Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лук у нашој земљи узгаја се свуда. У различитим регионима популарне су оне или друге сорте које се разликују у условима узгоја и укусу. Кримски лук лишен је непријатне горчине, што већина нас не воли. Узгој ове биљке није тешко, али како чувати Иалта лук да се не би покварио, питање је које треба проучити.

Карактеристике степена

Јалту, или како је још називају и кримски лук, путници су на полуострво донели у 19. веку. Ово је живописан представник равне врсте Мадера, познат широм света. Одлично је за употребу у свежим салатама, јер нема горчине. Опис сорте указује да има мало есенцијалног уља у саставу, тако да слузнице особе не иритирају током прераде. Занимљиво је да су таква својства сачувана само у биљкама које су расле на јужној обали Кримског полуострва.

Карактеристична карактеристика Иалта лука је ружичаста или љубичаста боја заштитних љускица. Али густе сочне љуске имају традиционалну белу боју, у ретким случајевима - бледо ружичасту. На једној жаруљи не може бити више од 7 сочних љускица, чија је дебљина око 7 милиметара. Облик главе је спљоштен, округао.

Јалтански лук има дуг период зрења. Сезона узгоја ове сорте је 140-150 дана од настанка садница. Погодно је за узгој у средњој траци, али промена климатских услова повлачи за собом промену укуса.

Препознатљиве карактеристике

Узгајивачи су урадили сјајан посао и развили нове сорте које по изгледу изгледају слично као и јалтански лук. Бескрупулозни продавци који дају лук сличан њему као и Крим искориштавају то. Природно, лишени су свих својстава свог угледног колеге. Да не бисте стекли лажњак, морате да знате главне одлике које поседује иалтански лук:

  • број сочних пахуљица у пресјеку не смије бити већи од 7 комада;
  • прави лук Иалта нема карактеристичан мирис;
  • ова сорта не узрокује сузење и не иритира слузницу, угодно је радити с њом;
  • када се узима тест теста, не осећа се горчина и оштрина;
  • главе сазревају у јулу;
  • рок трајања жетве не прелази 5 месеци.

С обзиром на последњу чињеницу, са сигурношћу можемо рећи да у пролеће или рано лето више није могуће купити лук Иалта, он једноставно неће опстати до овог тренутка.

Значајке узгоја

Јалта лук узгаја се у садницама чак и на полуострву. У средњем појасу раде исто. За 3-4 месеца добијају добре, квалитетне пуне главе. За узгој садница требат ће вам обичне кутије дизајниране за ове сврхе. У њих се сипа слој плодног тла и они почињу да припремају семенке.

Датуми сетве стандардно су средином фебруара. Да би се убрзао настанак садница, семе лука Иалта натапају се 2 дана у води. Даље се суше како би се олакшала сјетва. Искусни баштовани чекају тренутак када се део семена извали и тек тада почну да их сеју.

У земљу су направљене бразде дубоке 1 центиметар. Између њих оставите удаљеност од 5 центиметара. Семе се положи на удаљености од једног центиметра једна од друге. Залијевање лука Иалта врши се из пиштоља за прскање. У супротном, усјеве можете опрати. Кутија се поставља у топлу собу са добрим осветљењем.

Чим почну да се појављују изданци лука Иалта, температура се током дана одржава на +16 ° Ц, а ноћу не изнад +10 ° Ц.

Како би се узгајао кримски лук у методи за садњу, не би требало дозволити снажно сушење тла. Залијевање се зауставља тачно недељу дана пре зарона на отворено тло. За то време, саднице се очврсну. Поподне се кутије износе на улицу. Ако нема претње ноћним мразом, биљке можете оставити ноћу.

Током периода раста зелене масе, луку Иалта потребна је велика залиха хранљивих састојака. Једном сваке две недеље врши се гнојидба сложеним минералним ђубривом. Зарони у отворено тло изводе се само кад на младој биљци већ постоје 3 перја, а његова висина је 20 центиметара. У правилу прође 2 месеца од тренутка сетве семена.

Значајке неге на отвореном

За успешно узгајање садница јалтанског лука, њихова трансплантација се обавља у облачном, не врућем дану. У овом случају биљке се мање разболе и боље су прихваћене. Да бисте пресадили младе луковице, потребно је јесени порећи редове на претходно припремљеном и оплођеном кревету. Удаљеност између њих се посматра најмање 25 центиметара.

Јалта лук сади један од другог након 10 центиметара. Дубина је изабрана иста када су расле у кутији. Према овој шеми, на 1 квадратни метар може се посадити до 45 садница лука Иалта. Залијевање треба обављати из канте за залијевање опремљене спрејом. То се врши редовно док се биљке не укоријене. Седмицу касније врши се прво облагање органским ђубривом (раствором муллеина или пилећим изметом).

У процесу раста, сваке деценије покушавају да нахране Јалта лук калијум-фосфорним ђубривом. То настављају до краја јула. Уз пут, лабављење тла и уклањање корова. Чим врхови пожуте и леже на земљи, а гомољасти вратови постану мекани, долази време за жетву.

Берба и складиштење

Луковице које су узгајане на земљишту морају се правилно складиштити. Берба почиње касније од осталих сорти и јавља се у августу или почетком септембра. Јалта лук сазрева у ово време и достиже фазу техничке зрелости. Време жетве не може да се одложи, јер може да труне због јесењих киша.

Како не би настали проблеми током складиштења, покушавају очистити лук Иалта по сувом времену, када температура још није пала испод + 10–15 ° С. У просторији у којој ће се чувати усев влажност се сматра идеалном, једнаком 50%. Дозвољено је чување лука у стану ако температурни индикатори нису превисоки.

Након што се луковице изваде из баште, добро се осуше, а затим почињу ткати плетенице. Јалта лук испреплетен је уз помоћ својих врхова. Постоје многе познате технологије ткања, којима ћете дати предност ствар вашег укуса. Тако да се главе не додирују, обешавају се у подруму са плафона и остављају на одлагање.

Чак и ако су створени идеални услови и пажљиво одабрани простори, ваш усев дуже од 5 месеци неће бити сачуван, стога би требало да покушате да га остварите за то време.

Међу сортама салата лидер је Иалта, чији је широки узгој све јачи. Има одличан укус и лишава се основних недостатака. Само су многи људи приметили да куповина садница на Криму током празника и потом узгајање у њиховој сеоској кући није тако укусан производ. Разлог је тај што кримски лук, чије је гајење у средњој траци почело да се практикује у последње време, има својство мењања карактеристика у зависности од места раста. И то не ради на боље. Стога се не жалите и тражите узроке ваших неуспеха - они су генетски уграђени у биљку. Прави лук Јалта може се узгајати само на јужној обали Крима.

Успут, баштенска култура има само индиректан однос према имену града Иалта. У ствари, он није одгајан у овом месту и готово нико се не бави пољопривредом у одмаралишту. Највероватније, лук су током празника купили у околини Јалте, отуда и назив.

Карактеристике осталих сорти лука које су узгајане на том подручју и извожене у друге регионе на узгој не мењају се драматично. Али, кримски фармери воле: такву врсту осигурања од лажирања. Ако особа жели да ужива у корисном и укусном производу на свом столу и не пролије крокодилске сузе, сигурно ће купити робу од њих.

Кратки рок трајања натерао је људе да размишљају о томе како сачувати јалтански лук дуже од рока трајања како би могли припремити своја кулинарска ремек дела. Тада се појавила идеја о њеном очувању и киселости. Наравно, ово више није свјежи лук, међутим правилном припремом он не губи својства и може се користити за припрему разних јела.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Зачини