у чишћењу и резању на кришке. Али пре употребе мораће да се натапа 5-6 сати. Као резултат тога, укус и арома зачина постаће израженији.
Ђумбир можете чувати у замрзивачу. Али приликом одмрзавања већина хранљивих састојака се губи. Може се користити само као зачин.
Ако се ђумбир узгајао у саксији, може се оставити за зиму у земљи са топлом батеријом и прекопати коко је потребно.
