Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Ориганум и тимијан су веома чести зачини који се често користе у кулинарству и народној медицини. Имају одређене карактеристике. Истовремено, не знају сви разлике између оригана (оригана) и тимијана (мајчине душице). Они се односе на изглед, укус, арому и хемијски састав. Такође постоји разлика у употреби.
Какви су то зачини
Машина душица се такође назива тимијан. То је љути зачин који се широко користи широм света. Зачин се углавном додаје медитеранским јелима.По изгледу, биљка подсећа на мали грм који има тврде листове и ружичасто-јорговане цветове. Тимијан садржи тимол и велику количину етеричних уља. Зато што се биљка сматра веома корисном.
Оригано, или оригано, је вишегодишњи грм са издуженим листовима и ружичасто-љубичастим цветовима. Биљка се широко користи у кулинарству и даје јелима пикантан укус и арому. Оба усева припадају породици Јаснотков.
По чему се разликују
Разлике између зачина који се разматрају утичу на бројне карактеристике. Они се односе на изглед, укус, садржај корисних компоненти.
Изглед
Оригано има равну, не превише разгранату стабљику, која је прекривена паперјем. Има листове средње величине који су постављени у пару и имају зашиљене врхове.Висина биљке је 50-80 центиметара. Паницулате цвасти имају цевасте пупољке љубичасто-ружичасте нијансе.
Машина душица има пузаву стабљику. Има малу висину - око 35 центиметара. На стабљици има много малих листова, који су распоређени у шаховници. Они су чврсти и оштри. Цветови се формирају у гроздове и могу бити ружичасти, бели или бледо љубичасти.
Укус
Суво биље има сличан укус. Трпко је, мало слатко и прилично богато. Дрвене ноте се такође јасно осећају. Тимијан има суптилну нијансу камфора, док оригано има киселији укус.
Изобиље витамина
Ориганум је вредан извор фитоестрогена, танина, кумарина. Такође садржи много различитих витамина. Стабљике и листови садрже масне киселине и елементе у траговима.
Тимијан има приближно исти витамински састав. Међутим, додатно садржи хепатопротектори, флавоноиде и урсолну киселину.
Порекло и опсег
Културе припадају истој породици и стога захтевају сличне услове узгоја. Тимијан се налази у степама са пешчаним зонама. Расте у Сибиру и Трансбаикалији. Истовремено, југ Француске и Шпаније сматрају се родним местом културе. Оригано има сличне преференције, па су биљке често збуњене. Штавише, време њиховог цветања долази у исто време - у јулу или почетком августа.
По пријави
Верује се да је тимијан, пре свега, лековита култура. Међутим, често се користи и у кувању. Овај зачин се додаје масним јелима од свињетине и јагњетине. Тимијан се савршено слаже са црним бибером. У медитеранској кухињи сецкано биље се додаје јелима од поврћа и рибе.
Оригано се често користи као зачин у европским и азијским земљама. У Француској се овај зачин додаје јелима од печурака и кобасицама. Такође, зачин се често користи за прављење сосова.
Шта је боље изабрати
Када бирате одређени зачин, требало би да се фокусирате на укус и здравствене предности. Сваки од зачина има свој скуп карактеристика и користи се у различитим областима.
Машина душица има високу биолошку активност. Може се користити као антибактеријски, антипиретички и антиинфламаторни агенс. Зачин се често користи за борбу против болести дисајних органа и уништавање клица. Одвар од мајчине душице може се користити за разређивање спутума и испирање уста код зубних патологија.
Гастроентеролози саветују употребу децокција и инфузија тимијана код надимања и поремећаја цревне микрофлоре.Тимијан се такође успешно носи са дерматолошким поремећајима, елиминише упале, стимулише процесе опоравка. Трава се често додаје седативним таксама. Поред тога, повећава издржљивост и јача имуни систем.
Оригано има свој обим. Ова биљка такође помаже у заустављању упале и побољшава функције дигестивног система. Међутим, више се користи за нормализацију хормонског нивоа и метаболичких процеса. Одвар оригана вам омогућава да уклоните вишак течности из тела и стимулишете разградњу масти.
Оригано и тимијан су јединствени зачини пријатног укуса и мириса. Истовремено, биљке се разликују по изгледу, мирису и деловању на организам.