Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Разноврсни рецепти за поврће за зиму у соку од парадајза одличан су начин да разноврстан јеловник у хладној сезони будете здравим производима. Ове празнине су врло популарне код домаћица, јер су једноставне за припрему, не захтевају много труда и пуно времена, доступне су компоненте. У складу са свим правилима и условима, готови асортиман може се дуго чувати.

Карактеристике бербе мешаног поврћа у сосу од парадајза за зиму

Главна карактеристика овог предјела је маринада. За њега се уместо воде користи парадајз напитак којим се стакленка у почетној фази пуни у загрејаном облику. Главна термичка обрада настаје током пастеризације.

Избор поврћа увек је на домаћици. Не постоје јасна упутства. Али можете да користите најдраже и најповољније. Подесите оштрину укуса.

Листа састојака

Количина производа се даје на основу припреме радног дела за зиму у сосу од парадајза по једној тегли од 3 литре.

Састојци

  • густи парадајз - 1/3 посуде;
  • краставци - 5-8 ком .;
  • Бугарски бибер - 4 ком .;
  • тиквице, тиквице - приближно једнака количина са краставцима;
  • бели лук - 7 режња.

Сортно поврће, које се додаје по жељи:

  • млади пасуљ - 3 махуне;
  • кукуруз (мале уши) - 3 ком .;
  • мали лук - 3 главе:
  • карфиол - 3 цвасти.

Потребни зачини за ову количину:

  • каранфил, паприка - 6 ком .;
  • црна паприка - 12 грашка;
  • копар - 3 сунцобрана;
  • ловоров лист - 3 ком .;
  • лист хрена - до 20 цм;
  • пепељара (гранчица са цвећем и семенкама) - 1 ком.

Парадајз филе:

  • уплетени парадајз - 1 л;
  • шећер - 100 г;
  • со - 60 г;
  • сирћетна есенција –1 кашика кашике

Број састојака може варирати, то зависи од састава и величине поврћа.

Како одабрати и припремити производе

За префабриковано сортирано поврће у соку од парадајза морате одабрати густа, ситна поврћа која ће изгледати лепо и неће се распасти током термичке обраде. Темељно се оперу и осуше. Код сечења није потребно много брусити. Тако да након термичке обраде постану хрскави и еластични, комаде држите мало у хладној води.

Професионалци не препоручују употребу зачина, храстовог и трешњевог лишћа међу зачинима. Они су потребни само за очување краставаца, а тиквице, тиквице и купус само се претварају у кашу .

Сол се најбоље користи нејодовану и грубу. Лимунска киселина је погодна само за кисели краставчић са једном врстом поврћа. Треба одабрати рецепте, где је сирће у саставу.

Правила за припрему контејнера

Кисела рајчица се мора чувати у стакленој посуди која се претходно испере раствором соде и испере са доста воде. Стерилизирајте на погодан начин: у рерни, микроталасној или над паром. Пре кувања обавезно је прекријте чистим кухињским пешкиром да не би дошло до прљавштине. Поклопци само кухају 15 минута.

Како кувати поврће у парадајз сосу код куће

Цео процес конзервирања је описан корак по корак:

  1. За сок од парадајза ољуштите парадајз и огулите их. Умутити у млинцу за месо или самљети у блендеру. Масу је потребно загрејати на 70 °. Тако ће ваздушни мехурићи бити уклоњени из пулпе. Помешати са соли, шећером. Сипати 500 мл, комбиновати са сирћетом. Прво користите ову композицију.
  2. На дно конзерве ставите сет зачина и почните да одлагате поврће, постепено сипајући сок од парадајза. Производи требају бити 3 цм испод врата. Покријте металним поклопцима. Започните пастеризацију у дубокој посуди пола сата на 90 °.
  3. Не морате одмах савијати конзерве. Боље их је оставити да стоје, јер количина сира парадајза може опадати, а поврће ће бити голо. Мораћете да додате прокувани сок од парадајза.

Проверите да ли има цурења, окрените се наопако и охладите испод ћебе.

Услови складиштења

Конзервирана храна у соку од парадајза треба да се охлади и пошаље у подрум. Оптималним температурним режимом за радне комаде сматра се од 0 до 15 степени при нормалној влажности. Уз придржавање свих правила и корака описаних горе, грицкалица од поврћа уживат ће до сљедећег љета.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: