Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Нажалост, физалис у нашој земљи није најпопуларнија биљка за узгој на овом месту. Многи ни не знају о чему се ради и због чега су потребне бобице физалија. Иако је веома укусна и здрава биљка. Па, они који су свесни шта физалис прави за зиму.
Како изабрати физалис за бербу за зиму?
У пољопривреди је уобичајено разликовати две врсте биљака - повртњачку и украсну. За бербу за зиму погодан је само биљни фиалис. Пре него што почнете са бербом поврћа за зиму, треба да одаберете право воће.
За жетву су погодне само зреле и здраве бобице. Не би требало да постоје знакови оштећења од инсеката. Плодови се беру након што се „батерија“ у којој се налази бобица почне сушити и поприма свијетложуту боју.
Већина сорти прво сазревају бобице које висе на доњим гранама, а затим и све остале. Можете сакупљати воће које је пало на земљу. Само их треба пажљиво испитати. Ако недавно пада киша и тло је влажно, у њима се крећу личинке.
Поступци за брање физалија
Поврће сорти биљака бере се за зиму на различите начине. Може се берети уз помоћ конзервирања, замрзавања у замрзивачу или сушења. Свака метода има своје карактеристике. Изаберите методу бербе биљке на основу сврхе употребе плода.
Замрзавање
Најлакши начин за убирање усјева за зиму је да га једноставно замрзнете у замрзивачу. Да бисте то учинили, скупите бобице, очистите их од „лампица“ и исперите у хладној води. Изложите на пешкир и сачекајте да се пилинг осуши.
Затим ставите бобице у кесу или посуду и ставите у замрзивач. Морате набавити само количину радног комада који ће се користити. Понављано замрзавање воћа је непожељно.
Очување
Други начин жетве за зиму је њихово конзервирање. За киселост краставаца требат ће вам сљедећи састојци:
- зреле бобице физалиса;
- вода (1-2 литра);
- неколико семенки клинчића;
- Лаврусхка
- црни бибер;
- 500 г шећера;
- 300 мл 6% сирћета.
Сипајте воду у лончић, огулите воће и оперите их. Банке се стерилишу. Зачини се стављају на дно стаклене посуде. Друга фаза је припрема раствора. Да бисте то учинили, шећер се раствара у води и додаје се сирће. Пребаците воће у стакленке и прелијте врућим саламуром. Покријте металном капицом и затегните. Окрените лименке наопако, умотајте и оставите да се потпуно охладе.
Још један рецепт за физалис је са соли. За кување су вам потребни следећи састојци:
- пхисалис;
- 1, 5 литара воде;
- кашика соли;
- листови свеже рибизле;
- Лаврусхка
- копар;
- неколико режња белог лука;
- паприке;
- две гранчице менте.
На дно конзерве ставите зачине, зачинско биље, бели лук и бибер. Затим положите плодове. Конзерве сипајте соком. Пребаците готов штитник, ставите га на под и сачекајте да се охладе. Након што стакленке постану хладне, спуштају се у подрум до зиме.
Воће се конзервира и са другим поврћем. Чак и од њих скувајте укусни џем. Јагодичасто џем припрема се на исти начин као и било који други.
Сушење
Сушено воће има укус попут грожђица. Бобице можете сушити у рерни или на отвореном сунцу. Прво морате одабрати бобице. Затим загрејати рерну на 40 степени. Распоредите воће на лим за печење и ставите у рерну.
Сушити се морате неколико сати, повремено преврћући воће.
Такође можете сушити бобице на сунцу. Да бисте то учинили, бобице се ставе на лим за печење или новине и ставе на сунце. Потребно је да током дана стално обрађујете комад на сунцу. Ова метода сушења траје више од једног дана. А по укусу, плодови сушени на различите начине се не разликују.
Осушени физалис чувајте у стакленим посудама или посудама даље од сунчеве светлости. Ако кућа има електричну сушилицу за воће и бобице, можете је користити.
Кандирано воће се прави од бобица. За то се бобице преливају врућим шећерним сирупом, прекрију поклопцем и оставе у овом облику шест сати. Након 6 сати плодови се стављају на ватру, доводе до кључања. Вратите се на пригушницу.
Кад се сируп оциједи, кандирано воће се стави на лим за печење и осуши у рерни на температури од 40 степени. Готове сластице се чувају у стакленим посудама.
