Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рецепти за џем од крушке с лимунском киселином популарни су чак и међу неискусним куварима. Деликатност се испољава слатком, са благом киселошћу, адстригентношћу, засићеном витаминима. Постоје различите варијације његове припреме, али класични рецепт је највише проверен. Да бисте се успешно бавили кувањем, упознајте се са доњим саветима.

Значајке припреме џема од крушке с лимунском киселином

Воће треба огулити, уклонити семенке, репа. Крушке се могу исећи на коцкице, али ако су мале - на кришке. Уместо гранулисаног шећера, можете користити његов заменик или пчелињи нектар.

Узмите посуђе од нерђајућег материјала.

Састојци за рецепт

Да бисте направили џем од крушке с лимуном, потребне су вам следеће компоненте:

  • крушке - 3 кг;
  • шећер - 2, 5 кг;
  • вода - 225 мл;
  • лимунска киселина - 1 кашика кашике.

Уз то можете узети 0, 5 штапића цимета.

Основни захтеви за састојке

Препоручује се бирање незрелих, тврдих крушака, оне ће задржати облик током кувања. Разноликост није битна. Пре кувања воће треба мало бланширати. Воће прелијте кипућом водом, инсистирајте 15 минута под отвореним поклопцем. Манипулација ће помоћи ојачати арому, а чврста база ће се припремити за апсорпцију шећерног сирупа. Оставите воду да бисте довршили поступак.

Пре бланширања крушака намочите лимун у раствор, припрема се брзином од 1 г на 1 литар. Манипулација помаже у спречавању прекомерног црњење плодова.

Сируп се припрема на овај начин:

  • За 1 кг крушке узима се 1 литар воде;
  • Дода се 1 * 1 гранулирани шећер, добије се слатки производ.

Сируп прокувајте на лаганој ватри 15 минута, а затим му додајте лимунску киселину (2 г по 1 литри) и слатку мешавину поново прокуха.

Припрема контејнера

Капацитети за избор без чипса, пукотина, поклопца могу бити метални или најлонски. Исперите посуђе содом или природним детерџентом, а не на хемијској основи. Даље, кухајте у кипућој води 15 минута, можете поклопце.

Метода дезинфекције у рерни је популарна. Посуде се постављају у хладну пећницу на 20 минута на температури од 100 степени. Ако су поклопци без еластичних трака, можете их ставити и у супротном ће се гумени тракови деформисати. На крају периода стерилизације, немојте одмах уклањати конзерве. Треба сачекати док се охладе. Извадите, ставите наопако на чист пешкир.

Како направити џем од крушке с лимунском киселином

Опране, сјецкане или цијеле крушке прекривене су гранулираним шећером, држите у њему док плодови не пусте сок. Након 1 сата доведите масу да прокључа. Кувајте на лаганој ватри 5 минута, охладите, прокухајте поново након 6 сати. Пре поновног кувања, смеша се мора охладити. Џем кухајте 5 минута, мешајући, додајте лимунску киселину. По жељи можете ставити штапић цимета. Сипајте врућу преко посуде, разваљајте кључем. Покријте пешкиром, оставите да се хлади 24 сата.

Правила складиштења производа

Држите пекмез од крушке с лимунском киселином у подруму или подруму како сунчева светлост не би доспела тамо. Температура ваздуха треба да буде +20 степени. Уз правилно складиштење конзервирања, биће погодно до 3 године. У фрижидеру ће џем стајати највише 2 недеље.

Кад се производи налазе у подруму, повремено је вриједно надгледати стање навлака. Ако постану плијесни, џем ће брзо кренути по злу. Потребно је одмах користити празнине са деформираним поклопцима.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти