Када је сезона тиквица у пуном јеку, не треба пропустити тренутак и припремити максимални број залогаја за зиму. Не треба се ограничити само на класичне рецепте, можете зими експериментирати и скувати слатке киселе тиквице.

Карактеристике и укус јела

Предјело је популарно по избалансираном слатком укусу који се може надопунити с киселом и зачињеном храном. Укус радног комада зависи од формулације раствора која се може начинити на различите начине и допунити жељеним зачинима и зачинима.

Која јела се препоручују за послуживање

Слатки маринирани тиквице одлична су алтернатива конзервираним краставцима, а најуспјешније предјело је у комбинацији са месним јелима.

Селекција и припрема поврћа

Када бирате главни производ, морате давати предност здравим примерцима без механичких оштећења. Након тога треба очистити и уклонити семенке, ако то захтијева рецепт.

Изрежите овисно о властитим жељама: квадрати, сламке, шипке, кругови.

Како направити маринаду за тиквице

Сок од тиквица може се припремити на више начина, од којих су два најпопуларнија.

Слатко

Компоненте

  • 4 жлице. л шећер
  • 2 кашике. л соли;
  • 150 г сирћета;
  • 100 г биљног уља.

Производња:

  1. У посебној посуди комбинујте уље, сол и шећер и прелијте врућом водом. Количина течности се одређује у зависности од истискивања.
  2. Затим растворите сирће у слаткој маринади, држите још пар минута и извадите.

Слатко и кисело

Састојци

  • 3, 5 литара воде;
  • 5 кашика. л шећер
  • 500 г шећера;
  • 300 мл сирћета.

Воду прокухајте, шећер, сол, додајте сирће, оставите да се охлади.

Важно! Тиквице не треба преливати кључалом маринадом, јер ће изгубити еластичност и неће се дробити .

Рецепти и детаљна упутства за кување

Када чувате тиквице, не треба се ограничити на један класичан рецепт, јер постоји много начина да се здрави производ убере за зиму.

У сваки представљени рецепт додајте већ припремљену маринаду по укусу.

Класична верзија

Састојци

  • 2, 5 кг тиквица;
  • зеље;
  • бибер;
  • бели лук.

Кување:

  1. Главну компоненту нарежите на кришке.
  2. На дно конзерве ставите зеље, бибер и бели лук, напуните их поврћем.
  3. Залијте охлађеном маринадом.
  4. Стерилизујте банке, затворите.

Киселе слатке тиквице - експресна метода

Компоненте

  • 500 г воћа;
  • копар;
  • бели лук
  • црни бибер.

Тиквице нарежите на кришке, ставите у теглу, додајте преостале састојке, прелијте солом, стерилизирајте, плутајте.

Са шаргарепом

Листа производа:

  • 3 тиквице;
  • 1 шаргарепа;
  • бели лук
  • зеље;
  • 1 лук.

Поврће исеците, ставите у посуду, поспите биљем, прелијте маринадом, затворите.

Метода без стерилизације

Компоненте:

  • 500 г воћа;
  • зачини
  • зелени.

Изрежите поврће, напуните стакленку, додајте сецкано зачинско биље и зачине, прелијте са засољеним соком и зачепите.

Мирисно слатко поврће са сенфом

Компоненте

  • 4 кг тиквица;
  • 3 кашике. л сенф;
  • копар;
  • бели лук.

Изрежите плодове и ставите их у посуду са преосталим компонентама, прелијте физиолошким раствором и ваљајте.

Без сирћета

Састав:

  • 500 г воћа;
  • лимунска киселина;
  • хрен;
  • ловоров лист;
  • бели лук
  • бибер.

Исецкати главни производ, послати у теглу, сипати зачине и сипати сок без сирћета и затворити.

Са паприком

Производи:

  • 1 кг тиквица;
  • 2 ком Бугарски бибер;
  • бели лук
  • копар;
  • першун.

Поврће насјецкајте, ставите у теглу, прекријте зачинима, биљем и саламуром, напуните.

Са тиквицом

Састав:

  • 500 г тиквица;
  • 500 г тиквица;
  • ½ шаргарепе;
  • љута паприка;
  • бели лук
  • зелени.

Поврће самљети, све састојке послати у теглу, напунити сланим раствором и намочити.

Услови складиштења и трајање

Чувајте биљку поврћа у тамној и сувој соби најдуже 2 године.

Категорија:

Рецепти