Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Разним менијима зими могу се похвалити они који припремају селекцију од поврћа. У спиновима се не чувају само витамини, већ и летње ароме. Махуне паприке у парадајзу за зиму украсит ће свечани сто, испунивши кућу укусним мирисима.

Принципи брања паприке у соку од парадајза за зиму

Много вриједних витамина има у поврћу као што су паприка и парадајз. Корисни су за оне који пате од болести срца и крвних судова. Производ помаже у заштити од развоја карцинома.

Предност кувања слатких паприка од бибера у парадајз сосу је:

  • одлична компатибилност поврћа;
  • брза пробављивост у људском телу;
  • једноставност припреме;
  • добро очување витамина унутар конзервиране хране.

Предјела можете кухати и у зачињеном и у слатком облику.

Главни захтеви за састојке

Најукуснији у пуњењу парадајза биће паприка са меснатим зидовима. Ако ће вам требати читаве махуне, требате одабрати масу од 60-80 грама. Боју паприке за конзервирање у соку од парадајза боље је одабрати жуту или зелену. Али тамно црвена боја воћа ће успети. Главна ствар је да каша треба да буде сочна и слатка. Треба узети авангардни бибер, Адепт, Богдан, Идеал. Хибриди имају глатко воће са сјајном површином, богате боје, пријатне ароме.

Зрели парадајз бирајте зрело, без трулежи и кварења. Велики меснати плодови црвене боје су боље погодни.

Како припремити контејнер

За слатке махуне у пуњењу парадајза боље је узети литарске стакленке. Ако је паприка велика, могуће је и у 2 литре. Стаклене посуде оперите хладном водом и сапуном за прање рубља, а затим загрејте содом бикарбоном или сенфом у праху.

Пошто воће у парадајзу и даље морате стерилизовати, стакленке можете прво оциједити кипућом водом или их држати преко паре. Али због поузданости можете те конзерве ставити у рерну или микроталасну пећницу на 15-20 минута.

Прехрамбени рецепти

Постоји много начина припреме паприка у сосу од парадајза за зиму. Направите конзервирану храну са сецканим махунама или целим воћем.

Слатка паприка у соку од парадајза са белим луком

Да бисте припремили ужину, треба да:

  • огулити и нарезати килограм слатке паприке;
  • припремите сок са запремином од 250 мл;
  • огулити 3-4 чешња белог лука.

У чисте стакленке ставите грашак, ловоров лист, бели лук. Велики комадићи бибера чврсто се спакују на половину посуде и сипају чајну кашику сирћета у 9%. Затим стакленку напуните кришкама поврћа. Отопите чајну кашику соли у соку од парадајза и кашику шећера. Све прокухати и сипати стакленке са бибером. Производ је потребан за стерилизацију. То можете учинити у рерни или лонцу вреле воде.

Комади без стерилизације

Једноставан рецепт је брз. Махуне паприке треба исећи на кришке. Распрострањене су у банкама. Парадајз пуњење прокухајте, додајте 2 литра:

  • чаша биљног уља;
  • колико шећера;
  • 1, 5 кашике соли;
  • 200 мл сирћета.

Након што сипате комаде, затегните лименке поклопцима. Мирисније предјело бугарског воћа боље је чувати у сосу у фрижидеру.

Опција без сирћета и уља

Кувати поврће на овај начин је једноставно. Парадајз гризите заједно са кришком бибера док се парадајз не претвори у пире кромпир. Затим у таву ставите насјецкане листове босиљка, першун. У посуду се додају со и шећер. Кухајте још 5-10 минута. Топла салата - у стакленкама и добро затворите. Овде ће бити потребна стерилизација.

Српски

У Србији се пече паприка. Да бисте то учинили, одаберите свеже воће са глатком кожом. Постављају се у врућу рерну на жичаној плочици и пеку док не омекшају. Након што се мало охлади, поделите махуне на 4 дела и ставите их у стакленке, сипајући сецкани босиљак, сецкани бели лук.

У прокушени сок од парадајза додајте балзамични сирће, сол, шећер, грашак црног бибера. Ова паприка пуњена је печеним комадима. Конзервирани производ се послужује уз јела од меса, кромпира, шпагета.

Са шећером

Овај списак је припремљен овако:

  1. Резано на комаде огуљене од семенки и испраних махуна.
  2. У таву се сипа литар сока припремљеног од парадајза, ставља се на ватру.
  3. У сос ставите со (1 кашика) и 2 пута више шећера.
  4. Сипајте биљно уље - пола шоље и сирће - 60 мл.
  5. Сипајте кришке главног поврћа када маса прокључа, а затим насецкани бели лук.
  6. Гашење траје око 20-30 минута.

За салату су погодне стакленке од пола литре, које се заједно са лечо пастеризују .

Са луком

Редослијед припреме грицкалица је:

  • исећи килограм лука и пржити га у лонцу на уљу;
  • додавање пола чаше сојиног соса у лук, пирјање под поклопцем;
  • одвајање слатких махуна тежине у килограмима на коцке, осипа у паприци;
  • сипајући парадајз пире на поврће.

Укупно, биљна маса кључа 30-40 минута. Под поклопцем ће испасти густ. Завијте стакленке паприке у парадајз са металним поклопцима.

Са маслиновим уљем

Да бисте припремили парадајз прелив, парадајз се пролази кроз соковник. Обично се литра сока добије из 2 килограма воћа. Ставља се у посуду на ватру, греје. Тамо треба додати сол: 2 кашике, 80 грама шећера, чашу маслиновог уља, зачинити црним бибером. Чим сок мало прокуха, у њега се спуштају сецкане махуне паприке. Кувајте 20-30 минута, непрестано мешајући.

Потребна је пастеризација обратка.

Киселе паприке у парадајзу

Тако припремљене паприке користе се целине за јело или надјев.

Пуњење добијено од парадајза ставља се у тепсију. На ватри доведите сос до кључања. Сада су вам потребни сол, шећер, биљно уље. Подочњаке поврћа након прања пробијају се вилицом. Умоче се у кључалу маринаду. Читаво воће се кува 20-25 минута. Затим ставите паприке у посуду и прелијте парадајзом.

Пржена паприка у парадајз сосу

Парадајз сос припрема се тако што се прво стави кипућа вода преко плодова. Парадајз огулите, обришите кроз сито, пирјајте воће. Лук, ситно сецкан, пржен на уљу до златно смеђе боје. Комбинујући парадајз са луком, додајте со и шећер. Можете додати и сецкани бели лук. Кад се маса добро прокуха, склоните је са ватре.

Махуне исечене на комаде испржите са обе стране, ставите у стакленке и прелијте сосом од парадајза.

За салату је потребна правилна стерилизација. У стакленке можете додати мало сирћета, како бисте дуже задржали производ.

Карактеристике складиштења и рок трајања

Залогаји паприке за зиму у пуњењу парадајза чувају се на хладном месту. Ако је мало стакленки, можете је ставити у фрижидер. Подрум је такође погодан за чување, али не би требало да има више од 3-4 степена топлоте.

Укусно конзервирано поврће припрема се за јело током зиме. Банкама се не препоручује дуго напуштање. Прошлогодишње маринаде могу изазвати тровање.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти