Узгајајући богату жетву, сваки летњи становник ће се запитати када треба убрати зрео лук. Неки од њих користе лунарни календар вртлара како би одредили оптимално време бербе. Ако вам то није при руци, летњи становник треба знати када очистити луковице у различитим деловима земље, како их обрађивати након жетве, сушити и складиштити.
Када престати залијевати лук?
Када се појаве знакови зрелости лука, престају га залијевати. Најчешће се то дешава 2-3 недеље пре очекиваног датума чишћења. Вриједно је узети у обзир да унос влаге изазива активно зрење луковице, раст додатних коријена, што негативно утјече на квалитету усјева. Стога, да би се луковице добро чувале зими, треба их престати залијевати чим се главе потпуно формирају. Са таквим манипулацијама, глава дозријева спорије, лук ће бити мање склоан пропадању.
Када уклонити лук из баште?
Извадите лук из кревета требало би да буде по сувом времену. Спремност луковице за бербу можете одредити према карактеристикама зрења: врат главе почиње да се пресуши, а перје пожуте. У овом случају, гомољасте главе почињу да обојавају горњи слој своје лествице у боји карактеристичној за сорту. Берба почиње углавном крајем јула и траје до почетка септембра. Знакови зрелости:
- Ако је поврће посађено зими, берба из баште обавезна је пре сорти посађених у пролеће.
- Када се луковице узгајају у централној Русији, у московској области, потребно је да берете поврће последњих дана јула. Ако је лето било вруће, чишћење почиње 20. јула.
- Време жетве зрелог лука у репици у Сибиру, Уралу и северозападу Русије биће другачије. У овим регионима препоручује се берба у августу или почетком септембра.
Да бисте тачно одредили оптимално време за бербу лука, морате обратити пажњу на његову вегетацију. Од тренутка пролећне садње и формирања садница, овај период је 70–85 дана. Да бисте одредили најбоље време за жетву поврћа, само морате одбројати одређени број дана.
Како ископати?
Након што је летњи становник сазнао када треба ископати лук, требало би да разуме како да то правилно уради. Жетва треба бити само по ведром времену, док се лук не би извлачио из земље. Боље је почети ископати усев лопатом, копати садњу.
Експериментално је открио препоручено доба дана када треба сакупљати лук. Најбоље је да то урадите ујутро, а потом усев оставите на сунцу до вечери. Повремено га треба претресати и преокренути.
Берба на киши
Као и друге биљке, не препоручује се копање лука у облачно време. Али ако се не очекује лепо време у блиској будућности, а усев лука треба хитно покупити, жетва је дозвољена по киши. Поврће се малом лопатицом извади из земље.
Да би се сијалица осушила, мора се сушити у сувој просторији 2-3 недеље. У овом случају, након ископавања из репе, треба да сечете врхове и корење. Даље је глава потпуно огуљена. Током сушења на луковици ће се формирати нова љуска, што ће знатно продужити рок трајања усева.
Обрезивање лука
Да бисте заштитили жетву од штеточина и болести, лук је потребно сећи. Лук се нареже пре него што се поврће осуши. Најцесце овај процес траје у просеку 2 недеље.
Након што се лук ископа, његово корење, перје треба обрезати након сушења под надстрешницом. Ово је предуслов за дуготрајно складиштење лука.
Да бисте жетву чували током зиме у кутијама, морат ћете потпуно исећи коријење и оставити реп од 5 центиметара од перја. Ако ће усев бити смештен у кошарама, кутијама или мрежама, његово перје треба обрезати, остављајући реп од 7-10 центиметара, а корење - 1-2 центиметра.
Ако планирате чувати поврће у плетеницама, перу треба обрезати тако да остане стабљика од 10-15 центиметара. Луковице су испреплетене у пару, а затим их обавијају около. Такав усјев се чува у лимбу.
Како сушити лук?
Сушење убраних култура је неопходно стање током кога се на површини поврћа уништавају сви патогени микроорганизми. Постоји неколико врста сушења, од којих свака зависи од временских прилика.
Многи летњи становници суше лук директно у башти, остављајући га 1-2 недеље. Сложеност ове методе лежи у чињеници да се напуштени усев мора редовно обнављати да би се спречило пропадање.
Пошто је сушење поврћа добро подложно вентилацији, најбоља опција је његово смештање на свежем ваздуху под крошњама. Начин употребе сушења под надстрешницом је добар јер на поврће не падају падавине, на улици се успоставља оптимална влажност ваздуха (под условом да се сушење врши по лепом времену).
Ако је време облачно и напољу кишно, поврће треба сушити у добро прозраченој просторији са ниском влагом. Како би се лук одликовао добрим квалитетом чувања, треба га редовно ситити. Да то не бисте учинили, луковице можете сушити у најлонским чарапама тако што ћете их обесити у суву, затамњену собу. Ако лук расте у условима високе влажности ваздуха, потребно је уклонити све љуске прије сушења, а врат луковице је остављен.
Лук се такође може сушити у шкољкашким мрежама, што омогућава одлично прозрачивање поврћа. Ова метода је добра јер усев не захтева редовно сејање.
Да бисте одредили када се лук суши, треба га ставити у хрпу и ставити руку у њега. Ако рука пролази слободно, то значи да је усев спреман за складиштење, а ако има потешкоћа, лук се и даље мора сушити.
Како чувати лук код куће?
Може се чувати само зрело поврће, тако да се луковице сортирају. Препоручује се употреба, а не чување оних глава које имају крхке ваге, дебео врат, јер ће се ово поврће брже покварити. Такође, дуго складиштење се не разликује и поврће прекомерно изложено у врту. Такве сијалице клијају, губе вагу.
Након што је летњи становник одабрао сијалице погодне за складиштење, потребно је одредити место њиховог складиштења. Да би се очувало сва корисна својства поврћа, као и његова погодност за јело, место складиштења треба да буде добро прозрачено, а посуда мора бити прозрачна. Искусни љетни становници сматрају мезанине, фиоке у ормару, оставе најбољим мјестима за одлагање лука у стану. Урод морате слагати у плетене кошаре, дрвене кутије, картонске кутије, чарапе, вреће од тканине или папира, завезати у плетенице. Тара:
- Плетене кошаре су прозрачне. Такође, њихова мала величина избегава појаву трулежи. Употреба корпи је незгодна само зато што се у њих стави мала количина усева и не постоји могућност да се посуде ставе један на другог.
- Дрвене кутије за одлагање потребне за плитко бирање. Они би требало да ставе слој лука дебљине не више од 30 центиметара. Предност употребе таквих средстава за одлагање је што се кутије могу слагати једна на другу како би се уштедио слободан простор.
- Други начин за чување усева је картонске кутије. Тако да лук не труне у њима, треба га сипати слојем 25-30 цм. Такође, потребне су рупе на дну и зидовима кутије како би се обезбедила додатна вентилација.
- Чарапе или старе најлонске ногавице су одличан материјал за чување жетве. Добро пролазе ваздух, спречавајући стварање трулежи. Такође, такви предмети се могу чувати у обешеном стању, без заузимања правог места у стану.
- Плетенице. Један од најбољих начина за чување лука код куће је формирање плетеница од усева. Могу се складиштити у оставу, а по жељи такав предмет може постати прави украс кухиње. Треба их објесити на мјестима заштићеним од сунчеве свјетлости, као и да их карактерише добра вентилација, мала влага.
Када користите кутије или кесице, не треба посипати цели усев у њима. Лук ће се добро чувати ако његов слој не пређе 30 центиметара. Да бисте продужили рок трајања усева, може се посути луком или кредом. За обраду 10 килограма главе биће потребно 200 грама креде. Ова компонента ће заштитити усев од накупљања влаге, појаве трулежи.
Током зиме, двапут или три пута, сав лук који се чува код куће мора се сортирати. Овај поступак је обавезан, јер оштећене или не потпуно зреле луковице могу почети трулеж. Ако усев не буде претеран, пропадајуће главе заразе здраве, због чега све поврће може изгубити храњиву вредност.
Искусни летњи становници такође сортирају усеве и да би проценили да ли су се све главе потпуно осушиле, да ли се у њима накупља влага. Влажне сијалице се морају окретати поновним сушењем. Такав лук можете сушити директно у рерни, стављајући га на лим за печење, загревајући рерну на минималну температуру. Тада се уређај искључује, отварају се његова врата, а лук се суши док се уређај потпуно не охлади.
Да би се лук могао дуго чувати, потребно их је ставити не само у оптималне услове, већ и правилно гајити, одмах га уклонити из гредица, осушити, обрезати коријење и перје. Оваква обрада усјева омогућиће му да се сачува током зиме, док ће храњиве особине и предности поврћа бити сачувани у потпуности. Такође, пре садње лука за даље складиштење, потребно је одабрати погодну сорту за то.
