Постоје одређена правила како сушити лук након жетве из кревета. Овај поступак у великој мери утиче на безбедност усева и његово дуго чување. Да би се поврће добро осушило, ископајте га, такође пратећи препоруке.
Када и како уклонити лук из кревета?
Да би се лук добро осушио, препоручује се придржавање правила. 14-15 дана пре очекиване жетве, морате зауставити залијевање биљака. Ноћу се препоручује да се биљке прекрију филмом од јутарње росе.
Лук беремо крајем јула, почетком августа. Поврће узгојено из севке почиње се брати нешто раније од оног које је расло из садница. Спољни знакови помоћи ће утврђивању степена зрелости главе. Перје обично почне да жути, суши се и шири се дуж земље, врат постаје тањи и суши се. Лук је карактеристичне златно жуте боје, љуска је сува, хрђа и лако се љушти.
Копајте сијалице вилицом или лопатом. На малој удаљености од главе копају земљу и затим је извлаче рукама. Ако лук извучете руком, можете оштетити дно, што ће довести до раног труљења.
Берба по могућности за топлог, сунчаног, сувог дана. Поврће је најбоље сушити на сунцу, а не у хладовини. Сунчеве зраке и ветар добро се суше до самог центра сијалице, истовремено се дезинфекује. Претходно са глава треба пажљиво очистити прљавштину, али немојте их тући једни против других. Луковице су положене у једном слоју, периодично се окрећући са различитих страна ка сунцу.
Ако пада сваки дан киша, неколико дана пре бербе вртни кревет можете прекрити фолијом. Покупљено се одмах чисти у просторији са добром вентилацијом.
Где и како сушити лук након бербе?
Квалитетно сушење лука дуго ће очувати укус и благодати. Постоје неке разлике током овог процеса када је у питању севка, лук или чернушка.
Севок
Севоки се чувају за складиштење како би се садили следеће године. Суви лук се ставља најмање месец дана. Прве недеље, ако временске прилике дозволе, боље је да се осушите на улици, под са сунцем. Повремено се комплети мешају тако да светлост и ваздух улазе у свако подручје. Ако је време влажно, семе се дистрибуира на тканини или папиру у соби са добром циркулацијом свежег ваздуха.
Када је врат потпуно сув и златан, појављују се суве љускице, можете га брати у контејнеру. Оштећени и мали лук одстрањују се са стране. Величина садног материјала треба да буде приближно пречника 2 цм.
Дозвољено је чување у картонским кутијама, мрежама или врећама од тканине, окачених о плафон. С времена на време, жаруље се сортирају и одаберу сумњиве главе (треба бити упозорење на мрље, непријатни мирис, омекшавање главе). Како би сјетва имала способност клијања након садње, мора се чувати на температури од најмање +16 степени.
Севоц се може чувати хладном методом. У том случају се чува у фрижидеру или подруму на температури од -2 степена. Претходно се поврће мора загрејати на температури од +30 степени две недеље. Пре садње, семе се загрева поново.
Лук
Постоје посебности и како правилно сушити лук након бербе. Лук је довољан две недеље да се осуши. Прва два дана се остављају да се осуше у башти, а затим се пребацују у суву, вентилирану собу, где је температура ваздуха око +25 степени.
Код добро осушеног лука врат постаје тањи, суши се, глава је прекривена густим, рђавим, златним љускицама. Сијалице су тесне на додир и добро миришу. Пре него што се савијте у контејнер за складиштење, потребно је да одрежете перје, остављајући пањ од 3-4 цм. Ако планирате да плетате плетенице од њих, оставите дужину од око 10 цм.
За одлагање се одабиру само целе, густе, без оштећења, главе које се могу одложити у кутије, кутије, кошаре, мреже. Жетву је најбоље чувати на тамном и хладном месту, уз добру вентилацију.
Како сушити црни бибер?
Нигела се зове сјеме лука и што се боље суше, већа је вјероватноћа да ће се сва корисна својства сачувати. Узгајивачима поврћа саветује се да купину суше у три фазе, користећи уређаје за грејање у кући:
- првих 7 дана након лука се чува у затвореном простору на температури од +20 степени;
- још 7 дана, поврће се суши на +30 степени;
- целе треће недеље лук се суши на +35 степени.
Након сушења, цхернусхка се слаже у кутије или кесице и одлаже на хладно место. Температура ваздуха не би требало да пређе +18 степени. Не заборавите да прегледате жетву, берући на време труле луковице.
Како сушити лук за зиму код куће?
Постоји много начина сушења лука код куће помоћу уређаја или на отвореном. Пре сушења, репа се нареже на кришке. Дебљина реза треба бити око 4-5 мм, иначе се неће пресушити. Сјецкани комадићи лука, осушени за складиштење, сипају се у посуде (погодне су конзерве, кутије, кутије) и очисте на хладном мјесту.
У рерни
Добар начин сушења лука након жетве је употреба рерне. Лим за печење обложен је папиром за печење, а резани колутићи су сложени у једном слоју. Пећница се загрева на 60 степени и ставља у плех за печење кришке. Врата пећнице није потребно затварати. Поступак сушења траје отприлике 6 сати. Све то време прстенови лука се повремено преврћу да не потамне и не изгоре.
Након што се прстенови потпуно осуше, охлађени производ се преноси у платнене вреће, картонске кутије или стаклену теглу. Главна ствар је да зрак не продре у контејнер. Првих дана је боље да не затварате посуду, суве кришке ће се у овом тренутку коначно осушити. Тек након тога, контејнери се затварају и чувају за складиштење на сувом, тамном, хладном месту.
У електричној сушилици
Лук се може сушити у електричној сушилици. Овим уређајем производ се брзо суши без губитка корисних квалитета. Сјецкани лук се распоређује на лежиштима из сушара, а затим се ставља у уређај током 7 сати на температури од 60 степени. Чим се лобуле осуше, премештају се у вреће.
У ваздушном роштиљу
Помоћу ваздушног роштиља можете кувати било које јело. Врући ваздух омогућава вам да пржите, пирјате, печете, пушите. Постоји још једна корисна особина - сушење. Кухињска опрема може се користити не само за сушење лука, већ и за гљиве, воће, бобице, зачинско биље. Током сушења чувају се леп изглед, пријатан укус и корисне компоненте.
Зрачни роштиљ састоји се од поклопца и стаклене посуде отпорне на топлоту. Током рада, спирала се загрева, ваздух непрестано циркулише унутра и као резултат тога се прстенови лука равномерно суше.
У аерогрилл-у се лук може сушити за само један сат на температури од око 70 степени, али само када се стави, не цео лук, већ нарезане кришке. Да би се прстенови добро и темељно осушили, поклопац се мора мало затворити.
У ваздуху
Сјецкани лук може се сушити на ваздуху, у хладу. Пикантно поврће се положи у танком слоју на било којој површини, на пример, на картону. Свакодневно се прстенови преокрену да се равномерно осуше. Сличан начин сушења је погодан ако је време суво и топло.
Ако је време лепо, лук се може сушити у целости, раширити у једном слоју на површини тканине тачно на улици. У случају хладног, кишног времена, може се очистити у добро прозраченом простору, на пример, у штали или штали (боље је да се врата отварају).
Искусни узгајивачи поврћа у својој дачи праве посебне уређаје за сушење лука властитим рукама. Ако је амбар изграђен на такав начин да постоји надстрешница, можете ојачати полице малих блокова до његовог зида. Такве сијалице неће бити влажне од кише, а ваздух ће непрестано притикати поврћу.