Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоји много рецепата за припрему цикле за зиму у банкама, које штеде време и уживају у јелу од поврћа у хладној сезони. За припрему конзервације није потребно посебно финансијско трошење, време. Чак и неискусни кувар моћи ће да направи укусну супу од цикле у теглама, следећи следеће савете.
Специфичности кувања цвекле за зиму
Кување цикле за зиму укључује стерилизацију конзерви, присуство потребног поврћа у рецепту, мало времена и добро расположење.
Препоручује се стављати пуно зеленила, зачина како би укус био засићен.
Селекција и припрема репе
На цвекли се врхови претходно сакупљају, оперу под текућом водом. Коријенски усјеви се кухају у стању ал денте. Након тога, потопите у хладну воду 5 минута. Манипулација ће вам помоћи да се осуде плодови, коре ће се љуштити. Огулите поврће, извадите коњски реп, поново оперите, насјецкајте.
За конзервирање је погодна свака сорта репе, а зиму можете намочити на почетку вегетацијске сезоне или у мају.
Захтеви за паковање
За чување су погодне стаклене тегле, боце, цилиндри и емајлиране посуде. Резервоари би требали бити транспарентни, без пукотина. Испиру се 2% -тним раствором соде од пепела, исперу кипућом водом. Пре пуњења, посуда се стерилизира постављањем на котлић, држећи теглу наопако 25 минута.
Када је потребно припремити већи број посуда, боље их је стерилизирати у рерни. Опрани, суви контејнери стављају се на пладњеве наопако. Поклопи и заптивке од гуме стерилишу се пре употребе у кипућој води 15 минута.
Рецепти за радни комад
Постоји много рецепата за цвеклу за зиму, припрема се од јабука, белог лука, зачинског биља. Можете кухати у спорој шпорету или на стандардни начин.
Класичан рецепт
Да бисте припремили класичну бербу цикле, требат ће вам ови производи:
- 1 кг белог купуса, репе, мркве;
- 4 лук, парадајз;
- 1 гомила першуна;
- 150 г шећера;
- 3 кашике соли;
- 2 кашике 9% сирћета;
- сунцокретово уље.
Исперите поврће биљем, уклоните кожу репе, шаргарепе и лука. Први листови се уклањају са купуса, насјецкани на тракице. Са остатком поврћа раде исто, само се лук и парадајз нарезу на коцкице. Компоненте се истовремено стављају у дубоку посуду, а поред зеленила, додају се 15 минута пре краја кувања.
Мешавина поврћа је посољена, преливено уљем, пирјано пола сата. У средини кувања додајте шећер, 5 минута пре него што је кување завршено, сипајте сирће. Требало би испасти смешу црвеног поврћа са пријатном аромом. Сипа се у банке, природно хлади.
Нема рецепта за купус
Да бисте припремили конзервирање без купуса, користите горњи рецепт без додавања овог поврћа. Можете мало смањити количину шећера и соли.
Са белим луком
Јело од цвекле са белим луком припрема се према стандардном рецепту, а томе се додаје 10 режња врућег поврћа. Ситно сецкани бели лук направите на крају процеса кувања, пирјајте са шаргарепом, луком.
Са зеленилом
Цвекла са пуно зеленила се увелико куха. Они прибегавају класичном рецепту, али додају 2 гомиле першуна, копра, босиљка, зеленог лука. Ове компоненте можете заменити властитим.
Са јабукама
Конзервација пресне јабуке с јабукама је невјероватно укусна, може се користити као прељев за прве оброке или самостална залогаја.
Биће вам потребни такви производи:
- 10 комада репе;
- 5 кг јабука Антоновка, исто толико слатке паприке, шаргарепе, парадајза, лука;
- 250 г шећера;
- 2 кашике соли;
- 2 грозда копра, першуна;
- 100 мл 9% сирћета;
- 250 мл сунцокретовог уља.
Претходно опрано поврће, огуљене јабуке. Након тога, исеците их на крупној рерни, бибер нарежите на танке тракице, лук на мале коцкице и исто направите са парадајзом. Поврће се комбинује у лонцу са шећером и сољу, доводи до кључања, кува 20 минута на лаганој ватри. Маси додајте сецкани першун / копар, сирће, још једном прокухајте. Поврће се ставља у стерилисане посуде и остави да се охладе.
У спором шпорету
Да бисте кухали цвеклу у лаганој шпорет, користите следеће производе:
- 5 кг репе, лук, шаргарепа, парадајз;
- 150 г сунцокретовог уља;
- 30 г соли;
- 2 кашике шећер
- 30 мл сирћета 9%;
- 70 мл воде;
- 3 листа ловора;
- 4-5 грашка бибера.
Поврће се нареже, стави у посуду са више шоља, прелије водом, уљем, 1/3 оцта који је тамо написан. Укључите "гашење" на 60 минута. Готово јело се дистрибуира у посуде, хлади.
Услови и правила чувања цвекле
Пожељно је чувати цвеклу у хладној соби попут подрума, подрума, оставе.
Температура ваздуха тамо не би требало да пређе +15, а влага до 80%. Рок трајања је око 12 месеци.