Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рецепт за киселе краставце упечатљив је у својој разноликости, свака домаћица има свој властити начин вађења поврћа. Многи кисели краставци повезују се са детињством, посетама баки, очувању куће. Старија генерација зна како направити посебне лепиње, кисели краставци, попут оне моје вољене баке, не могу се поредити ни са чим.

Мали трикови бербе краставаца за зиму

Код киселог укисељења треба давати предност средњем, свежем поврћу, без знакова трулежи, пукотина, флека. Плодови се натапају у води 5-6 сати. У стерилисану теглу ставите зачине и зачине на слојеве. Ако прекршите хронологију маркера, укус ће се погоршати. Даље, опрани краставци слажу се у усправни положај, подрезују.

Спремник је окренут наопако, ставити у посуду, прекривен пешкиром натопљеним у топлу воду. Након 4-5 минута, тегла се залије средњом грејном водом, а затим хладном. Такво хлађење спречава омекшавање производа.

Функције избора производа

Плодови треба да буду мали или средњи, јарко зелене боје са конвексним приштићима. Обавезно намочите поврће пре сољења у филтрираној води. Искусне домаћице препоручују да раде без резања репа, јер је то препуно летаргије и омекшавања воћа.

Припрема контејнера

Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина, чипса или другог оштећења. Контејнери за прање треба да се налазе у сапунастој отопини четком или крпом. Посебну пажњу треба посветити врату тегле, често на њему остају осушени остаци конзерве, гумене бртве са поклопца. После прања, боце се исперу неколико пута.

Најбољи рецепти

По рецепту моје баке, кисели краставци су погодни за свако јело, користе се као залогај за вотку, за месо, јела од кромпира. Савршена комбинација су кисели краставци и пржени кромпир "на рустикални начин". Следеће ће бити разматране неке од најпопуларнијих рецепата за "баку".

Кисели краставци, "бакин" начин

Да бисте се припремили, требаће вам:

  • 1.700 краставаца;
  • 1 гомила копра;
  • 2 главе белог лука;
  • рибизла, листови трешње од 5-6 ком .;
  • 4 жлице. л соли;
  • 2 литра воде;
  • 4 ловорова листа;
  • 9 бибера од бибера;
  • 4 клинчића.

Како то учинити:

  • Краставци се намоче у води и осуше. Дно стерилизованог тегла прекривено је копаром, белим луком, рибизлом, листићима трешње, затвореним поврћем.
  • У лонцу закухајте воду, посолите, додајте зачине, зачине, прокувајте 5-10 минута.
  • Краставци се преливају маринадом, стерилишу се, зачепљују пластичним поклопцима.

Предење треба стајати 1 дан, тада ће бити спремно за употребу. Хрскаве краставце можете чувати у стакленкама 1-2 дана на собној температури, а затим се комад стави у фрижидер.

Киселе краставце попут баке

Набавка није могућа без:

  • краставци 3, 5 кг;
  • љута паприка 1 п .;
  • целер, першун, копар у 1 грозд;
  • бели лук 1 глава;
  • храст, листови трешње;
  • вода 5 л;
  • соли 5-6 кашика. л .;
  • сирће 2 шоље.

Технологија кувања:

  • Мали краставци се оперу, оставе у води 3-4 сата. Дно стерилизованог тегла прекривено је љутом паприком, храстом, листовима трешње, целером, першуном, копром.
  • Огулите краставце, ставите између њих бели лук, бибер, зеље. Прокухајте воду у лонцу, посолите, прелијте сирћетом.
  • После кључања сок се излије у банке.

После стерилизације, контејнер се затвара, шаље под ћебе неколико дана. Спремност клице провјерава се промијењеном бојом плода.

Опција семена сенфа

Сенф даје јелу пикантност. Следећи производи су потребни за кување:

  • 2 кг краставаца;
  • 4 лука;
  • 6 кашика. л соли;
  • 4 шоље јабуковог сирћета;
  • 3 шоље гранулираног шећера;
  • 4 жлице. л семенке сенфа;
  • 1 кашика кашике куркума
  • 10 грашка бибера.

Технологија кувања:

  • Поврће се пере, љушти, сецка. Краставци и лук исечени на колутиће, посолите, промешајте, оставите да одстоје 3-4 сата.
  • Затим се плодови оперу у филцу за воду из додатка. На шпорет се ставља лонац воде, помешан са шећером, сољу, сенфом, куркумом, црним бибером, прокуханим.
  • Следи ред краставаца и лука, причвршћени су за маринаду. После промене боје плода, извади се, стави се у стакленку и напуни солом.

Боце су чврсто зачепљене, шаљу се испод покривача неколико дана. Кушање радног предмета дозвољено је најкасније након 30 дана.

У сосу од парадајза

Можете додати ведрину, сочност соку уз помоћ парадајз сока или пасте.

Компоненте

  • краставци 2 кг;
  • вода 1, 5 л;
  • парадајз паста 200-250 г;
  • соли 1 кашика. л .;
  • гранулирани шећер 1 шоља;
  • сирће 200 мл;
  • 1 гомила копра са першуном;
  • 1 глава белог лука.

Корак по корак припрема:

  • Поврће опере, одреже крајеве по вољи, напуни га водом и инсистира неколико сати. Оперите и очистите преостале компоненте. Дно тегле прекривено је белим луком, зачинским биљем.
  • У шерпици прокухати воду, помешати са пасту од парадајза, сол, шећер, промешати. Смеша се прокуха, разблажи сирћетом.
  • Краставци су нарезани у конзерве. Након уклањања масе са ватре, меша се, излива у посуде са поврћем, стерилизира.

Пошто су затворили контејнер, преокрену га, замотају у ћебе, оставе неколико дана.

Како правилно складиштити радне дијелове

Конзерве из конзерве чувају се на тамном и хладном месту. Предење се може чувати не дуже од 1 године. Поврће без стерилизације је закопано пластичним поклопцем, чува се у фрижидеру највише 1 месец.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: