Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Не воле сви слатки укус укисељених краставаца. Ослобађање од тога је прилично једноставно. Киселе краставце можете кухати без додавања шећера. Добијају се исте ароматичне и хрскаве, умерено слане. Ови краставци су веома погодни за припрему салата и првих јела. Такви не-слатки спинови не захтевају много времена и труда.

Предност киселог краставца без шећера

Предност жетве без шећера за зиму је та што такве конзерве никада не експлодирају.

Припрема главног састојка

Поврће се једноставно опере и одсјече се врхови од њих. Ако су купљене на пијаци, а нису истеране непосредно пре конзервирања, онда их треба намочити у хладној води 4-5 сати.

Избор рецепта без шећера

За зимску бербу боље је користити младе плодове. Испадају укусније и мирисније.

Да бисте добили мрвицу у банкама додајте храстове листове.

Класична верзија

За теглу од 3 литре требаће вам:

  • 95 г соли;
  • 5 режња белог лука;
  • кашичица 70% сирћета;
  • лишће и корен хрена;
  • лишће воћака и грмља.

На дно тегле морате ставити зеље и бели лук, а затим чврсто положити краставце и прелити их врућом водом. Након неколико минута вода се сипа у шерпу, сипа сол и доводи до кључања, улијте сирће.

У ово време краставци други пут сипају кипућу воду. Након што вода прокључа и прелије врућу маринаду. Теглица је разваљана и умотана у топло ћебе.

Са сенфом

Уместо шећера овом рецепту се додаје мед. За 5 кг краставаца требаће вам:

  • 300 г лука;
  • 30 г сенфа;
  • 5 ловорових листова;
  • 8 грашака црног бибера;
  • 3 г лимунске киселине;
  • 60 г соли и меда.

Прво се зачини стављају у теглу, после краставаца. Залијте врућом маринадом и стерилизујте 15 минута.

Брзи начин кухања незаслађених краставаца без стерилизације

Претходно краставце треба намочити у води 2 дана. Ово ће уклонити сувишну горчину са њих. Рецепт укључује:

  • копар зелен;
  • клинчићи;
  • со;
  • вода.

Копар и клинчићи положени су на дно лименке, а стакленици су постављени на врх. Чаша соли разблажена је у 3 литре воде. Краставци се прелију сланим раствором и одмах уваљају.

Рецепт са сирћетом и кечапом Цхили

За лименке од 4 литре требаће вам:

  • пар кишобрана;
  • половина белог лука;
  • 8 кашика. л кечап чили;
  • 5 кашика. л соли;
  • 75 мл сирћета.

Краставци у овом рецепту могу се преполовити. Воће и зачини стављају се у теглу, прелију кипућом водом. Након пола сата вода се сипа у шерпу, сирће се сипа, сипа со, шећер и кечап. Маринада се прокуха и куха 5 минута. Плодови се још увек сипају вруће, а банке се намотавају.

Са бобицама рибизле

Веома необични и укусни су краставци са црвеном рибизлом. За килограм воћа биће потребно:

  • килограм рибизле;
  • лук;
  • половина белог лука;
  • 20 г копра;
  • 30 г пепела.

Припремите маринаду од литра воде, 40 г соли, црног бибера, грашка, ловоровог листа, клинчића. Прокухајте маринаду 4 минута. Воће и зачине и даље се сипају вруће, стерилишу се 15-30 минута, у зависности од запремине посуде.

Услови складиштења

Готово конзервирање треба чувати у фрижидеру или подруму. Рок трајања је 2 године.

Које прилоге могу послужити хрскаве краставце

Кисели краставци без шећера треба да се послужују уз месна јела и кромпир.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: