Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Зимске киселе краставце су популарно поврће. Али шта ако је разноврстите употребом лишћа хрена у припреми? Постоји много рецепата за кување краставаца у листовима хрена за зиму.

Садржи краставце кисели краставац у лишћу хрена

Нема проблема са кувањем. Процес кухања састоји се од следећих корака:

  • припрема зачина;
  • припрема поврћа;
  • припрема сланог раствора.

Зашто се тачно лишће хрена додаје краставцима? Даје карактеристичну мрвицу поврћу. Када отворите лименку, осећа се невероватна арома. Краставци хрена постају зачињени.

Селекција и припрема краставаца

Зелентси се узимају у разним величинама. Све зависи од преференције особе. Коријени се беше брже због мале величине. Да бисте припремили велико поврће, требаће више времена да зачини продреју у зеленило.

Поврће намијењено сољењу треба бити глатко и без недостатака. Закривљене инстанце неће радити. У теглу се ставе само опрани краставци.

Како припремити контејнер?

Краставци се по правилу сољу у стакленим теглама. Капацитет може бити било ког волумена. Главна ствар је да посуде с поклопцима требају бити чисте. Стога се све опере сода и испере.

Шта лишће хрена може заменити сољењем?

Добра алтернатива:

  • бели лук
  • лишће грожђа;
  • листови трешње;
  • рибизла - и зелени део и гранчице.

Љубитељи свега „егзотичног“ узимају храст уместо хрена.

Како кисели краставци са хреном?

Сви рецепти за киселе краставце практично се не разликују. Изузетак је употреба различитих састојака.

Једноставан и брз рецепт

Шта је потребно:

  • краставци
  • лишће хрена;
  • гранчице рибизле;
  • бели лук
  • копар (сунцобрани);
  • вода
  • со;
  • шећер
  • сирћета

Процес кухања:

  1. Амбасадори прања одсекли су сваког зеленог човека са крајева.
  2. Зелење опрано кипућом водом.
  3. Млади листови хрена спремни су за употребу одмах. Ако су зелене плоче престар, вене су делимично уклоњене. Превелики листови се секу на комаде.
  4. Стаклене тегле се стерилишу.
  5. Дно посуде прекривено је копаром, белим луком и гранчицама рибизле.
  6. Сваки краставац замотан је у комад хрена.
  7. Постављање стакленика се одвија на такав начин да се они што ближе уклапају једни у друге.
  8. У 500 мл се растопи 0, 5 кашика. л шећера и 1 кашика. л со. Маринада се прокуха.

Свака тегла се прелива раствором соли, одмах након кључања. Пре затварања стакленки, додаје се још 0, 5 кашика. л сирћета. Количина маринаде припрема се у зависности од припремљених краставаца.

Кисели краставац

За сољење ће вам требати:

  • краставци - 1 кг;
  • листови хрена - 150 г;
  • сирће - 100 мл;
  • со - 3 кашике. л .;
  • шећер - 150 г;
  • вода - 150 г.

Процес сољења:

  1. Зелентси се припрема на стандардни начин - прање, сушење, резање крајева.
  2. Замотани краставци треба да одстоје 2-3 сата.
  3. Поврће се сипа куваном маринадом у шерпици. Посуда је прекривена поклопцем, а краставци се инфушу током 24 сата.

Након одређеног времена, садржај таве се преноси у банке. Краставци припремљени по овом рецепту чувају се у фрижидеру. Такође се чувају у подруму.

Конзервирање на хладном

Да ли је могуће дуго чувати хладне конзервиране краставце? Одговор је да ако се током припреме користи алкохолно пиће попут вотке. Овај састојак даје Зелентси необичан укус. Уз то, под његовим утицајем поврће задржава јарко зелену боју.

Састојци који ће бити потребни за кување:

  • краставци
  • хрен;
  • листови трешње, копар, бели лук;
  • вода
  • со;
  • водка - 50 г по једном литарском теглу.

Како се припремити:

  1. Пре свега, баве се сланом водом. У 1, 5 литара хладне воде 3 кашике. л со.
  2. Поврће је умотано у хрен тако да је потпуно прекривено лишћем.
  3. Краставци се стављају у стаклену теглу, повремено се слојеви разблажују копра, чешњака чешњака и грашак црне паприке. Листови трешње покривају дно посуде.
  4. Када се стакленка напуни, остаје да све напуните сланом водом.
  5. На крају се у сваку теглу сипа водка.

Кисели краставци једу се недељу дана након кувања, под условом да зеље буде дугачко 5-7 цм, а за то време укус поврћа ће се променити и постати хрскави. Сваког дана се укус мења, постаје сланији.

Даљње складиштење комада

Врући краставци се чувају у подруму или подруму 1-2 године. Хладна метода не укључује такве кораке као што су стерилизација и кључање раствора. Стога је посуда прекривена најлонским поклопцима и чувана у хладњаку или соби за конзервисање.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти