Млеко је вредан и незаменљив прехрамбени производ. Било који производ направљен од млека је тражен. Маслац из свежег козјег млека је производ са високим садржајем масти који се апсорбује у телу без изазивања проблема са холестеролом. Поред тога, уље има својства зарастања рана, омекшивача, аналгетика, бактерицида. Стога се на његовој основи често праве терапеутске масти и козметика.

Карактеристике козјег путера

Из млека у процесу прераде у уље улазе све потребне и корисне супстанце: угљени хидрати, протеини, витамини А, Е, Д, група Б.По скупу минералних елемената (магнезијум, бакар, азот, калијум, калцијум, фосфор, манган) производ од козјег млека је знатно испред производа од крављег млека. Свеж путер од козјег млека нема изражен мирис, али је пријатног слаткастог укуса са орашастим нотама.

Корисна својства

Уље савршено допуњује сет дневних производа, а показује различите превентивне и терапеутске квалитете. Наравно, у свакој храни можете пронаћи користи и штете. Кључне карактеристике:

  • због високог садржаја флуора, силицијума и хлора, уље се може укључити у исхрану пацијената са дијабетесом;
  • бета-каротен помаже у превенцији рака;
  • производ се савршено уклапа у линију кућне козметике. Да би оздравили и побољшали стање коже, могу да подмажу кожу лица и тела;
  • примењено као терапеутско средство на опеченим деловима коже, деловима тела који пате од наслага соли;
  • примети благотворно дејство на здравље деце. Уз редовну употребу, деца ређе оболевају.

Прочишћени путер заслужује посебну пажњу. Тело се добро апсорбује у посудама у којима је овај састојак присутан. Истовремено, јетра се чисти, токсини се боље уклањају и повећава се ниво заштите од штетног дејства слободних радикала.

Како направити путер од козјег млека код куће

За прављење мале количине производа није потребна посебна опрема. Међутим, мора се имати на уму да се у процесу прераде троши много млека. Основни кораци за припрему кремастог производа:

    Млеко се држи у фрижидеру најмање 6 сати да се крема створи на површини течности.
  1. Крема се скупља у посебну посуду, пажљиво одвојена од млека. Оптимална температура за шлаг је 8-10 °Ц.
  2. Кмак се умути миксером док се не добије производ жељеног квалитета.

Количина сакупљене павлаке директно зависи од садржаја масти у млеку. По правилу се из боце креме од три литра сакупља 0,5-0,7 литара креме. Пошто се крема добро чува у фрижидеру, препоручљиво је да је сакупљате неколико дана (ако има мало коза на фарми). Од 1,5-2 литра кајмака добија се отприлике 150 грама путера.

Да бисте код куће добили дијететскији производ - гхее, користи се другачија технологија. Главни кораци процеса:

    Производ се исече на мале комаде и стави у широку посуду.
  1. У пространу шерпу се сипа вода и у њу се ставља посуда тако да се добије водено купатило.
  2. Суђе се ставља на малу ватру. Да би се осигурало да се производи полако загревају и да не изгоре, ватра је мала.
  3. Производ се кува до одвајања: сурутка се таложи на дну растопљене течности, а на врху се ствара мало пене.

Отопљена маса се уклони из парног купатила и остави да се охлади на собним условима (око 2-3 сата). Затим се уље пажљиво процеди - ваде се кашиком и стављају на сито или мрежицу

Како могу да користим производ?

Наравно, козји путер је, пре свега, вредан и хранљив производ за кување, грицкалице. Дивна пролећна припрема је "зелена" тестенина, која се додаје мирисном куваном кромпиру, тестенини, житарицама. За припрему гомиле биља (першун, цилантро, копер, босиљак) се сруши и помеша са меким путером.Ово је одлична опција за ужину (сендвич од препеченог хлеба је премазан "зеленом" мешавином).

Паштета од јетре је популарна и потребно јој је мало времена за кување:

  • говеђа џигерица, лук и шаргарепа се прекувају у тигању;
  • производи се хладе, па уситњавају у машини за млевење меса или у блендеру;
  • распоредите мешавину јетре на филм у облику правоугаоног слоја. Врх је премазан козјим путером;
  • џитра се уредно смота и стави у фрижидер.

За козметичке сврхе препоручује се мешање производа са ароматичним додацима. За негу коже лица, додајте 2-3 капи уља нане, руже, сандаловине у кашичицу топлог кремастог производа.

У здравствене сврхе, испуцале делове руку и стопала намажу се кремастим производом. Ако отопљени производ помешате са шећером, добијате одличан диуретик.

Зашто путер има лош укус?

Рецензије о непријатном мирису производа од козјег млека су оправдане. Главна карактеристика је да млеко након муже треба одмах ставити у фрижидер како би се спречило појављивање специфичног укуса у млечним производима.

На укус производа могу утицати услови у којима се животиње држе. Само ако пратите правила неге коза, обезбедите правилну исхрану, можете добити укусне млечне производе. Приликом припреме путера код куће, неопходно је пажљиво оцедити сурутку, иначе, током времена, управо ова течност може производу дати непријатан укус и мирис.

Стручно мишљење

Предности млечне масти за потпуни раст и функционисање људског тела су неспорне.

Витамини и елементи у траговима у производима од козјег млека штите организам од инфекција, дају еластичност кожи, позитивно утичу на вид. Али када користите уље, не треба заборавити на његов садржај калорија.

Категорија:

Рецепти