Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Млевени ђумбир се користи не само као зачин, већ и као лек због постојања велике листе корисних својстава, с обзиром на могуће контраиндикације. Да не бисте нанијели штету здрављу, морате се упознати са свим својствима производа и карактеристикама његовог утицаја на организам.

Млевени ђумбир: својства

Ђумбир се додаје у многа јела како би се зачинио. Сушени ђумбир има корисна својства која помажу у лечењу многих болести. Само коријен ђумбира погодан је за употребу у сувом и сировом облику.

Ђумбир је универзална љековита биљка и има сљедећа својства:

  • помаже у суочавању са вирусима;
  • има антиоксидативне ефекте;
  • антисептичко својство;
  • елиминише упалу;
  • поседује антимикробна својства;
  • има експекторанс ефекат;
  • смањује манифестације боли.

Ђумбир је вишегодишња биљка. Листови су уски, дуги и личе на лишће трске. Током цветања, отворени су жути, наранџасти или љубичасти цветови са пријатном аромом.

Употреба једињења из корена биљке доводи до побољшања расположења, повећава се опскрба мозга кисеоником, крв се укапљује, из организма се елиминишу токсини и јача имунитет.

Опис

Свјежи коријен ђумбира може се додати у чај, салате, пецива, а мљевени производ одличан је зачин. Зачињен корен садржи много витамина, минерала, масних киселина, влакана и есенцијалних уља. Есенцијална уља садржана у млевеном ђумбиру благотворно делују на функционисање свих унутрашњих органа, косе и коже.

Прашак за зачин има свијетложуту боју, острвски окус и угодну арому. Листа корисног ђумбира у праху је велика:

  • елиминише осећај надимања и болова у трбуху, мучнину, пролив;
  • побољшава крвну слику, а такође нормализује ниво шећера;
  • убрзава метаболичке процесе у телу;
  • ублажава главобоље;
  • ублажава упалу;
  • стимулише имуни систем;
  • уклања токсине из организма.

Поред корисних својстава, дробљени производ има и контраиндикације које се морају узети у обзир како не би наштетили организму.

Храњива вредност

Корисна својства млевеног сувог ђумбира укључују његову храњиву вредност. 100 грама садржи око 340 кцал, протеина - 9 г, масти - 4 г, угљених хидрата - 72 г, дијеталних влакана - 14 г, воде - 10 г и пепела - 5 г.

У којим количинама вреди купити производ, зависи од његове намене. Сваки рецепт има своју дозу која се мора строго придржавати. На полицама продавница можете пронаћи производ упакован у различите тежинске категорије: од 10 г до 1 кг.

Витамини

Корисна својства млевеног ђумбира објасњена су високим садржајем витамина. Витамини А, П, Ц, витамини групе Б. Сви они учествују у јачању имунитета, нормализацији функционисања унутрашњих органа, побољшању стања коже и одржавању нормалне крвне слике.

Минералне материје

Минерални састојци су оно за што је добар други сушени ђумбир.

  • Макронутријенти попут калијума, калцијума, магнезијума, натријума и фосфора садрже се у великим количинама.
  • Елементи у траговима који се налазе у сувом производу укључују: гвожђе, бакар, манган, селен, цинк.

Састав коријена ђумбира укључује такве активне компоненте као што су гинерол и схогалол. Захваљујући овим компонентама могуће је изборити се са мучнином која прати многе болести.

Употреба сувог млевеног ђумбира

Корисна својства зачина не нестају чак ни у процесу млевења свежег производа. Ђумбир у праху користи се у козметологији, кувању и готово у свим областима медицине.

Све предности млевеног ђумбира чувају се током припреме тинктуре, декоција и других пића која се користе за бол, пробаву, прехладе, а такође и за мршављење.

У кувању

Ђумбир се широко користио у кувању, медицини у древном свету. Штавише, у то време је био веома цењен, за прстохват зачина могло се стећи читаво богатство.

Топли зачин се може додати готово сваком јелу. Може се додати житарицама, сиревима, махунаркама, супама, салатама, грицкалицама од поврћа и гљива. Умаци и прељеви за многа јела такође добијају пикантан укус.

Зачин се користи током припреме десертних јела и пића. Медењаци, чај и кафа су посебно популарни. Може се додати у сладолед, пите, током конзервирања пирјаног воћа, џема, џемова.

У сваком случају постоје препоруке када је боље јелу додати суву зачин и у којој количини. Током припреме меса додају се зачини 15-20 минута пре кувања у количини од 5 г на 1 кг меса. У тесту додајте 1 г тесту

Сушење ђумбира, задржавајући све предности, може се извршити употребом рерне, ваздушног грилла, електричног сушача. Суви производ се може уситнити прашком помоћу миксера или малтера. Слична смеша се ефикасно користи у традиционалној медицини.

У народној медицини

У разним гранама медицине, ђумбир је нашао своју примјену. Због корисних својстава млевеног производа за здравље, на његовој бази се праве тинктуре, децокције, компресе:

  • Да бисте припремили тинктуру, морате да узмете 100 г млевене зачињене мешавине, прелијете литром вотке и инсистирате две недеље на тамном месту. Потом је готов производ филтриран. Можете додати мед. Узимајте 5 мл лека пре оброка два пута дневно, након разблаживања са 100 мл воде. Алат помаже у лечењу прехладе, поремећаја нервног система, враћању имунитета.

  • Као профилаксу прехладе направите купку са декоцијом на бази дробљеног производа. 25 г млевених зачина растворено је у 500 мл воде. После кључања, кувајте око 20 минута. Добијени бујов се дода у воду за купање. Процедура траје око 20 минута.
  • Ђумбир је најбољи лијек за сваку врсту кашља. У чашу топлог млека додајте 2 г ђумбира, 5 г куркуме и мало меда. Оставити да инсистира 10-15 минута. Добивени састав треба пити у малим гутљајима током дана.
  • Код пробавних сметњи користи се следећи лек. 5 г љуте зачине и 2 г мушкатног орашчића разблаже се у 250 мл воде. Добијена композиција мора да се пије у две подељене дозе.
  • За бол у костима и зглобовима користе се компресови. Помијешајте куркуму, ђумбир, мљевену љуту паприку, неколико капи горчичног уља и додајте 25 мл вруће воде. Добијена каша се расподељује на газном облогу и наноси на болно место 30 минута.

Пошто ђумбир убрзава метаболичке процесе у телу, протеини се брже разграђују и вишак калорија сагорева. Процес варења се побољшава због повећане производње желудачног сока, нестају грчеви у стомаку и цревима. Као резултат тога, производ се користи као средство за мршављење:

  • Направите мешавину куркуме и сувог ђумбира у односу 10: 1. Морате узимати након јела 2, 5 г два пута дневно.
  • Масажа с уљем ђумбира помаже да се ријешите сувишних килограма. 5 г праха се дода 200 мл маслиновог уља. Оставите да се натапају две недеље. Филтрирајте тинктуру и користите је током масаже.
  • Помаже у савладавању облога са вишком килограма. У шољици се помеша 35 г ђумбира у праху, 55 г меда, 30 мл лимуновог сока и исто толико биљног уља, 5 г мушкатног орашчића. Добијена смеша се наноси на проблематична места, обмотава се лепљеним филмом и оставља 35 минута.

Чај од ђумбира сматра се најефикаснијим леком. Да бисте га припремили потребни су вам суви цветови липе, боровнице ружа, обични зелени чај. Све компоненте се узимају у једнаким количинама. Додајте 30 г смеше у чајник, додајте 2 г ђумбира у праху и прелијте кључалом водом. Пијте чај пре јела.

У козметологији

У козметологији се мешавина ђумбира користи за изглађивање и посветљење коже, уклањање бора, митесера, црних глава, за нормализацију метаболизма, елиминацију целулита. Велики је избор маски, крема, уља на бази зачињене компоненте.

Да бисте подмладили маску за лице, треба да додате млевену ђумбир, свеже листове менте, банану, мед и сок од шпината. Све компоненте се млеве у блендеру. Добијена каша се наноси на лице. Процедура траје 20 минута.

Контраиндикације

Упркос свим предностима сушеног ђумбира, могуће је наштетити здрављу, ако не узмете у обзир све контраиндикације.

Користите зачин пажљиво и равномерно у пропорцијама наведеним у рецепту.

Не препоручује се употреба биљних производа током трудноће и током дојења, у присуству срца, стомака или високе телесне температуре. Ограничењем се сматра узраста деце до три године.

Рецепти за кување са фотографијама

Многе домаћице се занима у која јела можете додати млевени ђумбир. Жене, купивши ову зачин, могу да кувају разна јела уз његову употребу. Зачин се додаје мало, поштујући препоручене пропорције.

Класични рецепт за ђумбир састоји се од путера, меда, шећера, јаја и брашна. Неке друге зачине, попут цимета, могу бити присутне у јелу.

Да бисте припремили месни сос, потребан вам је ђумбир, млевени помешан са соја сосом, шећером, сувим босиљком и сецканим белим луком. Добијени сос сипа се у месо, које се пече на ватри, 15 минута пре кувања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Зачини