Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Купус, куван у соку од парадајза за зиму, може се додати у салате, борсцх, супу од купуса, користи се као прилог уз јела од меса и рибе. Остаје хрскав, а парадајз додаје пријатну киселу ноту. За жетву су савршени бели и карфиол. Она се брзо припрема, нема посебних тајни. И што је најважније, задржава укус и све корисне материје.
Како кувати купус у парадајзу за зиму
Прво се припрема парадајз, додају се зачини и сол. Након припреме купуса. Ако је бела, скидају се горњи листови са њих, а затим се сјецкају или исецкају на мање комаде. У случају боје, главу поделите у цвасти. Морају се опрати под текућом водом.
Правила за избор главних састојака
Купус треба узимати у средњим сортама, млади у овом случају неће успети, биће горак. Јесење сорте су сочније и мирисније. Парадајз би требао бити меснат.
Ако ће се припремити карфиол, глава треба да буде уска, јака, без оштећења.
Како припремити контејнере за почетак процеса
Пре конзервирања морате припремити контејнер. Испрати се водом и сољу, добро испрати. Након што су још влажне, тегле се ставе у хладну пећницу и укључе на 160 ° Ц. Искључите топлоту када капљице остану на посуди.
Металне капице треба држати у кипућој води 10 минута .
Како кувати купус у парадајзу
Посебно укусно је поврће кувано у домаћем парадајзу. Да бисте то учинили, оперите рајчицу, исеците на 4-8 делова и измрвите у блендеру. После млевења кроз сито за уклањање коже и костију.
Добијена маса се кува око 5 минута. Сок од парадајза је спреман.
Класичан рецепт
Према класичном рецепту, поврће се кува у соку од парадајза. Препоручљиво је да буде куван. Тако ће радни комад бити укуснији. Такође је укључено у рецепт:
- килограм купуса;
- кашика соли;
- зачини.
Купус исецкајте и ставите у литру кључалог сока од парадајза. Кувајте око 6 минута. Након тога се на дно припремљене посуде положи неколико листова ловора и комада 5-7 бибера са грашком. Сипати врући радни комад. Завијте теглу металним поклопцем, окрените је наопако и оставите да се охлади. Након чишћења за складиштење.
Опционе комаде без стерилизације
Ова празна опција се често користи као прилог. Боја радног комада постаје светла, сочна. За један килограм поврћа требат ће вам:
- литар сока;
- мало више од пола чаше биљног уља;
- 2 мале махуне чили папричице;
- глава белог лука;
- 45 грама соли;
- кафена кашичица сирћета.
Сок од рајчице стави се на ватру и доведе до кључања. Након што сипате биљно уље, сипајте со. Смањите топлоту и оставите сок да кључа пола сата. Затим додајте сецкани бели лук и љуту паприку. Након 5 минута ватра се искључује. По жељи додајте семенке копра или коријандер.
Док сок од парадајза пропада, глава купуса се исече на мале коцке, стави у дубоку посуду и прелије кључалом водом. Кувајте на лаганој ватри неколико минута. Затим се бацају натраг у другар, тако да се стаклена вода стави у тегле.
Пре искључења парадајза у њега се сипа сирће, а купус се сипа вруће. Разваљајте металне поклопце, преокрените лименке и покријте топлим ћебетом.
Рецепт за бербу карфиола у сосу од парадајза
Цвјетача постаје блистава, мирисна. Може се користити као засебно јело, само уз кришку хлеба, или као прилог. За 2 килограма поврћа требат ће вам:
- 2 литре сока од парадајза;
- 2 кашике соли;
- 2 кашике шећера;
- 10 грахова црног и свећег зачина;
- 4 кашике сирћета.
Прво, купус се чува у сланој води. Ово је неопходно како би га инсекти оставили. Након што их поделе у цвасти. Распоредите је у фил завијање и ставите у кипућу воду тако да је поврће потпуно уроњено у њега. Одмах се уклањају и стављају у хладну воду. Постављају се на припремљене контејнере.
Шећер и сол додају се кључалом соку, сирће се сипа у пар минута. Сипајте добијени сос цвасти.
Завежите капке и умотајте топлом крпом.
Без сирћета
Карфиол без сирћета куха се чак и брже него прва опција. Да бисте га припремили, морате да узмете:
- килограм купуса;
- литра сока од парадајза;
- 30 грама шећера;
- 30 грама соли.
Цватње се перу и слажу у стакленке. У сок се додаје со, шећер, доводи до кључања и купус се сипа. Покријте металним поклопцем и стерилизирајте 40 минута. После ваљања оставити да се охлади.
Услови складиштења
Не постоје посебни услови складиштења. Гредице се постављају у оставу или подрум. Производ се може чувати до 12 месеци.