Свакодневно, стотине људи једу парадајз у свежем и прерађеном облику. Требали бисте сазнати колико су рајчице корисне и зашто је њихово присуство неопходно у исхрани. Од давнина се поврће звало златна јабука.
Парадајз има антиоксидативно својство, може успорити процес старења, активно се користи за спречавање широког спектра болести. Лековита својства производа настају услед присуства витамина, минерала, киселина и других корисних материја у њему.
Корисна својства
Предности парадајза повезане су са њиховим позитивним утицајем на људско тело. Уз умерену употребу, свежи и кувани, они имају терапеутски ефекат и могу се носити са бројним болестима.
Корисна својства парадајза су:
- побољшање варења;
- антисклеротично и антиреуматско деловање;
- побољшање функционисања кардиоваскуларног система;
- повећати имунитет;
- уклањање едема;
- губитак тежине;
- превенција анемије;
- превенција тромбозе;
- уклањање токсина из тела;
- превенција рака;
- смањење упалног процеса;
- лечење варикозних вена;
- уклањање соли и нормализација равнотеже соли;
- ублажавање депресије;
- превенција болести нервног система
- превенција остеопорозе;
- превенција проблема са видом.
Листа корисних својстава парадајза је врло широка и разнолика. Није ни чудо што су их некада називали златним јабукама. Због ниског калоричног садржаја зрело воће помаже људима да се носе с вишком килограма. Парадајз и сок од парадајза једна је од најчешћих намирница у дијети.
Антиоксидативна својства парадајза могу заштитити не само поједине системе, већ и цео организам. Компетентном употребом свежег парадајза долази до општег побољшања изгледа и добробити.
Значајке састава парадајза
Многи су заинтересовани за питање шта је корисно парадајз. Да бисте одговорили на ово питање, морате да откријете који су витамини, макро и елементи у траговима укључени у његов састав.
За људско тело, висок садржај угљених хидрата у парадајзу је од посебног значаја. На 100 грама производа садржи око 3, 7 грама.
На другом месту је производ са ниским калоријама. 100 грама каше даје не више од 20 кцал. То чини производ идеалним за дијетску храну.
На трећем месту по значају су корисне материје.
- Витамини и минерали. Витамини Ц, А, К, ПП, витамини групе Б, фолна киселина пронађени су у великој количини у парадајзу. По садржају витамина Ц, парадајз се може упоредити са агрумима. Од минералних супстанци посебно се разликују калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, манган, молибден, натријум, јод и гвожђе.
- У зрелом облику парадајз је јарко црвене боје. Нијанса коре је због присуства антоцијана. Њихова корист за тело је борба против слободних радикала. Зато стручњаци посебну пажњу посвећују зрелим плодовима. Захваљујући антоцијанину, васкуларна стабилност се повећава, кардиоваскуларни систем јача, а имунитет расте.
- Ликопен. Присуство ликопена у саставу парадајза одређује његово антиоксидативно дејство. Због тога плодови имају способност да успоравају развој ћелија рака.
Утицај парадајза на мушко и женско тело
Користи и штете од парадајза за женско и мушко тијело су различите. Ако говоримо о женама, онда пре свега помињу важност производа у дијеталној исхрани и козметологији.
Верује се да производ нормализује метаболизам. Због побољшања гастроинтестиналног тракта и ниског калоричног садржаја поврћа, тежина се смањује и здравље се побољшава. Парадајз се препоручује за употребу трудницама. Њихове предности су повезане са превенцијом опстипације и побољшањем рада црева.
Вриједност производа у козметологији је неспорна. Сок и воћна каша користе се за прављење маски, компреса и других козметичких производа. Као резултат примене побољшава се стање коже, примећује се повећање њене еластичности.
Парадајз позитивно утиче на стање нокатних плоча и косе. Ако редовно користите парадајз, користи постају видљиве након 1-2 месеца.
Предности парадајза за мушкарце је позитиван ефекат у лечењу аденома простате и простатитиса. Карактеристике комбинације корисних витамина микро и макро елемената омогућавају парадајзу да умањи ризик од развоја рака простате и низа других мушких болести.
Утицај парадајза на организам у старости
Парадајз је здраво поврће у исхрани старије особе. Благотворно дејство повезано је са високим садржајем каротена, витамина Ц, калијума и ликопена у парадајзу. У овом случају, само зрели парадајз сакупљен са грана сматран је најкориснијим. Приликом сакупљања незрелог усева, садржај витамина у плодовима знатно је нижи.
Предности парадајза за старије особе повезане су са превенцијом хипертензије, артрозе, болести кардиоваскуларног система и побољшањем састава крви.
Истовремено, старијим људима се саветује јести свеже поврће, ограничавајући њихов обим у случају уролитијазе, гихта и гастроинтестиналних болести.
У старости се не препоручује давање предности сољењу. То је због високог садржаја соли у маринади и њиховог негативног утицаја на јетру.
Још једно корисно својство парадајза за старије особе је диуретски ефекат. Правовремено повлачење урина и спречавање загушења позитивно утичу на опште добро.
Корисна својства прерађеног производа
Корисна својства парадајза се чувају и у прерађеном облику. Деци, старијим особама или људима који пате од гастроинтестиналних болести или цревне дисфункције, препоручује се употреба куваног парадајза или после благе термичке обраде. Тако се боље апсорбују. Једење пирјаног парадајза добро је за јетру.
Добро доказан сок од парадајза. Богата је витаминима, калцијумом, манганом, јодом, гвожђем, цинком и другим минералима. Присуство пектина у великим количинама помаже у смањењу холестерола у крви, уклањању упалних процеса у организму.
Сок се препоручује пити најмање пола сата прије јела. Ако морате да смршате, пиће замењује један од оброка.
Предности сланог парадајза не разликују се значајно од свежег производа. Главна ствар је да се придржавате правила кухања. У рецепту мора да потпуно не постоји сирће. У сољеном и киселом рајчици чува се ликопен који има антиоксидативна својства. Такође, под деловањем маринаде, већи број витамина и минерала се не уништава. То значи да чак и у саламури производ задржава свој позитиван утицај на организам.
Негативни ефекти и могуће контраиндикације
Штета и користи парадајза су у близини. Научно је доказана штетност парадајза када се конзумира без узимања у обзир индивидуалних карактеристика и постојећих болести унутрашњих органа. Негативне чињенице о поврћу познате су од давнина. Стари људи су је називали отровном и забранили је да је користи за храну.
Штетна својства парадајза повезана су са садржајем гликоалкалоида у њему - сложене органске материје. Његов садржај у великим количинама примећен је у незрелим плодовима.
Ако унесе велику количину у људско тело, могу се појавити симптоми као што су бол у стомаку, узнемирени нервни систем, главобоља. Стога парадајз штети људском телу само у незрелом стању.
Ако озбиљније разговарамо о томе шта је штетна зрела рајчица, вриједно је навести листу болести код којих се воће треба употребљавати с опрезом или их потпуно искључити из исхране.
Контраиндикације укључују:
- присуство камења у жучној кесици;
- болест бубрега
- болести зглобова;
- гихта
- алергијска реакција;
- пептички чир у желуцу;
- акутни стадиј панкреатитиса;
- повећана киселост желуца;
- артритис;
- болести кардиоваскуларног система;
- поремећаји дигестивног тракта.
Треба напоменути да се у случају повећане киселости желуца и пептичних чира не препоручује јести свежи парадајз. Али могу се конзумирати пирјане. Као замена, одлежани парадајз са павлаком је одличан. Они смањују негативне ефекте поврћа на стомак.
Слани и конзервирани парадајз негативно утичу на стање пацијената са гастритисом. У овом случају, негативна својства су сол, сирће и велики број зачина који се додају у маринаду. Када користите парадајз или прелазите на дијету са њиховим повећаним садржајем, требало би да се унапред упознате са списком контраиндикација или се обратите лекару.
Парадајз доноси користи или штете здрављу, свако одлучује сам. Стручњаци се недвосмислено слажу да пацијенти који редовно конзумирају умјерене количине поврћа и не злоупотребљавају сол и сирће пате мање од поремећаја повезаних са годинама и бројних других болести.