Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Поврће салата, у којој су главна ствар краставци с луком, предјело је комплицирано, али задивљујуће популарно и универзално за било који јеловник. Зато су овај рецепт за краставце назвали Зимски краљ. Конзервирану храну можете јести не само сами, већ је дозвољено да је користите за кухање првих јела (кисели краставци, кхарчо), другог јела (гулаш у лонцу).

Карактеристике припреме салата од краставца „Винтер Кинг“ за зиму

Пре припреме предјела, краставце је потребно потопити у хладну воду сат-два - сигурно неће бити горки, али ако је лето суво, упијаће воду и касније неће уклонити вишак раствора из конзерве (спуштањем нивоа скраћује се рок трајања).

Специфичности избора састојака

Препоручује се бирање киселих краставаца, препознатљивих по танкој коре и црним шиљцима. Можете узети ниже стандардне краставце - презреле, згњечене. Лук треба пробати сиров - требао би бити слаткаст.

Правила за припрему контејнера

Сам "зимски краљ" обично не захтева стерилизацију, тако да банке морају бити припремљене - пажљиво стерилизиране. Можете их опрати врућом водом и содом, испрати кипућом водом и осушити у рерни загрејаној на 110 ° Ц и одмах искључити.

Кухајући рецепти

Дозвољено је учинити било какве варијације ужине занимљивијим, извршити промјене попут нових зачина.

Класична салата

Састојци

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 50 г шећера;
  • 400 г лука;
  • пар гранчица копра;
  • 1 шоља сунцокретовог уља;
  • 20 г соли;
  • 60 мл сирћета;
  • мљевени црни бибер;
  • 3 ловорова листа.

Процедура

  • насецкајте краставце на кришке, лук на пола прстена, ножем нарежите копар;
  • комбинујте поврће са зачинским биљем, помешајте сирће, шећер, бибер, со, со и одложите пола сата;
  • Пустите на лаганој ватри док се боја не промени, напуните лименке предјелом, затегните поклопце.

Опција са шаргарепом

Шта је потребно:

  • 2 кг краставаца;
  • 60 г шећера;
  • 750 г мркве;
  • 12 режња белог лука;
  • 40 г соли;
  • свеж копар;
  • 100 мл сирћета;
  • 4 листа ловора;
  • 8 грашака паприкаша.

Како кувати:

  • дробити краставце на коцкице, шаргарепу - са сламкама, ситно исећи зеље, сецкати бели лук, додати шећер, мешати, издвојити на пола сата;
  • додајте друге производе, загрејајте пре бушења и одмах уклоните са топлоте;
  • пребаците радни комад у стаклену посуду и затворите поклопце.

Са белим луком

Састојци

  • 2 кг краставаца;
  • 100 г шећера;
  • 750 г лука;
  • 5 режња белог лука;
  • 0, 5 тсп семенке сенфа;
  • 60 мл сирћета;
  • 20 г јестиве соли;
  • 0, 5 шољица рафинираног уља.

Процедура

  • дробити краставце на коцкице, луковице са сламкама, сецкати бели лук у штампи, сецкати зеље;
  • комбинујте поврће, поспите шећером, сенфом, соли, прелијте уљем, уклоните 1 сат;
  • на лаганој ватри загрејати до кључања, додати сирће и бројати 5 минута;
  • поделите салату у стаклену посуду, затворите поклопце.

Са парадајзом

Шта је потребно:

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 1 кг рајчице (црвене и жуте);
  • 14 режња лука;
  • свежи килантро, копар, першун;
  • 1 шоља биљног уља;
  • 40 г камене соли;
  • 100 мл сирћета;
  • 5 ком. клинчићи;
  • коријандер.

Како кувати:

  • насјецкајте краставце нарезанима, парадајз - кришке;
  • дробити бели лук, дробити зеље;
  • помешајте поврће са осталим састојцима, посуђе оставите на 1, 5 сата;
  • ставите празан теглом преко тегле и стерилизирајте их.

Са целером

Састојци

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 600 г лука;
  • 200 г целеровог целера;
  • 20 г кухињске соли;
  • 60 г шећера;
  • сува црвена паприка;
  • 50 мл сирћета.

Процедура

  • сецкајте краставце у кругове, лук - у коцкицама, целер - у кратким деловима, посолите, промешајте, ставите на страну пола сата;
  • додајте преостале производе, прокувајте 3 минута;
  • ставите салату у стаклену посуду, затегните поклопце.

Са слатком паприком

Шта је потребно:

  • 2 кг краставаца;
  • 500 г свеже паприке;
  • 40 г соли;
  • 750 г мркве;
  • 400 г лука;
  • 100 мл сирћета;
  • 80 г шећера;
  • мљевени црни бибер.

Како кувати:

  • дробити краставце и шаргарепу у кругове, махуне огуљене од семенки траком, лук у пола прстена, мешати и оставити по пола сата;
  • помешајте преостале производе, загревајте док не угријте и пирјајте на лаганој ватри 5 минута;
  • стакленку напуните празном и завијте поклопце.

На стерилисаном комбајну

Састојци

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 20 г кухињске соли;
  • 500 г лука;
  • свеж копар;
  • 50 мл сирћета;
  • 50 г шећера;
  • 6 грашка црног бибера.

Процедура

  • шалите сијалице на комбајн - користите средњи режим;
  • насјецкајте краставце на исти начин и комбинујте их с луком;
  • дробити зелен ножем;
  • додајте зеље, бибер, шећер поврћу, сол, издвојите пола сата;
  • свему додајте сирће, салату ставите у стаклену посуду и стерилизирајте.

Са огуљеним краставцима

Шта је потребно:

  • 3 кг краставаца;
  • 100 г шећера;
  • 1, 5 кг парадајза;
  • 250 г лука;
  • 12 режња белог лука;
  • 20 г камене соли;
  • 0, 5 шољица сунцокретовог уља;
  • 100 мл јабучног сирћета;
  • 420 мл воде.

Како кувати:

  • пирјајте нарезане рајчице у води 25 минута, затим кашу, одбаците кожице и вратите масу у воду;
  • помешајте уље, сирће, шећер, со, прокувајте 3 минута;
  • огулити и насјецкати краставце, лук у пола прстена, бели лук у кришке;
  • премјестите сво поврће у парадајз масу и броји 5 минута;
  • премјестите грицкалицу у стаклене посуде, завијте поклопце.

Без шећера

Састојци

  • 2 кг краставаца;
  • 300 г лука;
  • 200 г шаргарепе;
  • 6 режња белог лука;
  • 40 г соли;
  • 120 мл сирћета;
  • 2/3 шоље сунцокретовог уља;
  • свеж копар.

Процедура

  • нарибати шаргарепу на великој страни житарица, краставце са луком насјецкати на коцкице, сецкати копар и бели лук ножем, измијешати;
  • помешати са другим производима, издвојити два и по сата;
  • довести до кључања, смањити топлоту на малу и бројати пола сата;
  • ставите комад у стакленке, ваљајте поклопце.

Са першуном

Шта је потребно:

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 50 г шећера;
  • 500 г лука;
  • свеж першун и копар;
  • 20 г јестиве соли;
  • 50 мл сирћета;
  • 15 грашка паприка.

Како кувати:

  • дробити краставце на коцкице, лук на коцкице, сецкати зеље, сол, промешати, оставити по страни 30 минута;
  • додајте све остало и кухајте 5 минута;
  • ставите комад у стаклену посуду, затегните поклопце.

Сирова салата

Састојци

  • 2 кг краставаца;
  • 200 г лука;
  • 20 режња белог лука;
  • 80 г кухињске соли;
  • мљевени црни бибер;
  • 70 мл сирћета.

Процедура

  • краставце насјецкајте на кришке, лук у пола прстена, бели лук ситно исјецкајте, попаприте;
  • комбинујте папар са сољу и сирћетом, помешајте са поврћем, ставите их у фрижидер на 8 сати;
  • ставите салату у стаклену посуду, прелијте сок који је стајао и разваљајте поклопце.

Зачињена салата

Шта је потребно:

  • 2, 5 кг краставаца;
  • 1 кг порилука;
  • 2/3 шоље маслиновог уља;
  • 1 ком бели лук
  • 120 мл сирћета;
  • 20 г соли;
  • 10 грашка црног бибера;
  • 8 грахова паприка;
  • 5 ловорових листова;
  • 8 листова црне рибезе и трешње.

Како кувати:

  • краставце исеците на кругове, бели лук и лук - грубо сецкајте, помешајте, извадите 30 минута;
  • додајте остатак састојака, сачекајте још пола сата;
  • стакленке напуните предјело и стерилизирајте.

Како чувати заштиту у стану

До шест месеци, снацк се савршено чува на собној температури - до +16 ° Ц … + 18 ° Ц, на месту заштићеном од директне сунчеве светлости. Након отварања контејнера, производ се меша, хлади и троши 7-10 дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: