Зимски бели лук: култура је ситна, усев се уклања у јулу. Дакле, како чувати зимски бели лук до пролећа, питање је веома популарно и на њега још није добило исцрпан одговор. Већина глава пре овог периода, ако се неправилно складишти, суши, пропада или је оштећена болешћу. Покушајмо одговорити на питање и дотакнути се других важних тема.
Главни услов за дуготрајно складиштење је вријеме бербе.
Они ископавају бели лук из кревета када се појаве одређени услови. Недостатак кише током три недеље и зрелост усева.
Први услов је неопходан за дугорочно складиштење. Три недеље пре бербе, наводњавање се зауставља. Ако киша непрестано сазри, потребно је темељно сушење на сувом месту.
Зрелост белог лука проверава се на следећи начин. Преглед биљака - када сазрију, љуске постају суве и танке, доњи листови пожуте и сувају, кожа цвасти цвата. Врхови су на кревету. Сушење таквог воћа не треба пуно времена.
Кад презре, бели лук изгуби храњиве материје, на дну се појаве нови корени, главе се поделе на сегменте, а оне, заузврат, почињу да болују и труну. Такво поврће не подлеже дугом складиштењу. Зато је важно на време уклонити усев са гредица.
Чишћење биљака
Чишћење се врши по сувом, сунчаном времену помоћу вилица. Током бебе оштећују бели лук. Након ископавања из биљака, земља се отреса, оштећени и пропадли плодови се одбацују. Остатак треба осушити. Лишће се суши заједно с плодовима.
На сушеном плоду, корени и врхови се режу, методом складиштења у кошнице и свежњеве, остављају се врхови од 30 центиметара, чиме се одрезују листови и стабљике до жељене величине.
Како сушити зимски бели лук након копања?
Након жетве биљке се пре зимовања темељно осуше. За ову сврху су погодни следећи услови:
- Кревети - под условом да нема кише.
- Перголе - увек под кровом за време кише, по сунчаном времену, биљке се изводе на сунцу.
- Топле, влажне собе. Сушење се у њима дешава када је време влажно с јаком кишом. У влажном времену сушење је проблематично.
У зависности од временских услова, бели лук се суши и до месец дана. Потребно је проверити главе да ли труну, плијесни, исушују.
Припрема за дугорочно складиштење
Осушене главе треба припремити за чување зимског белог лука код куће на следећи начин. Дуготрајно складиштење може издржати само здраво, не оштећено неком болешћу или механички воће. На глави би требало да остану три слоја ваге - штите зубе од исушивања и оштећења. Корени су обрезани, а на глави оставља 1 центиметар. Сечемо их и на гас или на кријес. Разврстајте главе по величини.
Где чувати бели лук?
Чешњак се чува код куће на два начина: хладан и топао.
Када је хладно, чувајте у подруму или фрижидеру. У исто време, оптимална температура је од +2 до +4 степена. Влажност ваздуха 70–80%. При већој влажности ваздуха почеће да трули.
Топла метода складиштења је температура ваздуха од 20 до 24 степена. Ако има врло високу температуру и сув ваздух, клинчићи се једноставно осуше. Простор за одлагање треба да буде сув, али не у близини грејних уређаја. Купатило није погодно за ову сврху. Најчешће, баштовани га висе у ходнику, кухињи, поткровљу и оставама.
Како чувати зимске усеве?
У зависности од услова или места складиштења, бели лук се припрема на различите начине. Како чувати зимски бели лук до пролећа код куће?
Топла метода складиштења користи се када у хладњаку нема подрума, подрума или слободног простора. Вртлари користе различите уређаје како би продужили живот главама. Испод су најпопуларније.
Код хладног поступка сушено воће се поставља у подрум, фрижидер или подрум. Тамо се зими температура одржава + 2- + 4, као у фрижидеру.
Сцитхе
Пре хибернирања поврће се припрема мало другачије. Како обрезивати? Исеците врхове не у потпуности. Да бисте плодове везали пигтаилс, оставите стабљике 30 центиметара. Који ће након тога бити плетен.
За ову методу одабире се зимовање у јесен, плодови са три непуцане љуске, цели, једнолике боје. Чешњак је плетен за чување у пигтаил-у, убацујући у њега додатно уже за обешање. Чува се на сувом, топлом месту у стану или кући. Често обавља декоративну функцију.
Хрпе
Врхови се обрађују, као у пигтаилс, али се затим спајају с метлом од 10-15 глава и обешавају на сувом, топлом месту. Треба напоменути да температура ваздуха у соби не би требало да пређе 24 степена, у супротном ће клинчићи бледети.
Банке
У стакленкама се зимски бели лук дуже чува код куће због недостатка циркулације ваздуха. Они су претходно стерилизирани. Одабране су глатке, нерасположене главе једнолике боје, без мрља, трулежи и клијања. Ставите у припремљене конзерве и разваљате. Чувајте у ормарима, оставама.
Кутије
У јесен се велики број поврћа ставља у дрвени или картонски контејнер за зимовање. Бирају се претходно осушени, незаражени плодови. Кутије постављају у топлу просторију у којој је температура ваздуха између 18 и 24 степена. У кутијама се чува зимска жетва и хладна, поставља се у подрум или подрум. Ова врста усјева користи се као садни материјал за чешањ лука током пролећне сетве.
Плетене кошаре
У корицама брезе, такође се чувају у кутијама.
Најлонске чарапе
Наше прабаке су такође чувале лук у чарапама. Метода је тестирана временом. Чувају се дуже време, под условом да се ставе у топлу просторију са оптималном температуром.
Месх
Чувају се у мрежама, као у најлону. Обучени су у смочници, ходнику или кухињи. Мокрење није дозвољено, поврће ће иструнути. Ти се зуби сади на пролеће у креветима.
Парафински восак
Сјајан, али дуготрајан начин. Здраво, сушено воће се узима, потапа у загрејани парафин и ставља у посуде. Овом методом поврће не губи влагу, јер је запечаћено парафином.
Сунцокретово уље
Свако припремљено воће сат времена се потапа у прокухано биљно уље, затим се стави у стаклену посуду, затвори поклопцем и остави за зиму у хладној или топлој соби. Стерилизирано уље спречаваће размножавање микроба и гљивица. Помоћу ове методе бели лук се чува до пролећа.
Сипајте брашно, лук од лука, сол
Код ове методе, резани материјал се поставља у контејнер. Погодне банке, кутије, корпе. Распоредите по слојевима, преливајући сваки слој брашном, соли или љуском. Предуслов, први слој треба да се састоји од материјала који се сипа. Воће је потпуно затворено од утицаја околине. На тај се начин може чувати и у топлим и у хладним просторијама.
Важно је током зимовања белог лука прегледати воће да ли постоји трулеж, клијање и сушење. Извађене главе се уклањају из укупне масе. У супротном, једна глава ће уништити цео усев. Одржавајте оптималну температуру и влажност. Под тим условима, чувани зимски бели лук ће лежати све док се нови губици не посаду без губитака и одушевит ће домаћине укусним режњацима до следеће жетве. Одржавајте озиме усјева.
