Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јела из оријенталне кухиње нашироко се користе у европској кухињи. Имам Баиалди - рецепт за турске народе, густо насељен у арменској кухињи, припремљен за зиму, и може се такође одмах користити. Ово јело није само укусно, већ је и здраво јер љуштење патлиџана садржи назунин. Супстанца која штити ћелије нервног система и природни је антиоксиданс.

Суптилности кувања

Временом су домаћице развиле одређене карактеристике и тајне кувања укусног имама Баиалда:

  1. Патлиџан се мора исећи на тањире дебљине 0, 5 цм, посипати сољу и оставити. Оциједите стајаћи сок, осушите тањирима поврће. Суви патлиџани ће бити боље пржени, а уље неће прскати.
  2. Потребно је пржити на добро загрејаном уљу, јер ће иначе поврће доста апсорбирати.

Састојци за имама Баиалдија

Сет поврћа за кување је стандардан, али свака домаћица, узимајући у обзир преференције укуса своје породице, уноси неке додатне компоненте или мења број зачина. По жељи се додаје паприка, која се мора пасирати са луком. Осим зеленог лука, додајте першун, килантро. Од зачина можете додати коријандер, паприку, црни бибер, кари.

Компоненте рецепта:

  • патлиџан - 3 килограма;
  • лук - 700-800 грама;
  • со;
  • парадајз - 500-600 грама;
  • бели лук - 4-5 чешњака;
  • чили или јалапенос - 30 грама;
  • зелени лук - гомила;
  • уље за пржење - 130-150 милилитара.

Како одабрати праве производе

Укус готовог јела зависи од правих производа. Поврће треба бирати густо, без знакова оштећења, механичких оштећења. Ако се плодови гуше, та се места морају одрезати.

Патлиџан мора бити млад. У презрелом воћу, семенке и коре ће дати горчину јелу. Поред тога, у њима се формира соланин - отровна супстанца која доводи до тровања. Постоје колике, пролив, мучнина .

Како припремити контејнер

Боље је одабрати малу посуду: 0, 5 или 1 литар. Резервоари морају бити чисти. Препоручује се прање сода. Стерилизирање посуда није неопходно, јер рецепт укључује стерилизацију заједно са готовим јелом.

Поступак кувања

Није тешко сачувати имама бајеле, главна ствар је да следите упутства:

  1. Оперите поврће под текућом водом, извадите стабљику. Исеците на тањире, ставите у посуду, посолите и оставите пола сата.
  2. Осушите плоче патлиџана. У тепсију сипајте уље и загрејте. Пржите са обе стране док не поприме златну боју.
  3. Огулите лук, исеците га по жељи: са сламкама или коцкицама. Пребаците уље.
  4. Парадајз оперите, исеците на њих, ставите у посуду, прелијте кипућом течношћу, оставите неколико минута. То ће олакшати пилинг.
  5. Мљевену кашу парадајза уситните блендером, пире кромпир прелијте луком.
  6. Огулите чешањ белог лука, изгњечите их белим луком, ставите на парадајз.
  7. Оперите, осушите, насјецкајте перје лука. Самљети бибер. Пирјајте са парадајзом и луком 5-7 минута, посолите по укусу.
  8. Положите патлиџан у припремљене посуде у слојевима, преливајући резултирајући сос.
  9. Покријте поклопцима, ставите у посуду, стерилизирајте 5 минута након кључања. На дно посуде, испод лименке, ставите крпу.
  10. Банке су чврсто затворене. Након хлађења извадите га у складиште.

Како и колико се може складиштити

Имам Баиалди, припремљен у складу са рецептом, може се чувати на собној температури до 6-8 месеци.

У хладној, мрачној соби, рок трајања продужава се на једну годину.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти