Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кад је подрум био напуњен лименкама киселог, сољеног и пире-кечапа са маслинама, а мирисне јабуке биле су закопане у сламку кутија, претворене у марсхмаллов и џем, а затим …. Или можда када само желите нешто изванредно … Тада је време да скухате парадајз сос са јабукама за зиму према рецептима који чак и надарени кувар може поднијети.

Окусне карактеристике јела

Парадајз садржи мононатријум глутамат - појачавач укуса, али слатке и киселе јабуке такође стварају одличан афтертаст, пружајући њежну текстуру захваљујући пектинима. У класичној верзији сос је умерено зачињен, са благом киселошћу.

Која јела се препоручују за послуживање

Пиринач, хељда, тјестенина - сос је укусна свестраност. Добра је и са поврћем са роштиља, са пире кромпиром, ружиним кришкама.

Рецепти и основни принципи припреме

Све воће за рецепте испод огулити и насјецкати два пута. Пре почетка топлотне обраде мљевењем меса, ако се то не примети, исеците на комаде (такође додајте бели лук и зачинско биље). Производи се стављају у чисте стакленке, није им потребна коначна стерилизација. Препоручене сорте јабука се могу заменити .

Класична верзија парадајза и јабука за зиму

Шта је потребно:

  • 0, 5 кг крушке
  • 2 кг парадајза;
  • 4 пупољка клинчића, коријандер;
  • Јабуково сирће од 60 мл;
  • 1 сек л соли;
  • 4 сец л шећер.

Припрема: кухајте пола сата воће и поврће с клинчићима. Пире, додајте коријандер, шећер, сол, прокувајте 1 сат, 10 минута пре кувања сипајте сирће.

Метода у мултикукеру

Састојци

  • 50 мл уља;
  • 2 лука;
  • 1 кг парадајза;
  • 0, 5 кг Антоновка;
  • 3 сец л гранулирани шећер;
  • 0.5 с л соли;
  • 3 сец л парадајзна паста;
  • 30 мл Ворцестер соса;
  • 20 мл сирћета.

Процедура: на уљу пржите лук, додајте парадајз, воће (у овом рецепту производи нису пире - само их исецкајте на ситне комаде), као и остале производе, затворите поклопац, активирајте режим "пирјања" 1 сат.

Са коријеном ђумбира

Шта је потребно:

  • 1 кг парадајза;
  • 5 лука;
  • 1 кг идаред;
  • 25 г корена ђумбира;
  • 2 сец л соли;
  • 1 сек л шећер
  • 10 пупољака каранфила, 15 грашка црног бибера;
  • 20 мл сирћета;

Припрема: кухајте поврће, воће око пола сата у мало воде. Додајте цео сет производа (осим сирћета), рачунајте 30 минута.

За 10 минута док не буде спремно, самљети све у пире и сипати сирће.

Зачињен сос од парадајза и јабука

Састојци

  • 100 мл маслиновог уља;
  • 1 кг парадајза;
  • 300 г лука;
  • 600 г Антоновка;
  • 2 јалапенос;
  • 3 сец л гранулирани шећер;
  • зеље босиљка;
  • 1 сек л соли;
  • 30 мл сирћета.

Поступак: на уљу попржите лук, додајте парадајз, воће, јалапенос, пирјајте 40 м. Пире, додајте преостале производе, кухајте 10 минута.

Са слатком паприком

Шта је потребно:

  • 1, 5 кг парадајза;
  • 400 г рената;
  • 400 г свеже паприке;
  • 10 грашка паприка;
  • 80 мл биљног уља;
  • 10 режња белог лука;
  • 3 сец л соли;
  • 6 сец л шећер
  • 40 мл сирћета.

Припрема: поврће, воће ставите у лончић, прелијте уљем, кувајте 20 минута. Пире, додајте остале намирнице и кувајте 10 минута.

Слатко кисели сос од парадајза и јабука

Састојци

  • 1, 5 кг парадајза;
  • 300 крушака;
  • 350 г мркве;
  • 3 сец л мед;
  • 1.5 с л соли;
  • мушкатни орашчић;
  • цимет
  • 4 режња белог лука;
  • 30 мл сирћета.

Процедура: Парадајз угасите пола сата. Четвртину сипајте воће и мркву водом и одвојено пирјајте док не омекша. Све самљети у пире кромпир, сјединити, кувати 10 минута. Додајте остале намирнице, кухајте 5 минута.

Са додатком шљива

Шта је потребно:

  • 1, 5 кг парадајза;
  • Одвод 0, 5 кг;
  • 6 лук;
  • 0, 5 кг Рената;
  • 5 сец л гранулирани шећер;
  • 2 сец л соли;
  • млевени чили, клинчићи, цимет;
  • 40 мл сирћета.

Припрема: воће, парадајз, лук, кувајте 2 сата. Пире, помешајте остале производе и кувајте 35 минута.

Са луком

Састојци

  • 0, 5 кг идаред;
  • 2, 5 кг парадајза;
  • 250 г лука;
  • 7 сец л соли;
  • 3 сец л шећер
  • црвена и црна млевена паприка;
  • Јабуково сирће од 100 мл.

Поступак: Пирјајте поврће и воће пола сата. Пире и кухајте још 40 минута. За 15 минута додајте остатак док не буде спреман.

Услови и правила складиштења

Умак се чува у подруму 12 месеци. Уз додатак сирћета, може се чувати у кухињском ормару 6-9 месеци, ако температура не прелази 18 ° Ц.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти