Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Припреме за зиму можете припремити од разног поврћа. Али сочнији је кавијар парадајза. Искусна домаћица зна да је кавијар од парадајза, лука и шаргарепе најједноставнији и најукуснији. Може се користити као прељев за прве оброке, као и као додатак било којој прилог. Кавијар се припрема по једноставном рецепту, употпуњен зачињености и ароматичним додацима за елегантан укус и пикантност.

Кавијар парадајза и шаргарепе - укусна сјајна закуска

У лето је лако припремити било које јело када постоји толико разноликог поврћа. Ароматично биље ће надопунити њихов изврсни мирис. Зими желим да своје домаћинство мазим укусним препаратима, тако да свака домаћица покушава да скува разноврсне конзерве у виду киселог поврћа, разних салата, кавијара за зиму.

Састоји се од кавијара од парадајза и шаргарепе и лука, ове компоненте знају све. Постоји много рецепата, али свако се труди да им донесе свој занос да би удовољили себи и вољенима. Кавијар се припрема једноставно, примјењују се ситни трикови, јело постаје јединственог укуса.

Које прилоге могу да послужим?

У зимским данима кавијар се може послужити са било којим прилогом, уз месо, ћевапчиће, кувана јаја, једноставно намазан крутонима, који се користе као самостална залогаја. Месо нарежите на кришке, пирјајте док не омекша, додајте кавијар парадајза - јело по које ћете лизати прсте. Веома је укусно сервирати уз пирјани прилог уз кухану рибу. Кувани кромпир, насјецкани на тијесто и кавијар - милост.

Оно што вам је потребно за кување: састојци и залихе

За припрему јела прикупите залихе тако да вам је све при руци:

  • широка посуда или лонац воде;
  • додатак за бланширање парадајза и стерилизацију лименки;
  • даска за сечење;
  • оштар нож (тупим ножем, лук није одрезан);
  • млин за месо или блендер;
  • капацитет за масу земље;
  • лонац или тава од ливеног гвожђа са дебелим зидовима;
  • стаклене посуде за кавијар са металним поклопцима;
  • колица за пуњење лименки;
  • заптивни кључ.

Састојци

  • густи, зрели парадајз са дебелим зидом;
  • бели лук;
  • млада шаргарепа;
  • рафинирано биљно уље;
  • млевена црна или паприка;
  • ловоров лист;
  • гранулирани шећер;
  • со.

На овај списак можете додати мирисне зеље першуна, копра, паприке, белог лука, клинчића.

Рецепти и корак по корак поступак припреме зимских припрема

Постоји много рецепата за кување, а свака домаћица надопуњује свој омиљени састојак. Испада нова укусна закуска.

Најлакши рецепт

Најпознатији рецепт за прављење кавијара од парадајза је:

  • 1, 2 кг парадајза;
  • 350-400 г (четири средње лука) лука;
  • 0, 5 кг мркве;
  • 200 мл биљног уља;
  • 15 г мљевеног црног бибера или папра;
  • 2-3 ловорова листа;
  • 50 г гранулираног шећера;
  • 15 г соли (по укусу).

То је основа сваког рецепта за кавијар од парадајза, шаргарепе и лука.

Класичан начин: млином за месо

Пролазак састојака кроз млин за месо је класичан начин мљевења хране. Ако постоји блендер, рад се поједностављује. Комадићи производа се губе, уз помоћ блендера претварају се у хомогену масу.

Процес кухања:

  1. Парадајз бланширајте, извадите кору и семенке, насјецкајте. Огулите и исецкајте лук и шаргарепу на комаде. Банке и капице се стерилишу над прокуханом водом.
  2. Ситни делови лука млевени су млином за месо, а на исти начин се меље и мрква. Ово је класичан начин млевења хране пре пирјања.
  3. Сипајте биљно уље у котлу од ливеног гвожђа, загрејте, по потреби, ставите лук, шаргарепу и парадајз. Састојци не треба стављати у хладно уље, неће бити тако ароматични. Пре него што прокувају, компоненте се мешају како не би потонуле на дно, после парјења на лаганој ватри током 55-60 минута под поклопцем.
  4. Угасите ватру, оставите масу 15 минута, ако је потребно, побијте мешалицом или протрљајте кроз сито. Уз пире кромпир, папар, шећер, ловоров лист.
  5. Кавијар из дрва у контејнеру. Банке стављају у тепсију, а дно је прекривено крпом. Сипајте врућу воду у посуду.
  6. Вратите посуду на ватру, након кључања, стерилизовати 10 минута.
  7. Извадите лименку из воде, херметички је затворите, умотајте, оставите да се охлади.

За кување није потребно користити алуминијске посуђе. Киселина ће оштетити зидове посуде, настаће оксидација, што ће јелу дати металик укус .

Без сирћета

Овај једноставан рецепт кавијара је без сирћета. Парадајз се убира црвено - у свом саставу има своје киселине.

Ако ружичасти парадајз уђе у масу, мораћете да додате 30 мл лимуновог сока.

Кавијар без стерилизације

Можете да кувате јело без последње стерилизације.

За овај рецепт користите:

  • смеђи или зеленкасти парадајз - 1, 5 кг;
  • слатка паприка, шаргарепа, лук у једнаким деловима - 0, 5 кг;
  • 100 мл биљног уља;
  • 60 г шећера;
  • 30 г соли;
  • 25 мл 9% сирћета;
  • 2 режња белог лука;
  • зелени.

Производи се секу на комаде, пролазе кроз млин за месо, лук одвојено. У посудама од ливеног гвожђа пржите лук на уљу до златно браон боје, известите о целој маси. Кавијар пирјајте на лаганој ватри 90 минута.

5 минута пре кувања помешајте сирће у пире кромпир. Врући пире кромпир, директно са ватре, стављен у тегле, плуте.

Зачињена кавијар шаргарепе и парадајза

Кавијар ће дати оштрину од 1, 5 кашике кашике. црни бибер, 5 режња белог лука. Процес кухања је сличан.

Кување уз лук и парадајз паштету

Јело се припрема по основном рецепту, 20 минута пре него што буде спремно додајте 300 г парадајз пасте у ливено гвожђе. Следећи кораци су идентични.

Додајте јабуке

Кавијар са јабукама има посебан шарм.

За рецепт ће вам требати:

  • 0, 5 кг зрелих чери парадајза;
  • 0, 4 кг мркве;
  • 0, 5 кг јабука;
  • 0, 2 кг слатке паприке;
  • 0, 1 кг лука;
  • 0, 05 кг белог лука;
  • 0, 05 кг коријена целера;
  • 0, 1 кг биљног уља;
  • со на укус.

Кухање по кораку слично је претходном.

Укусно предјело парадајз и шаргарепа

За ову ужину користе се следећи састојци:

  • 4 ком крупни месни парадајз;
  • 2 средња лука;
  • 3 велике шаргарепе;
  • 2 режња белог лука;
  • 1 средњи чили;
  • 2 ловорова листа;
  • 0, 5 тсп со.

Процес кухања исти је као и основни рецепт. Сол и бибер можете по жељи. Овај пире можете јести свеже припремљен или чувати у фрижидеру 10 дана.

Савети и трикови за кување

У припреми кавијара такође постоје своје нијансе.

Да би паста добила осебујан мирис, лук се пржи одвојено до златно смеђе боје, а затим се додају преостали састојци.

Парадајз пире је дебео зид, има много каше. Бели лук је оштрији од плавог, па се користи у кавијару. Ако је суђе склоно горењу, маса се одлаже у воденој купељи, уз додатак времена од 0, 5 сати.

Услови и правила складиштења

Након стерилизације, херметички затворене, радни комад се чува до следеће сезоне поврћа у подруму или остави, на тамном месту, на температурама до + 15 °.

Нестерилизирани производ треба чувати на температурама до + 8 °.

Температура складиштења се не сме кршити тако да корисне материје не испаре, производ се не поквари. Потребно је осигурати да се обрадни комади не смрзне током јаког мраза.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти