- Како одабрати и припремити главни састојак
- Рецепти за цео коприву од коприве
- Како чувати зимске залоге
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Коприве садрже много витамина, органских киселина, микро и макро елемената, којих људском телу недостаје зими. Стога тајне припреме укусног, лепог и мирисног џема од коприве, са не куваним, цеоим бобицама треба да имају све домаћице. Таква посластица је универзална у употреби и погодна је за једноставну употребу у кући, као и спектакуларни десерт у празничне дане.
Како одабрати и припремити главни састојак
Коприве се пажљиво сортирају, одмах се одбацују труле, размажене или потпуно зелене бобице, као и биљне крхотине (лишће, гранчице, сушено воће). За рецепте који у готовом производу задржавају облик бобица, бирајте густо, мало незрело воће. Након што исеку петељке и добро их опере, а стакленке се претходно стерилишу .
Рецепти за цео коприву од коприве
Укусан, диван, мирисни џем од коприве изгледа још спектакуларније ако бобице у готовом производу остану нетакнуте. Да бисте то учинили, морате јасно да следите рецепт за кување, користите густе, еластичне, не презреле плодове и будите сигурни да ћете бобице пробити иглом или чачкалицом.
Класична верзија
Ако хостеса жели лако припремити диван, укусан џем од коприве, тада, пре свега, вреди обратити пажњу на класични рецепт.
Састојци
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 100 милилитара.
Кување:
- Бобице се сортирају и перу.
- Да би бобице биле нетакнуте, пробијају их на више места (до средине) дебелом иглом или обичном чачкалицом.
- Огреске сипајте у лончић, додајте воду и ставите на јаку ватру.
- Након кључања, сипајте шећер, мешајте, смањите ватру и кувајте 15-20 минута.
- Затим уклоните џем са ватре и оставите да вари неколико сати.
- У завршној фази, џем се поново загријава и куха на лаганој ватри око пола сата.
- Сада се џем излива у стерилисане тегле и покрива поклопцима.
Са клинчићима
Зачини ће додати пикантност укусу џема, ојачати арому и учинити је заиста изврсном посластицом. Посебно је пријатно гозба таквог пекмеза хладним зимским вечерима, опраним врућим чајем. Да бисте то учинили, морате:
- бобице јагода - 1, 5 килограма;
- каранфил - 2-3 пупољка;
- шећер - 1 килограм;
- коморач - 1/2 кашичице;
- ванилија - 1/3 кашике;
- вода - 200 милилитара.
Рецепт без кувања са поморанџама
У таквом џему су све корисне материје и витамини сачувани, он добија оригиналан, богат, незабораван укус и арому. Користи се свеж, за чај или се користи као спектакуларни десерт на празничном столу, као надјев за палачинке, сира и друга пецива.
Бобице се пролазе кроз млин за месо, прекривају песком и оставе да стоје. Након стављања на ватру и мешајте док се шећер не отопи, али не кључајте. Узмите следеће једноставне састојке:
- бобице јагода (љубичаста или зелена) - 1 килограм;
- наранџе - 3 комада;
- шећер - 1, 2 килограма.
Гоосберри у умаку од јабука
Такав срдачан, храњив, укусан џем подсећа на храну за бебе познату свима. Да бисте га припремили, бобице се пробијају чачкалицом и стављају се у тегле док се не суже (на раменима). Јабуке се исецкају, прокувају и нарибају кроз сито. У добијени пире се додаје шећер, ставља се на ватру и загрева до кључања. Након конзерве са бобицама, сипајте врући пире и пастеризирајте 15-30 минута (у зависности од запремине посуде), на температури од +90 Ц степени.
За кување ће вам требати:
- бобице јагоде - 1 килограм;
- јабуке - 500 грама;
- шећер - 500 грама.
"Пет минута"
За тако брзу, али укусну опцију за прављење џема узимају незреле коприве и сок од других бобица.
Важно је правилно пазити на однос шећера и воћа како радни комад не би набрекао током складиштења.
Прво се припрема боровни сируп са шећером, а затим се у њега сипају коприве и кухају 5 минута. Након што је џем врућ улијте у тегле. Такав се комад складишти само на хладним местима, неке га домаћице само замрзавају у посудама. Следећи састојци су потребни:
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- бобица сок - 200 милилитара.
Смарагдни џем са целим бобицама
За рецепт се користе квалитетни, густи и помало незрели плодови. У том случају џем добија богату, зелену, смарагдну боју, а бобице остају нетакнуте. Због свог рафинираног укуса, изузетне ароме и спектакуларног изгледа, називају га и „краљевским“.
Сви репови бобица се одрезују и пробуше до средине чачкалицом. Прво се припрема шећерни сируп, а воће се у њему кува у три сета. За кување узмите:
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 500 милилитара.
Како чувати зимске залоге
Џем од коприве, који је подвргнут минималној термичкој обради, чува се само на тамним, хладним местима. Погодни кућни фрижидери, зими за замрзавање и подруме. Температура током складиштења таквих ћелија не би требало да пређе + 10 … + 12 Ц степени, рок трајања у овом случају је од 6 до 12 месеци.
Џем, који је подвргнут дуготрајној термичкој обради и ваљан у стерилисаним стакленкама, може се чувати у кућној смочници. Тада празнине не губе свој квалитет за 1-2 године .