Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многи знају рецепт за кавијар тиквице, али постоји не само мање времена, него и здравији начин кухања тиквица за зиму - у биљном уљу. Уз минимални утрошак времена и производа, добија се укусно јело са максимално чуваних здравих материја. Тајна обратка је прави избор компоненти, пратећи кораке и рецепте за кување.

Одликује берба тиквица за зиму

Припрема према овом рецепту повољно се упоређује не само својом једноставношћу, већ и чињеницом да као резултат тога остаје више витамина у производу, јер је подвргнуто нежој термичкој обради и практично се припрема у сопственом соку.

Листа производа за рецепт

Главни рецепт укључује:

  • младе тиквице;
  • лук;
  • бели лук
  • било које зеље - копар, першун, целер;
  • бибер и со;
  • биљно уље;
  • 9% сирћета.

Пропорције могу бити следеће: за 1 кг тиквица, 50 мл сирћета и биљног уља, 2-3 лука и главицу белог лука.

Боље је узимати со, грубу сол и не користити јодирану сол.

Састав се може значајно проширити коришћењем шећера и разних зачина. А такође додавањем другог поврћа, на пример, парадајз, слатке паприке, шаргарепе. Додатне компоненте треба узимати у малим количинама како не би ометале укус тиквица, већ само додале предјелу нову нијансу.

Како одабрати и припремити састојке

За припрему тиквица у уљу је најбоље користити младо воће у коме се семенке пуне величине још нису формирале, а кожа је остала нежна. Пре кувања једноставно их темељито исперите хладном водом.

Огулите велике плодове ножем од густе коже, одаберите зреле семенке.

Правила припреме:

  1. Младе тиквице, резане у кругове или коцкице, изгледат ће као гљиве, а ако у додатак додате половину или читав чешањ, онда ће подсећати на гљиве по укусу.
  2. Ако се тиквице разрежу на 2-3 дела, а затим се сваки „пањек“ разреже по дужини на танке кришке, добићемо оригинално предјело „језик мајке“. За оштрину се препоручује додавање неколико махуна љуте паприке, огуљене од семенки и исечених на мале колутове.
  3. Ако тиквице нарежете на решетку за корејску шаргарепу и додате им рендану шаргарепу, предјело ће изгледати као кисели купус.

Дакле, чак и облик кришки може додати разноликост овом једноставном јелу.

Правила за припрему контејнера

Мешавина поврћа која се припрема за конзервирање и сијање подвргава се стерилизацији директно у стакленим посудама у којима ће се радни делови чувати током целе зиме. Због тога нема потребе за засебном стерилизацијом лименки. Пре него што започнете са кувањем, довољно је да их темељно исперете до сјаја помоћу једноставне соде бикарбоне и добро их исперете.

Како кухати тиквице у пуњењу уљем код куће

Поступак прављења грицкалица је прилично једноставан.

Фазе кувања:

  1. Тиквице самљети на било који од три начина.
  2. Лук нарежите на танке колутове или мале коцкице.
  3. Резање белог лука у танке кришке. Боље је да не употребљавате бризгаљицу или рерну белог лука, иначе ће тиквице испасти не тако хрскаве и мирисне.
  4. Самљети зеље.
  5. Све припремљене састојке ставите у већу посуду, посолите, попаприте, додајте биљно уље и сирће, добро измешајте и оставите да се маринирају 5-6 сати, док не пусте сок.
  6. Равномерно распоредите биљну мешавину са маринадом у банкама.
  7. Стакленке са салатом треба стерилизирати 40-50 минута, зависно од запремине. Потопите их у кипућу воду на „раменима“, прекријте металним поклопцима. Да бисте спречили да се банке исклизну и пукну, дно тепсије прекријте пешкиром прекривеним неколико пута.

Након стерилизације, лименке ваљајте металним поклопцима, окрените их наопако да не би дошло до поништавања притиска, покријте покривачем, оставите неколико сати док се потпуно не охладе.

Како и колико се може складиштити

Стакленке са тиквицама у уљу савршено се чувају 1-2 године на хладном, затамњеном месту.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти